芥菜丝怎么腌制更脆 怎样腌芥菜丝

1、芥菜洗净，切成细丝。 2、干辣椒洗净，切丝。 3、锅内添清水，烧沸后将芥菜丝放入焯水（焯水的时候水量要大，一次焯水原料要少，下锅后微烫一下），迅速捞出备用。 4、将芥菜丝放入容器，加辣椒丝、盐、白醋拌匀，加盖密闭自然冷却，一天后就可以食用。

1、芥菜疙瘩洗净去皮
2、切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！）
3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟
4、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚
5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可

1. 芥菜疙瘩一个，用清水洗净
2. 把芥菜疙瘩擦成细丝
3. 撒盐腌一晚上

糖醋芥菜丝的特色：酸甜清脆。糖醋芥菜丝的做法： 1.腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后捞出，压出20%的水分。

2.醋和白糖拌匀放入锅内熬开，待凉后，与芥菜丝拌匀，泡制2天即可食用。

1. 芥菜洗净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝。

2. 泡完的芥菜，叉丝，用半斤盐腌制一天一夜。

3. 腌制完的芥菜丝去水，用网系紧，石头压上三小时，有利于调料入味。

4. 干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水，蒸15分钟。放入芥菜丝中烫一下。

5. 芝麻，辣椒片，用油炸开。（注意不要火大了）倒入芥菜丝里，再烫一下哦。

6. 白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶蒜泥一斤，拌匀。

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怎样腌介菜丝又脆又好吃
答：2、花生米淘洗干净，放在锅里加上大料和桂皮煮一下，然后把芥菜清洗干净切成丝备用。然后把芥菜丝放在盆里面加上食盐拌匀，腌制一段时间。把煮好的花生倒去多余的水分，晾凉备用。大蒜剥皮，姜洗净去皮。把姜和蒜放在搅拌机里面搅碎或者用刀切碎备用。3、锅中倒油，油温四成热时放入白芝麻和辣椒面，...

芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味
答：腌制芥菜方法一1，就芥菜洗干净，擦成丝，2，天气好的时候在外面晒。基本要三天左右就可以了 3，每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌制了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上面，可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少或者多放一点，根据个人喜欢，4，将煮好的油倒...

芥菜丝要怎样腌制才脆呢?
答：腌制芥菜丝，首先准备材料：芥菜：适量、红辣椒：适量、精盐：适量、白醋：适量、八角：几颗、花椒粒：适量。1、洗净的芥菜，切丝。2、把芥菜切成丝，放在一边备用。3、洗净的小米椒。4、去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。5、白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。6、...

腌脆芥菜丝的家常做法
答：把盐水攥去。炒锅放在火上，先倒入生抽，老抽，再放入十三香，糖，姜丝，用中火把料汁熬好之后关火。料汁放凉之后，倒入芥菜丝里拌均匀即可。拌均匀的芥菜丝装入保鲜盒，放在冰箱里腌制三天可以吃啦。这其间可以拿出来搅拌入味。吃的时候取适量出来，加点香油与辣椒油调味就更好了。

酸菜丝的腌制方法
答：主料：白菜1棵。辅料：食盐适量、凉开水适量。步骤：1、白菜扒开洗净切丝。2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。5、酸溜溜哒可以开吃了！

腌酸菜丝的方法
答：步骤一锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下步骤二晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀（没有南姜粉的亲们不加也没有关系，一样会酸脆，加南姜粉的话味道只是会香一点，没有多大影响）步骤三搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，我用的是装开心果的塑料瓶子，全部装好后加入清水至将芥菜全部...

腌干芥菜丝的方法 干芥菜丝家常腌制方法分享
答：1、把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。2、再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。3、再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。4、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水...

怎样腌制芥菜丝最好吃又脆
答：辣椒 适量 1.先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉；2.把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干；3.把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝；4.把锅用洗洁精刷净，擦干，一点油不能沾，开小火把锅烧热，把芥菜丝放里面翻炒，翻2分钟，芥菜丝稍微变软，但是不要炒熟；5.用小火翻炒片刻，放入盐、花...

怎么腌制芥菜丝的家常做法
答：然后放到切菜丝中腌制就可以。2、芥菜丝的腌制时不能采用哪种方法腌制都有一定的方法窍门儿，除了要准备齐全的材料和新鲜的芥菜以外，还要把切成的芥菜丝放到阳光下晾晒1到2天，晒到它五成干以后再加入调味料腌制，这样可以让她吸收更多的料汁，能让烟出的芥菜丝口感更好更有味道。