煎饼果子上刷的酱是什么酱，叫什么 别人做的煎饼果子放的酱是什么，不是刷上面那个酱，是挤瓶装的，...

用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

煎饼果子的做法，准备材料：

面粉：150克、玉米面：80克、芝麻酱：2大勺、细香葱：适量、甜面酱：大勺、香菜：适量、油条：2根、豆芽：适量、火腿肠：2根、鸡蛋：2粒、色拉油：3勺、水：适量、香油：1勺。

1、将面粉和玉米面混合，然后加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

2、芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成酱汁

3、香葱、香菜切颗粒备用

4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

5、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀

6、然后翻面，刷上一层调好的酱汁

7、放上所有配菜

8、卷起即可

材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干
　　调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱
　　
　　做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。
　　2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。
　　3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。
　　
　　注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。

答案补充 酱料有腐乳汁 甜面酱 辣酱 都是把料买回来 用水稀释一下 加一点鸡精 味素 调一下口 辣酱 使用细辣椒粉 加水调好的

甜面酱，有的是自己熬得

路边摊卖的煎饼果子上面都有刷什么酱料，怎么做呀。~

酱料：甜面酱和辣椒油，比例1：1。
下面介绍煎饼果子的做法，用料供参考，首先准备材料：面粉：50G、水：125G、盐、甜面酱、辣椒油、芝麻、葱花、鸡蛋、油条：适量。
1、面粉和水调成面浆备用

2、平底锅刷一层底油，烧热后倒入薄薄一层面浆

3、打入一只鸡蛋，用锅铲把蛋黄戳破

4、划圈铺开

5、撒上芝麻，葱花和一点点细盐


6、翻面，然后刷上一层甜面酱和辣椒油

7、摆上油条，面皮上下折叠包起后出锅

8、完成

别人做的煎饼果子放在酱是什么？不是刷上面那个酱，是挤瓶装的，有两三瓶。答:刷的是甜面酱，挤的是番茄酱和沙拉酱。。。。

煎饼果子上刷的酱是什么酱,叫什么?
答：煎饼果子是天津有名的小吃，煎饼果子在做的过程中里面会刷上一层调味酱，正是因为这个酱，让整个煎饼果子的口味更加好，那里面的酱是什么做的呢？1煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的。这样可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味...

路边摊卖的煎饼果子上面都有刷什么酱料,怎么做呀。
答：酱料：甜面酱和辣椒油，比例1：1。下面介绍煎饼果子的做法，用料供参考，首先准备材料：面粉：50G、水：125G、盐、甜面酱、辣椒油、芝麻、葱花、鸡蛋、油条：适量。1、面粉和水调成面浆备用 2、平底锅刷一层底油，烧热后倒入薄薄一层面浆 3、打入一只鸡蛋，用锅铲把蛋黄戳破 4、划圈铺开 5、撒...

煎饼果子是甜面酱还是黄豆酱
答：是黄豆酱，主料1人份 面粉1勺 鸡蛋1个 薄脆2片 辅料 黄豆酱1勺 黑芝麻1把 香葱少许 步骤1煎饼果子的做法大全 首先1勺面粉加适量水搅拌成稠稀适度的面浆 步骤2煎饼果子的做法图解 平底不沾锅烧热之后把面浆倒进锅里面 步骤3煎饼果子的家常做法 用勺子或者锅铲摊开（要迅速啊平底锅很热的我拍了...

煎饼果子的酱料调制配方是什么?煎饼果子的面糊如何制作?
答：煎饼果子的酱料一般都是甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱等来调制的，每个地方的做法都不太一样，煎饼果子的面糊也是有很多种，小麦煎饼、玉米面煎饼，豆面煎饼等，调制面糊的时稀稠度要掌握好，搅拌面糊要顺着一个方向搅拌。煎饼果子口感酥脆，刷上一层酱料，再卷上薄脆、香肠、生菜等，非常的美味，很多人都喜欢...

天津煎饼果子刷的是什么酱
答：天津煎饼涂的是甜面酱，蒜蓉辣酱，芝麻酱， 炸辣椒酱。1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里．2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀．3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要．4.将小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀．5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开...

煎饼果子的酱料
答：煎饼果子用番茄酱、烤肉酱、黑胡椒酱、甜面酱、黄豆酱等等各种有味道的酱料都可以使用。不同的酱料会给煎饼果子带来不一样的口感及味道。经典酱料做法：十三香调味料；质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；将面粉加水调成面煳搅匀备用。在锅内加入500毫升水烧开，加入20克十三香调味料...

山东杂粮煎饼果子里面刷的什么酱?
答：面酱

煎饼果子用的是什么酱煎饼果子酱怎么做
答：1、煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。2、配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。3、做法：把适量的水烧开，倒入搅好的面。然后就搅拌粘稠加入调料。待凉看酱的粘稠度，如果太干就加入适当的水。保...

煎饼果子的酱是怎么做的?在家用什么代替?
答：如果说你要找一个口味类似的话，那就是豆豉酱

煎饼果子酱料的做法 煎饼果子放什么酱好吃
答：这时转为大火继续搅拌，当锅中酱料起泡时，放入生抽20克，盐8克，白糖30克，蚝油30克，鸡粉20克加入以上调料时都要搅拌均匀，使调料与酱料完全融合。酱料晾凉后可以放入密封罐子中保存，最好一周之内用完。5、因为饼皮是没有味道的，所以在制作煎饼果子过程中要刷匀酱料，这样味道才好。