狗不理包子的特色是什么？ 狗不理包子有什么特点？
传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是个‘狗不理’啊！”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。
转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。
刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。
高贵有生意越做越好，就越来越感到“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这个牌号虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。
有一天，几位外埠客商专程来品尝“狗不理”包子，一进门就问：“老板，这儿是‘狗不理’吗？”高贵有一听，立刻恼火起来，犟着脖子，粗着嗓子说道：“咱这儿有招牌，是德聚号，你们长没长眼睛？‘狗不理’在那边，要去趁早。”客商们一看，果然不是“狗不理”，转身出门去找了一圈，又转回来了，对高贵有说道：“你就是‘狗不理’呀！怎么开这种玩笑呢！”高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。
就这样，“狗不理”的名号越传越广，“狗不理”包子也越来越被人们喜欢，成了中国著名的传统风味点心
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。 狗不理招牌
狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。 三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。 由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。 狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
狗不理包子，主要以全肉馅清淡香味为主要特色。这个包子来源时间久了远，以前一般百姓吃饱肚子就很好，有肉就是庆祝了。这个时候能吃饭全肉馅包子，真心就是大美食了！但是放到现在社会，没什么特别了，很多包子都更好吃了！不过狗不理传承久远，名气大！五馅包技术老师为您解惑，希望能帮到您！
选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
狗不理包 子是天津非常有名的一道传统美食，创始于1858年清朝咸丰年间。当时河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人名叫高贵友，其父亲四十岁得子，为护他平安，给他取名叫“狗子”，期望他能够像小狗一样好养活。“狗子”十四岁时到天津的一家包 子铺当伙计，经过三年的努力，他逐渐掌握了各种包 子的技巧，后来便自己开了家包 子店—“聚德号”。“狗子”卖的包 子非常吸引人，吃包 子的顾客越来越多，他忙的顾不上跟顾客说话，这样一来，顾客都开玩笑的称他卖包 子不理人，久而久之，人们喊顺了嘴都叫他狗不理，包 子也因此得名。
狗不理包 子是“天津三绝”之首，是中华老字号之一。其做工上有明确的规格标准，制作的工艺非常严格，创立了独特的“八步操作法”。选料精，操作细，半发面皮，猪肉水馅。特点是肉馅松散，肥而不腻，清香适口，外形美观，包 子的褶花很匀称，每个包 子皆为十八个褶。刚出笼的包 子，大小整齐、色白而面柔软，咬一口香而不腻，深受大众喜爱。到今天，经过一百多年发展的狗不理包 子，所经营的品种也在不断发展创新，逐渐形成六个大类九十八个品种的包 子，研制出以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜及蔬菜、野菜、菌类为原料，采用蒸、煮、烤、烙等多种烹调技法做出了各式各样的包 子。在2011年11月，狗不理包 子还被国 务 院授予了国 家非物质文化遗产，备受肯定。
制作方法：
原料：中筋面粉1000克、老酵面100克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水500毫升、净葱625克、香油60克、味精少许、碱适量。
制作流程：
1.猪肉按肥瘦3：7搭配。将肉中骨膜剔净，剁碎，成大小不等的肉丁。加适量的生姜水搅拌，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。
2.将700克面粉倒入面盆中，加适量温水，把面与水搅匀。再把老酵面撕碎放入盆中，一同和成面团。老酵面和面粉要搅拌均匀，以利面团发酵，面团和好后，盖上湿布，放置发酵8-10分钟。
3.另取一面盆，放入剩余的300克面粉，再加入适量清水，和成软硬适中的水面团备用。待酵面发起后取适量食碱加入清水调成碱水。将碱水倒入酵面内中和酵面团的酸性。将少许面粉撒在面板上，再把酵面团、水面团都放在面板上，用力揣匀揉成半酵面的面团，放入盆中用湿布盖上备用。
4.制好面团后，分割成20克的剂子。把剂子滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
5.左手托皮，右手拨入馅，掐褶18个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包 子口上要没有面疙瘩。
6.包 子上屉蒸4-5分钟即可。
天津狗不理包子有什么特色？~
“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。
贵！！！最大的特点
其实狗不理也不是多么多么的好吃，名声大，我觉着还没我们学校后门的包子好吃呢
他的馅应该是加了多种香料制成
天津狗不理包子有什么特色?好吃吗?
答：“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成...
狗不理包子是哪个直辖市的特色美食?它有何特点?
答：他的绰号是狗子，名字是高贵友。狗儿14岁来到天津，在一家蒸包子的店里做工，狗儿不愿意赞助自己的水沉了一半靠在包子上，在天津三岔河开了一个叫德保利的口子，时间长长得很大，每天都有好几英里的百里香客人来买包子，狗儿每天都很忙，你打电话给他，他也在帮人，龙大家都说狗儿忙不理人家叫他...
狗不理包子是什么馅的
答：1. 介绍狗不理包子 狗不理包子是中国天津的一种地方特色小吃，因为其包子皮薄馅大、味道鲜美、形状俊美，而享有盛名。其名源于它的创始人——华义，外号“狗不理”，并于1900年开办了第一家包子铺。2. 狗不理包子的馅料 狗不理包子的馅料包括猪肉、大葱、生姜等，之所以馅大是因为狗不理包子有“一鲜二...
狗不理包子是什么样的?
答：其后，狗子不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了水馅、半发面的工艺，做出的民子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙生意顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，就这样天长日久...
狗不理包子是天津的特产吗?
答：三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理...
什么是“天津三绝”,都有什么特点,排行第一的是哪个美食?
答：狗不理包子有100很多年的历史时间。创办人高贵友，乳名“狗狗”，以其小笼包味美，消费者迎门，他既当店家，又当员工，没有时间和人多说话，本地人嘲笑他：狗狗卖包子，一概不理。之后小笼包便以“狗不理包子”出了名。狗不理包子的突出特点是馅足油多，芳香鲜美，食而不腻；皮用半发面，绵软耐嚼...
狗不理是什么意思?
答：狗不理指狗不理包子（中国天津风味小吃）狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的...
天津四大名吃是什么?
答：三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺“德聚号”。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆。 来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们...
天津灌汤包跟狗不理有什么区别?
答：狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。3、历史文化不同 灌汤包在北宋都城汴京的餐饮市场中已有售卖，称作“山洞梅花包子”，是当时72家正店之一“玉楼”的招牌，外形有“提起像灯笼，放下像菊花”之称，传统采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。汤汁是...
天津狗不理包子为什么那么出名?
答：制作讲究。在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。
