做菜的时候，为什么有些会最后把食用油淋在菜上？这样有什么作用？ 食用油炒菜的时候泡沫多，怎么回事？
另外，做菜时，最好用炒的，温度要高，时间在能煮熟食物的前提下越短越好，用闷的方法是不明智的...说了这么多，希望能对你有所帮助啦。
修改：
大多数不是香油，不过用香油更好吃，一般是加热到较高温度的食用调和油。
做菜最后淋在菜上的食用油一般都是香油，主要是为了使做出的菜色泽明亮，且香气诱人，色香味俱全，以提高食欲。
主要是为了增加菜品的色泽，增强人们的食欲。
好像清蒸菜的时候 最后会浇上热油
一个是为了 把上面的葱爆香
二是为了 加鱼的时候 鱼皮不粘筷子
三是为了 让菜色泽美观 增加食欲
最后上油会使菜色更加鲜亮.味道也会更加香.
做菜的时候，为什么有些会最后把食用油淋在菜上？这样有什么作用？~
做菜的时候，最后淋上加热的食用油有以下几点用处：1、蔬菜类淋上加热的食用油为了保护维生素不会流失，同时使菜色泽鲜艳，不发黄，口感好，有营养。2、非蔬菜类目的为了增加食物的鲜味，加热的食用油温度高，可使菜中的芳香成分挥发，刺激嗅觉，提高食欲，同时光亮的外表给人轻松的心情，同样起到增味增色的作用。
另外，做菜时，最好用炒的，温度要高，时间在能煮熟食物的前提下越短越好，用闷的方法是不明智的...说了这么多，希望能对你有所帮助啦。
修改：
大多数不是香油，不过用香油更好吃，一般是加热到较高温度的食用调和油。
菜籽油含水份多所致。
要用的是菜籽油炒菜，有泡沫是正常现象，那是菜籽油含水份多所致，只有精制的食用油在炒菜时不会有泡沫，如果用的是调和油出现泡沫，说明油质量有问题，最好不要食用，也有可能是因为花生油中含有杂质，花生油在压榨的过程中处理不够精炼。
让花生油中的含有杂质，当有这种杂质存在于花生油中的时候，就会在炒菜的时候出现起沫的情况。
扩展资料：花生油保质期是多长时间
4-9个月。
已开封的花生油保质期通常为4-9个月，而未开封的花生油保质期为1年。已经开封了的花生油能够保存4-9个月的前提是常温且避光保存，保存期间没有出现浑浊、异味等变质现象的话是可以继续食用的，若是出现了变质现象的话，则是不建议再食用。
已开封的花生油的花生油是建议要尽快食用完的，因为放置时间越长，其氧化程度就会越大，变质的可能性就越大，变质的花生油是不可以食用的，以防对人的肠胃有刺激作用。
为什么,吃饭桌上最后一块肉不能吃,给别人夹最后一块肉行吗?
答：以前缺衣少食，肉是很珍贵的，你把最后一块夹走了，显得很不礼貌，因为你吃了，别人就没有了。你给别人夹，除非他是最大的长辈，或者是最大的领导，否则他也尴尬呀。不过，现在餐桌上已经不讲究这些了，反而提倡光盘...
农村酒席往往最后都有一道“送客菜”,这道菜是什么?
答：鱼在我国的吉祥话中一直寓意着“年年有余”，所以作为最后一道送客菜也是很合适的。在我国有些地方会把鱼放在中间，但是在我国江南地区一般都会被当作送客菜。因为大家到后面的时候基本上都吃饱了，已经吃不下鱼...
为什么在外吃饭要先吃菜后上饭呢?
答：为什么在外吃饭要先吃菜后上饭呢? 1、为照顾喝酒群体的需要； 2、有些喝完酒的人或女士吃过菜后常常会提出不想吃饭了的要求； 3、主食一般是大锅饭，早已提前做好了，随时可上。而炒菜是现做，等菜上齐了，饭就...
为什么有些人会觉得打包剩菜很丢人,进而浪费食物?
答：其实在饭店打包剩菜不是很丢人，而是很麻烦。有时候吃完饭还有其他活动，随手拿着剩菜不方便。从节约粮食的角度看，过多的剩菜应该打包，带回家，不应该扔掉浪费，自己在饭店能吃，回到家里也能吃，有很多菜都没动过，不...
有的蔬菜一定要手撕才好吃,这是为什么呢?
答：比如说像生菜，可以生吃的菜等等这些，最好不要再用刀切了，因为刀切之后本身的维生素元素就会丢失一部分，以白菜为例，你用手撕开可以看见很多经脉，而刀切的没有。手撕的炒时不会出很多的水，而刀切会！口感的区别就在...
西餐刀叉摆放礼仪
答：【西餐礼仪-没吃完，刀叉不能并排放】刀叉在盘子上放成汉字的八字,刀刃朝内,不能朝外,叉子是弓朝上,齿朝下。这就是告诉服务生和别人,我这个菜没吃完。千万不要把它并排放，如果刀叉并排,刀刃朝内,叉齿朝上,代表的...
为什么有时炒菜前要把菜焯一下?
答：因此，仅仅用水冲洗蔬菜后，看似干净了，但不能彻底除去微小的菌类。菌类都不耐高温，因此，把冲洗的蔬菜，放入沸水中烫一下，捞出来再用于凉拌，吃时才安全卫生。二：有些蔬菜带有涩味，焯一下去除涩味，比如，香椿本身就...
你们农村酒席中最后一道菜有着哪些寓意?
答：谈到我们这里农村的习俗，就是把辣子鸡作为压轴。为什么，因为我们这的辣子鸡十分出名，可以说是出了名的好吃。所以，让辣子鸡最后出场，就寓意着整个酒席的美味，成功。然而，这道菜美中不足的，就是有些辣。我是不太能...
为什么有些蔬菜有时候会吃出芥末味?
答：山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。日本人食用的是西洋山萮菜的根，在鲨鱼皮做砂皮上磨出来的酱；中国人食用的是芥末的种子，经过研磨而成的酱。这完全是两种不同的植物。...
农村酒席最后都有一道“送客菜”,这菜一上就该走人了,是什么菜?
答：下面把我所经历过的几样“送客菜”分享给大家：1、八十年代前，老家讲究“鸡头鱼尾”，最后一道送客菜是鱼。为什么强调八十年代前呢？这是因为那之前农村还不富裕，办酒席能有鸡有鱼已经算是“大席”，很有面子的。第一...
