鱼炖土豆怎么做如何做好吃 鱼炖土豆的做法，鱼炖土豆怎么做好吃，鱼炖土豆
草鱼3条 土豆1个
辅料
花椒 八角
辣椒 盐
糖 醋
味达美 大葱
姜 大蒜
青椒 香菜
鱼炖土豆的做法步骤
1. 草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用
2. 把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖土豆还需要一会时间，避免熬干汤汁】放土豆盖锅盖炖十分钟。
3. 待土豆炖透，绵烂，有土豆香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因怀孕所以不添加味精等调味品，其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了，没必要加调味品。
4. 出锅，呵呵，手机渣像素，味道还是不错的！
用料
主料
鱼半节
土豆2个
辅料
生姜
十片
葱花
适量
盐
适量
鱼炖土豆的做法
1.
把鱼洗净切块，姜切片
2.
锅中放水放姜，水开后放鱼
3.
放鱼
4.
放鱼后放几滴白米醋
5.
煮开放土豆片，放点辣椒
6.
成品出来了土豆很甜
鱼炖土豆的做法
1.
把鱼洗净切块，姜切片
2.
锅中放水放姜，水开后放鱼
3.
放鱼
4.
放鱼后放几滴白米醋
5.
煮开放土豆片，放点辣椒
6.
成品出来了土豆很甜
做鱼先把鱼小火儿慢煎，注意不要频繁翻动，避免破坏鱼的完整性，两面煎好以后（煎至变色），放入葱姜蒜、生抽、老抽、十三香等调味料（可适当根据口味，忌口等自行搭配）炝锅，调料炒匀后，放入酱，一定要注意不是直接放汤，而是酱，黄豆酱即可，用酱炖鱼非常鲜美，而且去腥，不过这种做法偏北方。然后防水，没过鱼身，放入土豆块，再放一粒八角香叶等、放入适量料酒，大火烧开，小火慢炖，汤汁烧至剩1/3时，根据咸淡适当放盐、味精调味，大火收汁儿即可！
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鱼炖土豆怎么做好吃~
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