做螃蟹之前怎么处理？？？ 螃蟹蒸之前怎么洗

螃蟹的处理方法如下：

工具/原料

螃蟹、剪刀

1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。

2、红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。

3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。

4、蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。

5、蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

吃活的，死的有毒，水里泡它一天，把屎拉干净，再挑活的吃。
做螃蟹之前给它洗干净就可以啦，如果需要的话可以用刀在中间切开。通常要是就煮一下吃的话，洗干净就可以了。吃的时候，螃蟹肚皮下边有个小盖，这个不能吃哦，圆形的就是母螃蟹，三角形就是公的啦，母螃蟹比较肥，公螃蟹比较鲜，依个人口味哦。吃的时候先把后边的大盖打开，里边的东西可以吃，很香的。剩下的部分去壳，里边的肉都可以吃啦，不过记得不要把壳给吃了。也不能吃内脏！用醋蘸蘸更好吃！不能与柿子同吃！
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做法（1）
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒
〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
[编辑本段]做法(2）
主料: 螃蟹4只
配料: 大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。 香油碗料: 蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
做法: 1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮!
2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。
做法（3）
材料：（两人份） 鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克
做法： 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。

呵呵 我可以帮你解决啊 我家住海边常吃螃蟹。做螃蟹之前给它洗干净就可以啦，如果需要的话可以用刀在中间切开。通常要是就煮一下吃的话，洗干净就可以了。吃的时候，螃蟹肚皮下边有个小盖，这个不能吃哦，圆形的就是母螃蟹，三角形就是公的啦，母螃蟹比较肥，公螃蟹比较鲜，依个人口味哦。吃的时候先把后边的大盖打开，里边的东西可以吃，很香的。剩下的部分去壳，里边的肉都可以吃啦，不过记得不要把壳给吃了。

蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里

大闸蟹蒸之前需要怎么处理~

要想蒸好大闸蟹？这个简单的小诀窍学会了，蒸出来不掉腿不流黄！

螃蟹蒸之前怎么处理？这样处理更卫生！切记这些东西不能留

螃蟹要处理?怎么吃
答：螃蟹要处理?怎么吃  我来答 1个回答 #热议# 作为女性,你生活中有感受到“不安全感”的时刻吗?智花丶393 2019-07-09 · TA获得超过320个赞 知道答主 回答量:140 采纳率:100% 帮助的人:29.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 吃新鲜螃蟹前,可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出...

螃蟹怎么清洗和处理 螃蟹的清理和烹饪技巧?
答：2. 去除螃蟹的背壳：将螃蟹翻过来，用手指沿着背壳处插入，然后轻轻拨开背壳，将螃蟹的背壳取下。4. 炒制法：将螃蟹切成小块，放入锅中炒制，加入适量的调味料，炒熟即可。3. 去除螃蟹的鳃：将螃蟹的背壳取下后，可以看到螃蟹的鳃，将其取出并清洗干净。以上就是螃蟹的清洁和烹饪技巧介绍，希望...

螃蟹要处理?怎么吃?
答：制作步骤：1、大闸蟹准备好。2、用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它。抓住蟹钳大力拧下来。（小心不要被夹到）。3、去掉蟹牙和肚子上的脐带，用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2半（小心不要让蟹黄和蟹膏流失）。4、全部处理好后装盘。5、小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺...

螃蟹的处理方法有哪些?
答：螃蟹是一种常见的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，受到很多人的喜爱。然而，由于螃蟹的外壳和内脏不能直接食用，所以在烹饪前需要经过一定的处理。以下是几种常见的螃蟹处理方法：清洗：首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让其自行吐出体内的杂质。然后用刷子或者牙刷清洗螃蟹的外壳，特别是螃蟹的腹部和蟹脚...

买了活的螃蟹,要怎么处理才能吃
答：螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(...

螃蟹怎么处理可以省时省力?
答：处理螃蟹是一项需要耐心和技巧的工作，但有一些方法可以使这个过程更加省时省力。以下是一些有用的建议：准备工具：在开始处理螃蟹之前，确保你有正确的工具。这包括一把锋利的剪刀，一把钳子，以及一个坚固的砧板。这些工具将帮助你更容易地处理螃蟹。冷冻螃蟹：在处理螃蟹之前，将其放入冰箱冷冻一段时间。

螃蟹要处理?怎么吃?
答：螃蟹有很多种做法，最常见的就是直接用水煮熟，放点盐，然后蘸着调料吃，或者是直接吃。如果是想吃糖醋味的，那可以先在锅里放少量的水，把螃蟹煮熟，（其实螃蟹很容易熟，一般煮开在5分钟左右就熟了），在水煮干了以后，把之前弄好的调料（适量的水+糖+醋+淀粉）倒进锅，盖上盖，煮开了就可以...

螃蟹怎么处理比较方便省时间?
答：买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。

如何将螃蟹处理干净?
答：将活螃蟹冷藏一段时间可以让活螃蟹失去活力避免被伤到，处理螃蟹步骤如下：1、将螃蟹翻过来，用剪刀剪去螃蟹的蟹脐。2、打开螃蟹的壳，用剪刀剪去螃蟹的腮。3、用剪刀挖去螃蟹中间的蟹心。4、然后用刀将处理好的螃蟹切成小块。5、最后用清水清洗干净螃蟹即可处理完成。