姜黄和生姜有什么区别
姜黄（拉丁学名：Curcuma longa L.）又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。
姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。
姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
问题二：姜黄和老姜的区别 姜黄是中药,但此方为偏方不可信.姜黄性辛温,牛奶性温,有发散作用,开毛孔多于收缩!!本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，者或蒸至透心，晒干，除去须根。 【性状】本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm，表面深黄色、粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。 【性味贰归经】辛、苦，温。归脾、肝经。 【功能与主治】破血行气，通经止痛。用于胸胁刺痛，闭经，L瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。 【用法与用量】3～9g；外用适量。 【贮藏】置阴凉干燥处。
老姜,俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。
（黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品）
1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。
所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
2、老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美；
3、作为配料入菜的姜，一般要切成丝。
姜黄卖中药的店里应该有的卖。
问题三：姜黄和生姜的区别 生姜食物，姜黄
问题四：片姜黄和姜 *** 有何区别？ 片姜黄、姜 *** ，许多人都认为是一种药材，其实二者是不同的药物，在应用时应加以区分。
姜 *** 为姜黄的饮片。姜黄为姜科植物姜黄的根茎，又名色姜黄、子姜黄、宝鼎香，味辛、苦，性温，具有活血化瘀、行气止的功效，善入肝脾二经，多用来治疗气滞血瘀引起的胸胁疼痛、胃脘痛、腹痛、痛经等。 片姜 *** 姜黄为姜科植物温郁金的根茎，又名片子姜黄、毛姜黄，味辛、苦，性温，功用与姜黄大致相同，但善入肩背手臂等处，多用来治疗风湿肩臂疼痛等证。
问题五：姜黄是姜吗? 姜黄不是我们平常吃的生姜，而是一种中药材，是要到中药店买的。
姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎，主产于四川、福建等地，冬季茎叶酷卫视采挖，除去杂质、须根；煮或蒸至透心，晒干。或切厚片，生用。性味归经：辛、苦、温。功效：破气行血，痛经止痛。应用：1、用于多种痛症。治气滞血瘀所致心、腹、胸、胁痛，经闭，产后瘀阻腹痛及跌打损伤瘀阻疼痛等，常与延胡索、郁金、川穹等同用。2、用于风湿痹痛。本品尤善于治风湿肩背疼痛，常与桑枝、桂枝等同用。此外，姜黄尚可治牙痛、牙龈肿痛。用法用量：3―10克，煎服；研末服，每次2―3克；外用适量，研末调服。使用注意：血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇禁用。
问题六：姜母 生姜 小黄姜,黄姜，有啥区别?谢谢 生姜（Zingiber officinale）又名姜、黄姜。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素[姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇]等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汁剂和解毒剂。
特性：生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。生妾种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从妾母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力姜，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生妾喜微酸性土壤，以pH5--pH7的范围内较好。生姜属浅根性植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥居第三位。
品种：生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。全国著名的生姜品种有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄、陕西汉中的黄姜、四川的犍为姜和东北的丹东姜。
黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，为多年生草质缠绕藤本植物。其有效成份是根状茎内含丰富的皂甙配基（即皂素），是合成甾体激素类药物的起始原料。以黄姜为原料制取的上述特用药，在国际卫生组织禁用化学合成甾体激素的情况下，目前尚无其它原料可替代。黄姜生产于中国和墨西哥。中国主产区在秦巴山脉，而西南地区是黄姜生长的最佳适生区，尤以川西南的黄姜品位最高，一般生药含量在3.5%以上。黄姜原产中国及东南亚等热带地区，最早的记录来自公元600年前的西亚地区的亚述。中古时代在欧洲称之谓印度番红花，因为此姜亦可用作染料。中国自古栽培，在国内分布很广，除东北和西北等寒冷地区外，中部和南部大部分地区都有种植。直立多年生，叶直立，并具可观赏的花序。狭窄多分枝的地下根茎橙色。一般广为栽培作为香料。
黄姜的用途：根茎去皮磨碎与其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同为咖喱粉的组合成分，黄姜亦用於煮糯米饭时加色於水中而成黄姜饭，马来人在节日食用。欧洲食品加工厂亦用黄姜为某些食品的染料。也可用提取鲜黄姜皂甙配基合成双烯醇酮。
黄姜的妙用： 烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。
黄姜的开发前景：皂素是甾体激素类药物的起始原料。过去，由于黄姜原料紧缺，很多激素类药物都有采用代用品。一九九二年,联合国卫生组织宣布,禁止使用代用品，只能以黄姜原料为主生产的皂素合成甾体激素类药物，黄姜原料成为国际市场的紧俏产品，供求矛盾十分突出。世界年用皂素量约2800吨，我国约1000吨。我国目前皂素生产能力约为900吨，年出口量为200吨,国内供求缺口300吨。近几年来，皂素的需求量每年以6?7%的速度递增。八十年代末,皂素价格18万元/吨，九十年代末，皂素吨价达40?45万元。
万亩黄姜生产基地：该基地位于乐山市所辖峨嵋、夹江、沐川、犍为境内，沿......>>
问题七：黄姜与生姜有什么区别 完全是两个不同科的植物，都有药用
生姜又名姜,黄姜.生姜以肉质根供食,除含碳水化合物,蛋白质外,还含有姜有姜辣素[姜油酚,姜油酮,姜烯酚和姜醇]等,因含有特殊的香味,可做香辛调料.亦可加工成姜干,糖姜片,咸姜片,姜粉,姜汁,姜酒和糖渍,酱渍,除此以外还可作香料和药材.姜有健胃,除湿,祛寒的作用,在医药上是良好的发汁剂和解毒剂.
问题八：姜黄粉和姜粉的区别? 由姜科植物姜黄的根茎干燥,经脱脂粉碎、细粉分筛等处理后,所得的金黄色或深黄棕色粉末,是食品工业重要的着色剂及调味料。
问题九：姜黄素和姜有什么区别？ 姜黄素是从黄姜提取的，黄姜和生姜不是一个品种，是两种植物。
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姜黄和生姜有什么区别?
答：2.功效不同：姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。老姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶...
黄姜可以代替生姜吗
答：1. 黄姜和生姜有什么区别？黄姜和生姜都是属于姜科植物，而且都具有独特的香味和味道。但是，在颜色、味道和功效方面都存在不同。首先，在颜色上，生姜为淡黄色，而黄姜则像橙黄色。其次，在味道上，生姜有较浓烈的味道，而黄姜的味道则较柔和，更适合用于烹饪和美食。最后，在功效上，生姜具有“去寒散...
黄姜和生姜有什么区别
答：生姜一般会出现很多的旁枝，而黄姜则没有很多的旁枝，一个黄姜就像一个小手指头一样匀称。所以我们可以通过它们的外观来辨别生姜和黄姜。黄姜是薯蓣科，含有天然的姜黄素，为芭蕉目姜科姜黄属，根茎发达粗壮，末端膨大，叶片长圆形，顶端渐尖，苞片卵形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色，花期8月；生姜是姜科...
姜黄和生姜的区别
答：生姜简介生姜是姜科姜属植物，它是植物的新鲜根茎，原来生长在东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的环境，在中国的分布范围较广，在中东部、东南部至西南部各省都有栽种。姜黄和生姜区别1、形状不同：姜黄植株的高度在1米至1.5米，根茎很发达，叶片呈长圆形、椭圆形，叶尖端渐尖，生姜高度在40-100厘米...
小黄姜和生姜的区别
答：不同用途：小黄姜可以当蔬菜吃，也可以入药。生姜富含姜酚、姜辣素等油性挥发物，提纯后可用于医药化工、化妆品等多个行业。普通生姜常被人们用作调味品，可以改善口感和风味。小黄姜和生姜都属于姜科草本植物的新鲜根茎，可以根据自身的喜好和需求，选择合适的生姜进行烹饪。生姜对黏膜有刺激作用，建议尽量...
黄姜的作用有哪些 黄姜和生姜的不同之处
答：但重点拥有醒脑、祛寒的功效。外面大家看到的通常都是生姜，仅仅是它们的鲜嫩程度不同而已。总结：以上就是我介绍的关于 黄姜的作用 有哪些以及黄姜和生姜的不同之处的全部内容，希望能给大家带来帮助！实际黄姜和生姜的外观和作用都是千差万别的，因此大家只需要经过这两个特征来把它们辨别。
黄姜和生姜有什么区别
答：黄姜和生姜都是常用的中药材和调味品，在世界各地都有广泛的应用。虽然它们看起来很相似，但它们在植物学、化学成分、药理学和食用方法等方面都有一些显著的差别。下面将对它们的区别进行详细介绍。植物学区别黄姜，又叫广东姜或_黄，它是姜科植物黄姜四物的根茎。黄姜的植株高度在1m米左右，茎干的叶状...
姜黄和老姜的区别
答：2、功效区别：姜黄是一种有种悠久的入药历史了，也作为一种香料直接添加在不同的食物里面，另外将行里面含有天然的姜黄素，因此在咖哩粉当中扮演了很重要的角色。另外姜黄最重要的一个功能就是具有很强的抗氧化功能，因此可以延缓肌肤衰老的情况出现，成为了人们美容养颜的一个好选择。生姜更多的是作为一...
姜黄和生姜的区别是什么?
答：生姜：生姜是单子叶植物纲姜目姜科植物。2、分布不同 姜黄：中国、东亚及东南亚广泛栽培。生姜：分布于我国中东部、东南部至西南部各省。3、习性不同 姜黄：喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。生姜：生姜喜温暖湿润的气候，怕潮湿，不耐寒，怕强光直射。宜选择坡地和稍...
