皮蛋瘦肉粥怎样做才好吃呢？ 皮蛋瘦肉粥究竟应该怎么做才好吃呢？
食材
肉沫 50g
大米 20g
皮蛋 1个
葱 3根
盐 0.5g
食材图~~~！一个人吃大米的量就用手抓一把，两个人吃就手抓两把。不要贪心弄多了，吃不完浪费。
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大米洗净，皮蛋切小粒，葱切葱花备用。
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烧一锅水，等水开以后再放大米。
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等大米煮开膨胀以后（大约25分钟左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加盐调味即可出锅，出锅以后撒上葱花即可。
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完成，简单又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
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方法/步骤
姜１块，水足量，油盐适量。 操作过程： １．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。 ２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 ３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。 ４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 ５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 ６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底
可能是最简单又好吃的皮蛋瘦肉粥食谱，一个电饭锅搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥软糯，咸鲜爽口。
先用高压锅把粥煮好。然后用沙锅，把切好的肉片用花生油、生粉、少许酱油腌一下，皮蛋煮熟切细沙锅里的粥煮开后下料，煮5-7分钟就好，再洒上葱花和胡椒粉就OK。
皮蛋瘦肉粥 材料： 大米、皮蛋、瘦肉沫、姜丝制作 过程： 1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和盐腌制，大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时 2、皮蛋切成小块 3、烧一锅开水 4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米，搅拌均匀，以煲粥的模式煲1.5-2小时5、加入一半皮蛋，煮半个小时，再加入剩下的一半皮蛋，煮10分钟即可
谁知道做皮蛋瘦肉粥啊, 怎样做才会好吃呢?~
皮蛋瘦肉粥
巨简单好吃又暖胃
答：皮蛋瘦肉粥 准备食材:大米,瘦肉,皮蛋,葱末,姜丝 腌制瘦肉:瘦肉洗净切好➕适量盐➕一勺半淀粉➕两勺清水,抓拌均匀,上浆备用 做法:1.锅里烧水,水开放入大米,煮至大米开花2.加入姜丝,瘦肉和皮蛋煮两分钟3.加入一小勺盐(根据粥的多少和口味适量加)和一勺香油,把粥煮开4.最后撒上葱花即可 1 评论 分享...
皮蛋瘦肉粥怎么做?
答：皮蛋廋肉粥的食材简单，主要就是大米、皮蛋、瘦肉丝、加上少许调料，一起熬煮而成，我最喜欢早上煮粥，放好食材煮粥的时候，去做个小菜，粥煮好了，菜也可以上桌了，简单又方便，美味又健康，不用看锅搅拌就可以得到一锅味美香浓的皮蛋瘦肉粥，具体怎么做呢？大家来试试吧。【皮蛋瘦肉粥】【食材...
新手在家如何才能做出美味又浓稠的皮蛋瘦肉粥呢?
答：向来不喜欢喝粥的我独爱皮蛋瘦肉粥，香浓软糯，咸香四溢，黏黏稠稠的顺滑口感让人回味无穷。今天我们就来聊聊在家里如何做出好吃的皮蛋瘦肉粥呢。大米淘洗干净，浸泡1个小时，大米经过浸泡后体积增大，里面的淀粉更容易溶于水中，变得黏糊绵软。猪里脊肉切成细丝，放姜丝，料酒，食盐，五香粉和淀粉抓拌...
皮蛋瘦肉粥怎么煮好吃?
答：温馨提示：1. 煮粥的时候适量搅拌，可以使粥体更加细腻，口感更佳。2. 粥的浓稠度可以根据个人口味进行调整，如果需要稠一些可以多加一点大米，需要稀一些可以加水。3. 在煮粥前可以提前将米泡一下，这样可以减少煮粥时间，同时也有助于口感更加细腻。以上是制作皮蛋瘦肉粥的一些技巧和步骤，祝您制作...
皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃?
答：皮蛋瘦肉粥是中式早餐中最为传统的食品之一，具有营养丰富，味道鲜美等特点，是很受人们欢迎的。但是，如果做不好，很容易就会把好的粥变得一蹋糊涂。接下来，我将分享一下我做出美味的皮蛋瘦肉粥的方法和技巧。一、材料准备要做出美味的皮蛋瘦肉粥，首先要准备好所需的食材。需要准备的材料有：大米、...
如何做皮蛋瘦肉粥好吃?
答：皮蛋瘦肉粥是一道大家经常喝到的粥品。那么如何做这道皮蛋瘦肉粥才好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。1、首先将买回来的皮蛋放入锅中煮三分钟，捞出放到凉水中放凉。经过这样处理过后的皮蛋，在切的时候就不会粘刀了。2、然后把皮蛋剥好，切成小块。3、接着把米用...
