是鱼籽有营养还是鱼有营养 鱼子有什么营养？
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质教高，过量食用无益于吸收。
都很有营养，如果只吃两三克，肯定吃鱼籽好，如果吃两三斤，都一样，虽然鱼籽更有营养，但人吸收不了那么多，鱼已经算营养品了。
鱼籽比鱼肉有营养！
但是你能吸收的很少，还凭空增加胃的负担！
还不如不要吃！
鱼籽啊 一个鱼籽相当于两个鸡蛋的营养 没听说过吗 我一口能吃掉NNNN个鸡蛋的营养哩 多吃鱼籽吧 聪明又健康
必须是鱼子啊 再你吃鱼头也是不错的选择
鱼子酱和鱼籽哪个营养价值高？~
鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”
养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。使皮肤红润有光泽。
增强免疫力：鱼子酱具有滋阴、强身健体的功效，能够增强人体的免疫力。
扩展资料
鱼子酱的种类
全世界有超过20种的鲟鱼，只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵，才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。
1、品级最高的Beluga，一年产量不到100尾，且只有超过60岁以上成熟Beluga鱼所产的卵，才有资格制作Beluga鱼子酱；
2、其次是超过40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作的Asetra鱼子酱；
3、然后才是超过20岁以上的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。
上品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减;遂而，口感更黏稠，风味更精致更清扬。
越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁著金黄辉光。鱼子酱绝对不能接触金属器皿，因为金属会严重破坏鱼子酱的香气，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。
鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处。
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
鱼卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。
扩展资料:鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。
雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子；盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。
参考资料:百度百科-鱼子
鱼籽的营养有什么
答：还有着健脑的作用，非常适合少年儿童食用。食用鱼籽还有着乌发的作用。食用鱼籽的注意事项 鱼籽虽然有着非常丰富的营养价值，但它也并不是所有人都能吃的，鱼籽富含胆固醇，老人应该少吃，同时，鱼籽是发物，肿瘤患者不宜多吃。并不是所有的鱼籽都可以吃，河豚鱼籽、鲇鱼鱼籽和光唇鱼籽有毒不能食用。
鱼籽的营养价值
答：鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处。鱼籽有很高的营养...
鱼籽是鱼的什么
答：鱼籽是鱼的鱼卵。平常食用的鱼籽说的是鱼卵腌制或干制品的统称，是一种营养丰富的食品，其中有大量含有的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇。鱼籽还有含有大量维生素A、B、D和铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。在俄罗斯，依照惯例鱼子酱是可以掺杂来自许多条鲟鱼的鱼卵再包装的，而...
鱼籽有哪些营养价值?
答：鱼籽，是指鱼类的卵，常见的有鲟鱼籽、鳕鱼籽、鲤鱼籽等。鱼籽不仅口感鲜美，而且营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。首先，鱼籽的蛋白质含量非常高，是人体生长发育和修复损伤的重要物质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于儿童的生长发育、成人的身体健康都有着重要的...
鱼籽的营养价值及功效
答：鱼籽的营养价值 鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69％左右，粗蛋白26％左右，粗脂肪4％左右，干物质30％左右，灰份1％左右，据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处...
经常吃鱼籽对身体好不好
答：经常吃鱼籽对身体好不好 经常吃鱼籽对身体好不好，其实鱼籽就是鱼的卵子，鱼籽可谓是一条鱼的精华之所在，它的营养价值是很高的。但很多朋友却认为它很不健康，事实并非如此，以下分享经常吃鱼籽对身体好不好 经常吃鱼籽对身体好不好1 鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵...
淡水鱼和海水鱼的鱼子营养价值怎么样?
答：雌鱼是鱼卵，雄鱼是鱼精子，都是鱼子。没什么大区别，营养都很丰富，胆固醇有点高。海水鱼含有淡水鱼没有的欧美噶-3，人体无法合成的一种营养，吃鱼肝油里主要就是想补这个。
鱼籽的营养价值也很高
答：鱼大家都吃过，但是很少有人能够接受鱼籽，有人说鱼籽的胆固醇的含量是比较高的，所以在吃的时候一定要注意了，很多人不能吃，确实是，一些有高血压啊，高血脂等人群是不适合过多的食用的，但是我们不能忽视鱼籽的功效，如果大家还不知道的话，不妨和一起去了解一下吧。1、鱼籽是一种营养丰富的食品...
鱼籽的营养
答：鱼籽的营养想必大家都曾经吃过鱼，因为这是在生活中非常常见的一种食物，几乎家家户户的餐桌上都会有这道菜，而除了鱼肉之外，在繁殖期的时候，鱼身上会有很多鱼籽，这也是营养物质非常丰富的食物，接下来就一起看看，鱼籽的营养都有哪些？鱼籽的营养鱼籽的营养价值是非常高的，因为它里面含有很多人体所...
鲫鱼鱼籽营养价值与功效
答：鲤鱼的鱼籽可以吃吗?鲤鱼的鱼籽也是可以服食的;鱼籽就是鱼籽，一般大伙儿服食的鱼籽都是深海鱼籽，深海鱼的鱼籽营养元素十分的高，而鲤鱼作为淡水鱼，事实上鱼籽也是可以服食的，并且也带有各种各样对人体有益的微量元素，因而适度服食鲤鱼的鱼籽也有益于大伙儿的身体健康。吃鲤鱼的鱼籽有什么益处呢?1、...
