铁锅好还是不粘锅好？ 家用炒锅，不粘锅和铁锅选哪种？
不粘锅，也就是一方便，方便了你刷锅，但你把健康丢了。不粘锅，不宜高温煎炸。
世界卫生组织的专家建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
如果是做炖菜当然是铁锅好，但如果日常炒菜还是不粘锅更好更方便。
铁锅好，铁锅对人体无害，还可以补充人体所需要的铁，不粘锅涂层，有对人体健康不利的物质，因此说铁锅好。
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，我可以肯定的告诉你，铁锅非常好，这是因为铁锅可以通过长时间的烹饪，给人体提供所需的铁离子，补充人体矿物质，微量元素。唯一缺点，就是我们使用的时候，必须得开锅。这个，一般人不会。可以上网，看一些正确的教程，这个一旦开锅好了，不仅可以和不粘锅譬如。
不粘锅，它之所以不粘锅底，是因为它上面有涂层。这个东西是一种化学涂层，这个东西如果长时间使用，会对人体有很大的伤害的。特别是高温，它会释放出来对人体有害的物质。
综合上述，当然是铁锅好了，不粘锅只是使用化学涂层来达到不粘锅底的目的。
不粘锅好还是铁锅好
铁锅优势
用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。
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用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
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综上不难发现不粘锅，也就是一方便，方便了你刷锅，但你把健康丢了。不粘锅，不宜高温煎炸。世界卫生组织的专家建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
不粘锅和铁锅哪个好~
制锅师傅告诉你，不粘锅和铁锅哪个好
炒锅，不粘锅和铁锅选哪种？
（一）、铁锅。铁锅是大多数家庭的选择，合格的铁锅是一百个生铁制作而成的，护肝不会含有其他的化学物质，因此不会产生氧化的问题，也就是说在高温炒菜的过程中，铁锅中是不会有不好的物质出现的，溶出的会是一些铁质，对身体也是非常好的。
（二）、不粘锅。不粘锅这几年被吹嘘得非常好，主要是使用起来非常方便，不会烧焦食物，但是不粘锅之所以能够成为不粘锅，就是因为那一层不粘膜，而这层不粘膜中会含有四氟化碳，这种物质在高温下就会被破坏分解出来，随着炒菜的过程还会进入菜肴中，一起跟着进入身体内，这种物质是非常不好的致癌物质。
从以上这些情况来看，铁锅和不粘锅哪种更健康，已经不言而喻了。当然是铁锅了，最重要的是铁锅不光没有那一层会分解出致癌物质的薄膜，还会在炒菜过程中脱离一些无机铁屑，这种物质进入体内之后，可以转化成人体的造血原料，改善预防贫血。所以在日常生活中，还是选择铁锅做菜更好！不光便宜还对身体更好！
但是一般的铁锅很容易产生铁锈，二铁锈的主要成分就是氧化铁，氧化铁进入身体之后会对肝脏产生危害。所以在平常还是要对铁锅进行一定的保护，接下来我们就来说一说，使用铁锅的那些事，那些正在使用铁锅的家庭要注意了：
（一）、不要让食物在铁锅中过夜。食物在铁锅中停留较长的时间时，食物中的有机物和无机物都或多或少会与铁锅进行化学反应，长期如此，铁锅的保护层就会被消耗殆尽，所以食物千万不要放在铁锅中过夜。
（二）、尽量少用洗涤剂洗铁锅。清洗铁锅的时候，要尽量减少洗涤剂的使用，因为洗涤剂会破坏铁轨上的防锈层，所以要尽量减少使用。而且洗完锅之后，要及时将国内的水分擦干净，防止铁锅生锈，如果洗不干净可以选择用醋清洗。
（三）、热锅不要马上清洗。很多人炒完菜会选择立马清洗，因为锅热容易清洗油渍，但是这种做法是非常错误的，因为高温的锅突然加凉水，会产生氧化铁，而且观察可以发现热锅突然加凉水会产生大量烟雾，极易被人体吸收，对身体不好，所以热锅不要立马清洗。
（四）、新的铁锅买回来要处理后再使用。新的铁锅买回来之后，要进行一些简单的处理才能使用，先用茶水浸泡一下清洗干净，这样可以除味也可以去除有害物质，然后在铁锅表面刷上一层猪油加热 这样可以在铁锅上形成一层保护膜防止生锈。
做菜用铁锅好,还是不粘锅好呢?
答：炒不同的菜用不同的锅，爆炒还是铁锅好，慢火菜用不粘锅。像煎蛋、煎鱼、炒年糕应该选用不粘锅，因为铁锅做出来的煎鱼容易粘锅掉皮，影响菜品的卖相。而爆炒时蔬、做小炒肉等菜最好用铁锅，既美味又节省时间。但是不粘锅还是少用为好，不粘锅使用中应控制温度不能过高，否则那层涂料会被破坏，...
不粘锅和铁锅哪个好
答：铁锅，铁锅用的好的比不粘锅都好用，而且是越用越好。不粘锅前期比较好用，时间久了会掉涂层，涂层吃到肚里可能会有危害的，而且涂层掉了以后就开始粘锅了，特讨厌
不粘锅和铁锅哪个好?不粘锅和铁锅的区别?
答：1、铁锅：主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能，价格便宜，耐热及耐磨性好，适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大，要严格掌握火候，温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。2、不粘锅：不粘涂层采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃以上时...
精铁锅好还是不粘锅好
答：铁锅好，无污染，加热均匀，炒出来的菜好吃，还可以补充铁元素，看看大厨们都是用的铁锅，不粘锅的表面有一层化学涂层，从健康的角度来讲你愿意长期使用不粘锅吗？肯定会有害的。
传统铁锅和不粘锅有哪些区别?哪一种更好用?
答：不粘锅1.不粘锅的材质：不粘锅的内表面覆盖了一层涂层材料，该涂层材料是一类含氟树脂，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物等。该材料不黏性好，但缺点是不耐刮擦和高温。2.不粘锅的锅体材质：目前不粘锅的锅体材质主要有铝合金、不锈钢、铁等。一般情况下，如果用煤气做饭的话，就...
炒菜是用铁锅好还是不粘锅好
答：如果从材质对比，铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能，价格便宜，耐热及耐磨性好，适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大，要严格掌握火候，温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。不粘锅不粘涂层采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃以上...
不粘锅好还是铁锅好?不粘锅的优势?
答：锅有很多的种类，比如说经常用的铁锅或者是不粘锅都是比较常见的类型。那么不粘锅好还是铁锅好呢，不粘锅的优势是什么，很多消费者们在购买和挑选的时候都不知道如何选择，下面就来教给大家一些选购的小常识。厨房中总是要具备各种各样的锅具或者是厨房用品，为了就是烹饪各种美食的时候用的很方便。锅...
炒菜是用铁锅好还是不粘锅好
答：1.材质对比。铁锅：主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能，价格便宜，耐热及耐磨性好，适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大，要严格掌握火候，温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。不粘锅：不粘涂层采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃...
电饭锅是不锈钢的好还是不粘锅的好
答：我感觉电饭锅的话，还是不锈钢的好。不粘锅，没有什么用途。
不锈钢锅好还是不粘锅好?有什么区别?
答：不锈钢锅和不粘锅比不粘锅更好，区别为：热分布不同、聚热点不同、清洗不同。一、热分布不同 1、不锈钢锅：不锈钢锅热分布不好，易粘着锅底。2、不粘锅：不粘锅热分布较好，不会粘着锅底。二、聚热点不同 1、不锈钢锅：不锈钢锅用油多时易冒烟，易产生聚热点而烧焦食物。2、不粘锅：不粘锅用...
