面粉都分什么种类？
面粉的种类主要有以下几种：
普通面粉：也称为中筋面粉，是最常见的面粉种类。它适用于大部分烘焙和烹饪需求，如面包、蛋糕、饼干等。
高筋面粉：也称为面包粉，含有较高的蛋白质含量。由于蛋白质含量高，可以使面团更有弹性，适合制作需要发酵和拉伸的面食，如面包、披萨、挂面等。
低筋面粉：也称为蛋糕粉，蛋糕粉的蛋白质含量较低，使得面糊更加松软和蓬松。适用于制作蛋糕、糕点、海绵蛋糕等。
精细面粉：也称为低筋面粉，是经过精磨处理的面粉，颗粒较细。适用于制作面点、糕点、面条等。
全麦面粉：由全麦谷物磨碎得到，不去除麦麸和胚芽。相比于普通面粉，全麦面粉含有更多的纤维和营养物质，适合制作健康食品。
糯米粉：由糯米磨碎得到，没有麦麸含量。糯米粉有较高的粘性，适合制作糕点、年糕等。
玉米粉：由玉米磨碎得到，适用于制作玉米面饼、玉米糕等。
面粉种类繁多，以下是常见面粉用途：
高筋面粉：用途：面包、油条、披萨、面条等
中筋面粉：用途：饺子、馒头、芝麻球、面条等
低筋面粉：用途：海绵蛋糕、松糕、戚风蛋糕、饼干等
玉米淀粉：用途：西点制作、勾芡(汤汁放凉后依然浓稠)、曲奇饼、雪媚娘等
自发粉：用途：海绵蛋糕、玛芬蛋糕、司康等发酵类食品
全麦粉：用途：饼干、松饼、面包、馒头等
粘米粉：用途：萝卜糕、芋头糕、碗粿
太白粉：用途：西式面包、蛋糕、勾芡、用作膨松剂等
番薯粉：用途：中式点心、用于油炸食品
木薯粉：用途：煎蕊、布丁、西饼馅等
糯米粉：用途：汤圆、麻薯
小麦蛋白：用途：改良面团筋度使用
像全麦面粉，高筋面粉，普通面粉，玉米面啥的，挺多种类的，也都有不同的作用，看自己需要哪一种即可
面粉的百变世界
面粉，看似平凡无奇，实则种类繁多，用途广泛。它从那一粒粒小麦中而来，经过一系列复杂而精妙的加工过程，最终呈现出不同质地、风味和用途。
低筋面粉：绵软松软的秘密武器
低筋面粉中蛋白质含量较低，约为 8-11%，使其具有细腻而柔滑的质地。低筋面粉制作的糕点松软、多孔，口感绵软湿润。它常用于制作蛋糕、饼干、面条等需要蓬松口感的食品。
中筋面粉：百搭多用的常驻选手
中筋面粉的蛋白质含量约为 11-13%，介于低筋面粉和高筋面粉之间。它兼具低筋面粉的细腻和高筋面粉的筋性，是一种用途广泛的面粉。中筋面粉可以用来制作各种面包、馒头、饺子和包子等面食，口感软糯适中。
高筋面粉：筋道有嚼劲的强力霸主
高筋面粉的蛋白质含量最高，约为 13-15%，使其具有强大的筋性。高筋面粉制作的面食富有弹性、嚼劲十足。它常用于制作面包、披萨饼皮、拉面等需要强韧质地的食品。
全麦面粉：营养丰富的健康之选
全麦面粉是由整粒小麦磨制而成，保留了小麦中的麸皮、胚乳和胚芽。全麦面粉富含纤维、维生素和矿物质，营养价值比精制面粉高。它制作的食品口感较粗糙，但更具饱腹感和营养。
其他特殊面粉：拓宽烘焙视野
除了以上常见的种类外，还有许多其他特殊面粉，为烘焙增添了无限可能。黑麦面粉富含膳食纤维，口感微酸，常用于制作德国面包和酸面包。燕麦粉具有淡淡的燕麦香气，可为烘焙食品增添营养和风味。杏仁粉和椰子粉则是一种无麸质面粉，适合对麸质过敏的人群。
选择面粉的窍门
选择面粉时，根据食品的性质和用途进行选择至关重要。对于需要蓬松口感的食品，选择低筋面粉；对于需要柔软弹性的食品，选择中筋面粉；对于需要强韧质地的食品，选择高筋面粉；对于注重营养健康的食品，选择全麦面粉。
面粉，这一厨房中的平凡之物，却蕴含着丰富的知识和用途。从松软的蛋糕到筋道的面包，从风味独特的酸面包到营养均衡的全麦食品，面粉在我们的烹饪世界中扮演着不可或缺的角色。通过了解面粉的种类和特点，我们可以更得心应手地制作出美味可口的佳肴。
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吃的粉丝都有什么类型的粉
答：01 红薯粉：是一种用红薯淀粉做得一种粉丝，通常用来做酸辣粉。02 土豆粉（地瓜粉）：在市面上很常见的粉，通常用来烫火锅、做麻辣烫。03 米粉：在米粉中应该也有很多分类，有粗的，细的。04 豌豆粉：学名叫龙口粉丝，是我豌豆淀粉或者绿豆淀粉做的粉丝，主要用来烫火锅或者做粉丝汤。05 蚕豆粉丝...
粉红色有什么种类
答：粉色种类有很多，包括：浅粉，桃粉，亮粉，荧光粉，桃粉色，桃红色，嫩粉色，西瓜粉，胭脂粉，肉色，玫瑰粉等等。粉色也有很多不同的分支和色调。从淡粉色到橙粉红色，再到深粉色，粉色也有很多名字比如紫红色、浅玫瑰红、橙红、肉色、珊瑚色以及艳粉色。粉色在水粉中，用红色和白色合成。对比色为蓝色...
明星粉丝的分类,如黑粉、颜粉
答：明星粉丝的种类有，骨灰粉，黑粉，铁粉，死忠粉，路人粉等。1，骨灰粉 骨灰级粉丝就是最铁杆的粉丝。如铁杆球迷、收藏发烧友、超级粉丝，亲卫队等等。骨灰级也是男女有别的。男骨灰级们多迷恋的是物或事，什么收藏、球赛等。骨灰级收藏爱好者，可以倾全部家当来收藏自己喜欢的东西。女骨灰级们却多迷...
请大家介绍一下做菜用的各种粉,我都分不清了
答：淀粉：淀粉的种类很多有玉米淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、苜蓿淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等等。生粉：就是土豆淀粉 这三种是一类的主要都是用于做菜上浆、挂糊、勾芡的，根据你需求不同，使用的种类也不同。比如勾芡使用土豆的比较好，上浆使用玉米的比较好。泡打粉苏打粉就是一个东西，都是给面点发泡的。原理...
面粉的种类及区别
答：3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%---11%，湿面筋值为25%---35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。馒头粉也是要发酵。只不过是蒸出的馒头要比普通面粉好吃很多。
粉什么什么什么 让你轻松掌握粉的分类和用途?
答：粉是一种常见的食品，它可以制作成各种不同的菜肴和食品。粉的种类繁多，不同的粉有着不同的用途和特点。本文将为大家介绍几种常见的粉类及其用途。拉面是一种用面粉、水等原料制成的长条状食品，它是中国北方地区常见的食材之一。拉面有着劲道、有嚼劲的口感，常用来制作各种不同的面食，如炸酱面、...
面粉有几种?
答：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面...
广西粉有多少种类?
答：1、桂林米粉 桂林米粉的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾，以其独特的风味远近闻名。2、南宁老友粉 南宁老友粉是到南宁必吃的美食之一。酸、辣、咸、香兼备，具有驱风散寒、通窍醒味之功效。南宁的老友粉与...
小麦粉有哪些种类
答：一、小麦粉的分类 1.专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）2.通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。3.按精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。4.面粉按蛋白质含量多少来分类 （1）高筋面粉 高筋面粉又称强...
