流质半流质食物有哪些 流质、半流质食物指哪些
实际上，大夫的饮食医生叮嘱有很多种多样，基本饮食有4种，即普食、流食、半流食饮食搭配、流质饮食。除此之外，也有一些医治性饮食搭配，如“少渣”、“低盐”、“低钠”、“高蛋白食物”等饮食搭配。今日我们具体来讲讲4种基本的饮食。
普食
说白了普食，便是一切正常的饮食搭配，顿数便是一切正常的“一天三顿饭”。自然，即便大夫开过普食的医生叮嘱，还要尽量避免摄取辛辣食物、油炸、不容易消化吸收的食材，并且需要重视营养成分有效配搭，以推动病症转好。
普食医生叮嘱适用体温正常、消化吸收作用一切正常、病况偏轻的病人。
流食
说白了流食，说白了，便是软的食材，顿数一样是每天三餐。流食的特性是比普食易于消化，又可供求平衡充足的能源及饱腹感。
流食包含烂白米饭、鲜面条、馍馍。禁口高纤维蔬菜（比如海带丝、黑木耳、莴笋、苋菜）、块状肉类食品、油炸食材、吃凉性凉拌菜、干果、刺激调味料。
流食医生叮嘱适用人体体温略高、消化欠佳（溃疡病手术恢复期）、口腔疾病、吞咽麻烦（无牙老年人）、儿童。像肝硬化伴食道胃静脉曲张的病人平时需流食，由于硬的食材可能会碰擦血管壁，造成食道胃静脉裂开流血。
半流食饮食搭配
半流食形状为半流体，每顿饭限定，蛋白质含量略低。每天3顿是不足的，需5~6顿，每餐食材总容积300ml上下。
半流食饮食搭配有很多种多样，我们一一而言。正餐包含粥、烂面、小馄饨、吐司面包、生日蛋糕。若有病人亲属想给病人补充营养成分，能够天赋加点荤腥（例如肉沫、猪肉丸、丝袜高跟鞋、猪肉泥、肝泥、鱼肉、鲜虾、虾球）和水果蔬菜（蔬菜泥、嫩青菜叶、软四季豆、软马铃薯、水果泥）。除此之外，大伙儿喜欢吃的蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋、奶制品、水豆腐、老豆腐、豆桨也全是可以吃的。
关键留意，水饺、饼、块状肉类食品、熏鱼、块状水果蔬菜、豆类食品都不属于半流食饮食搭配。
半流食饮食搭配医生叮嘱适用发热、气血虚、肠胃消化系统疾病、一些外科手术后、吞咽吞咽困难的病人。
半流质食物种类
主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等；
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎；鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等；
蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃；
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶；
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。[1]
半流质膳食原则
半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。
哪些属于半流质食物~
1、混沌
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
2、藕粉
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、菜泥
菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。
4、豆腐脑
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、肉松粥
原料：大米250克，鱼肉松150克，菠菜100克。精盐6克，清水2.5公斤。
做法：将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬于粘稠待用。将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，用微火熬几分钟即成。
6、汤面
原料：熟面条1/2小碗，黄瓜1/8个，酱油若干。
制法：将黄瓜切成细丝。清汤煮沸后放少量盐调味。然后将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上做好的清汤。
参考资料来源：百度百科-菜泥
半流质食物菜谱
答：蛋花汤等。半流质膳食原则 半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次 ...
什么叫流质和半流质饮食
答：半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等 流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖...
清淡而富营养的流质或半流质食物有哪些
答：常用的有营养的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、蛋糕、小汤包子等。流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的有营养的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。因为流质膳食所供给的热量及蛋白质较少，所以不可长期食用。
什么叫少渣半流饮食?
答：少渣半流质饮食是一种特殊的半流质饮食，较严格限制饮食品的纤维素含量，除过滤的菜汤、果汁外，不用其他蔬菜、水果。食物有稀粥类、细面条、鸡肉泥、瘦肉泥、鱼肉、豆腐脑、牛奶和虾泥。半流质饮食是一种半流质状态，容易咀嚼和消化，纤维素含量少，营养丰富的食物。进行半流质饮食时宜少量多餐，每天...
馄饨属于半流质食物吗?
答：馄饨属于半流质食物。半流质食物是处于固体食物和流食之间的一种食物形态，食物从外观上看，是稀的、软烂、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、鸡蛋羹、肉末粥、内脂豆腐、馄饨、面条、肉泥、鸡蛋汤、菜泥、黑芝麻糊等，因为这种半流质的食物比较咀嚼和消化，所以馄炖就是属于易消化、易咀嚼的半流质食物...
半流质食物一览表图片
答：4. 白粥：以纯净大米为主料，煮至米粒完全烂熟，汤粥交融，适合需要温和饮食的人群。5. 杂粮粥：将各种杂粮如高粱、红豆、绿豆等混合煮成粥，增加了膳食纤维的摄入，有助于健康。6. 八宝粥：含有红枣、桂圆、莲子等多种食材，不仅口感丰富，而且具有滋补身体的效果。通过以上半流质食物的多样化选择，...
老人半流食营养餐表
答：3、主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等。4、适宜的半流质食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，...
流食和半流食的食物有哪些
答：常见的半流质食物有大米粥、小米粥、各种肉粥、蔬菜粥;牛奶、奶油、鸡蛋羹、蛋花汤、豆浆、豆腐脑、各种鲜果汁、各种蔬菜汁;面片、面条、馄饨、麦片粥;黑芝麻糊、油茶面，各种营养粉、奶粉均属于半流质食物。
半流质食物有哪些
答：半流质食物的特点就是相比其他食物而言更容易咀嚼、吞咽和帮助身体消化吸收。半流质食物中营养较为丰富，品种也是琳琅满目，多数半流质食物还含有大量蛋白成分及热量，可以迅速补充机体所需能量的同时还可以补充蛋白质等多种营养物质，非常适合老年人、小孩、消化功能不良等人群食用。
无渣半流质食物有哪些
答：2.半流质饮食主要是半流质食物,容易被吞咽和消化。可食用的食品为无纤维食品,可食用煮烂的挂面,烩馒头,浓粥,莱泥,鱼丸子,牛奶,鸡蛋,蛋糕等。3.少吃多餐,主食要定量,一天5~6餐。不含渣滓的食品如牛奶;少渣半流质食品如稀饭。4.无渣饮食是一种很容易消化的食物,它所含的纤维很少,包括硬的肌肉...
