谷子有哪些？ 谷子有哪些？
北魏|贾思勰|《齐民要术》|详见“种谷第三”：“谷，稷也，名粟。”
词典解释
http://www.zdic.net/cd/ci/7/ZdicE8ZdicB0ZdicB779762.htm
谷子（谷子）
1.即粟。粮食作物的一种。子实去壳称小米。《汉书·司马相如传上》“梬枣杨梅” 颜师古 注引 三国 魏 张揖 曰：“杨梅，其实似谷子而有核，其味酢。”
2.稻及稻的没有去壳的子实。 沙汀 《幺木匠的故事》：“哪家谷子一亩田打了多少，哪家黄豆瞎了，全都一目了然！”
一说黍也称谷子 黍:粘米,谷类。
高粱 :植物名。古代指粟的优良品种,子实也称粱,为细粮。
粱,米名也。―― 《说文》按,即粟也,穈也。芑也。今小米之大而不黏者,其细而粘者谓之秫,古舂粟之率,自粝至于侍御皆言粱也。
粱,好粟也。―― 《三苍》
粱曰芗萁。又,大夫不食粱。―― 《礼记•曲礼》 。注:“加食也。”
夫膏粱之性难正也。―― 《国语•晋语》 。注:“食之精者。”
五谷解释比较复杂
五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。http://baike.baidu.com/view/431.htm
谷子(学名：Setaria italica)，属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序;穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。模式标本产于印度。谷子是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素等。
品种种类
谷子的两个亚种Setaria italica ssp.maximum和Setaria italica ssp.moharium，在这两个亚种内又分出德国粟、西伯利亚粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等类型。弗里尔和J.M.赫克托将粟分为 6个类型。通常中国粟被列为大粟亚种的普通粟。形态分类上都以刺毛、穗形、子粒颜色等稳定性状为主要依据。中国将粟划分为东北平原、华北平原、黄土高原和内蒙古高原4个生态型。中国粟品种有穗粒大、分蘖性弱等特点，表明其栽培进化的程度较高。从欧美引入的品种往往分蘖力强、穗小、刺毛长，适于饲用。
梁和粟在中国有悠久的栽培历史；经过人们长期选择和栽育，有着多种多样的品种资源，根据其生长期的长短可以分为早熟、中熟和晚熟品种，有大白谷、大黄谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和较耐涝的水里站；有较耐碱的抗碱谷，有分蘗较多的大八杈，五秆旗等品种，一般比较优良的品种有黄沙子，金钱子、大白谷，华北的华农4号，玉黄谷，竹叶青等等。根据花序的形状，可以分为纺缍型种，圆筒形种，异型种等，如异型种有鸡爪黄谷、猫爪谷、龙爪谷等等，这些多数是粘性的
营养成份
蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等。
食用
不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
用法用量
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
药用
适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。
气味：咸，微寒，无毒；主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。”
五谷都包含哪些谷子~
五谷即粟(稷)、豆 、黍、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
俗名分别为 黄米、谷子（北方俗称小米）、水稻（俗称大米）、小麦（制作面粉主要用料）、豆类
另外，也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的。天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食：“天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物；“地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物；“悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物；“水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物；唯有“风谷”特殊，指玉米是通过风传播花粉，将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物。------（本人在农村插队时听老农口述）
有句欲语称是：“四体不勤，五谷不分”。四体就是四肢，就是怕走路，怕动手干活；五谷就是指：谷、黍、麻、麦、豆。这句话的意思是说一个懒人就没有分变事物的本质了，变相的说一个人懒。因为古时大多数人都是农业劳作，不去劳动的人，到了农田也就不认识什么样子的农作物是五谷了，尤其幼苗小时候样子有点相似。 谷的特征是生活在北方的干旱地的几种作物。 所以五谷不可能有稻。谷子去壳，就是现在的小米；黍子去壳，就是黄米，磨粉可以做糕，北方欲称：黄糕；麻主要是用来农作生产的，麻子，可以吃，就象瓜子一样的吃法，就象黄豆一样的大小，他的茎的皮，也可以做绳子，麻衣，麻纸，是很好的粗纤维，去皮后的茎，古时可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，现在的皮与杆，可以提炼纤维，做宣纸等各种高档纸；麦子，与豆子，大家都知道，这就不多介绍了。
【五谷的不同说法】
“五谷”即是古代所指的五种谷物。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
两种说法结合起来，就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中“审时”篇谈论栽种禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况；“十二纪”篇中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。高粱在古代是粟的一种。也算谷子。“谷”原来是指有壳的粮食；象大米、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称
黄米
）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
北魏|
贾思勰
|《
齐民要术
》|详见“
种谷
第三”：“谷，稷也，名粟。”
词典解释
http://www.zdic.net/cd/ci/7/ZdicE8ZdicB0ZdicB779762.htm
谷子（谷子）
1.即粟。粮食作物的一种。子实去壳称小米。《汉书·司马相如传上》“梬枣
杨梅
”
颜师古
注引
三国
魏
张揖
曰：“杨梅，其实似谷子而有核，其味酢。”
2.稻及稻的没有去壳的子实。
沙汀
《幺木匠的故事》：“哪家谷子
一亩田
打了多少，哪家黄豆瞎了，全都一目了然！”
一说黍也称谷子
黍:粘米,谷类。
高粱
:植物名。古代指粟的优良品种,子实也称粱,为
细粮
。
粱,米名也。――
《
说文
》按,即粟也,穈也。芑也。今小米之大而不黏者,其细而粘者谓之秫,古舂粟之率,自粝至于
侍御
皆言粱也。
粱,好粟也。――
《
三苍
》
粱曰芗萁。又,大夫不食粱。――
《礼记•曲礼》
。注:“加食也。”
夫
膏粱
之性难正也。――
《国语•晋语》
。注:“食之精者。”
五谷解释比较复杂
五谷即粟、豆
、麻、麦、稻
。
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在
黄河流域
，稻的主要产地在南方，而北方
种稻
有限，所以“五谷”中最初无稻。
“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。http://baike.baidu.com/view/431.htm
读子字音的字有哪些
答：秄笫秭紫矷 籽梓沝榟子 姉姊杍橴啙 仔呰滓耔釨 胏芓茈吇虸訿 zì 牸眥眦秄恣菑 洓字荢倳剚渍 茡胔渍芓自胾
带“子”的动物有哪些
答：耗子 夜猫子 鸭子，骡子，鸽子，鹅子，驴子，老子 孔子 孟子 熊瞎子 草爬子 狸子 果子狸 老妈子 石灵子 豹子 狮子 梭子鱼 猴子 虫子 扬子鳄 刀子鱼 梭子蟹 负子蟾
子组词有哪些呢
答：子衿 [ zǐ jīn ]夫子 [ fū zǐ ]竖子 [ shù zǐ ]铁子 [ tiě zǐ ]从子 [ cóng zǐ ]雪子 [ xuě zǐ ]拭子 [ shì zǐ ]褙子 [ bèi zǐ ]撒子 [ sā zǐ ]籰子 [ yuè zǐ ]犬子 [ quǎn zǐ ]榧子 [ fěi zǐ ]核子 [ hé zǐ ]子女 [ zǐ nǚ ]孺子 [ r...
有哪些“子”
答：所谓“子”，即古代对男子的尊称，附姓之后。孔子、孟子、颜子、曾子、墨子、老子、庄子、孙子……
子的组词有哪些呢
答：孺子可教 西子捧心 卿子冠军 望子成龙 桂子飘香 君子好逑 太子洗马 五子登科 鹞子翻身 狼子野心 瞎子摸象 芥子须弥 才子佳人 诸子百家 夫子自道 易子而食 君子固穷 国子祭酒 九子魔母 桂子兰孙 麟子凤雏 鲍子知我 胡子拉碴 蒿子秆儿 君子协定 复子明辟 竖子成名 男子气概 有子存焉 狮子搏兔...
中国历史上所有的“子”是哪些?
答：儒家：孔子（孔丘，儒家创始人，至圣），孟子（孟轲，亚圣），荀子（荀况）墨家：墨子 道家：老子（李聃，道家创始人），庄子（庄周），列子（列御寇）兵家：孙子（孙武），吴子（吴起），尉缭子（名缭，姓不详。因拜秦国尉，故称尉缭）纵横家：鬼谷子 法家：管子（管仲），韩非子（公子非）阴阳家：...
世界上的有哪些“子”
答：儿子 孙子 老子 孟子 鬼谷子 韩非子 庄子 板子 棒子 从孙子 面子 李子 钩子 ...
子字组词有哪些
答：菩提子、叶子、帽子、子时、小姨子、子宫、杨子、榛子、子陵、莲子、五味子、貉子、竹子、燕子、茄子、鸭子、房子、电子邮箱、溪子、覆盆子、庶子、父与子、枸杞子、父子、龙生九子、笛子、原子弹、河北梆子、棒子、孩子、子不语、影子、墨子、电子琴、袜子、果子狸、靴子、老夫子、蝎子 狮子座、双子座、独...
带有子字的字有哪些
答：字，仔，孜，荸，好，孟，猛，蜢，锰，艋，勐，鯭，籽，
带有子的字有哪些
答：带有子的字有：字,好,孔.孜,仔,籽,耔.吇，孖，釨，牸...
