南阳哪里的牛杂面比较好吃？ 南阳哪有培训牛杂面？学费多少？

在各种面食中，牛杂面以其醇厚的口感在南阳人心中占有一席之地。郜记牛杂面在宛城区建设中路126号或是在文化路八一路交叉口向东50米路北的冯记牛杂面总店。

牛肉面是用牛腩做成的主食。牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中含有的肌氨酸高于任何食物。

第一口牛肉面，一定要大才过瘾。经过精心烹制的香辣黄油和慢炖牛肉内脏。面条又滑又好吃。酥、糯、韧的汤是用各种牛杂做成的。用牛油红汤做成的 。一口下去，仿佛全身的毛孔都被俘虏了。

做法：

一.把牛肉和内脏洗干净。将牛肉切成约500克的大块，与内脏一起放入人锅中，加入清水（以使牛肉浸没），用大火煮沸，并不断撇去泡沫，见肉呈白色和红色，将汤倒出，将牛肉和内脏放入锅中，倒入老盐水，放入香料袋（将花椒、肉桂和八角用布包着的袋子）、白酒和精盐，加清水约400克，旺火煮约30分钟后，用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉和牛肉内脏酥脆而不烂，取出冷却。

二.用大火把盐水烧开。大约10分钟后，取一个碗，盛入250克盐水。加入味精，辣椒油，酱油和胡椒面做成酱汁。

三.将冷牛肉和牛肉下脚料切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的肉片，混在一起，倒入腌料拌匀，分成几盘，撒上脆花生和芝麻面。

所有的推荐都不如亲身实践，或许不经意中就会发现自己心仪的面店，多多尝试。南阳那么多牛杂面的店铺不止推荐的这些也一定还会有更好的。

南阳人不可一日无面，但面的味道也不是一成不变的。在各式各样的面食中，牛杂面凭借它醇厚的味道，在南阳人心里占据了一席之地。有几家独具特色的牛杂面店推荐一下，快来看看有没有你熟悉的吧。

 

郜记牛杂面

这家店已经有15年的历史了，只要进店老板就会先给客人接上一碗专门熬制的栀子茶，清热去火。

它家的牛杂处理的很干净，煮的比较软烂，面汤也特别醇香。它家牛杂面的亮点是面上的小咸菜，清脆爽口，非常提鲜。

喜欢卤蛋的小伙伴有口福啦。在牛杂面里加一颗郜记卤蛋，你就是建设中路最幸福的仔！

店铺：郜记牛杂面

人均：7元

地址：宛城区建设中路126号

冯记牛杂面

它家的牛杂面里用的是碱水面，吃起来比较弹牙、韧性十足。听说它家的辣椒特别辣，九妹比较怂，点了份不辣的尝尝看。

九妹挑起来吸溜了一大口，发现牛杂面里放了超多豆芽。每一口能尝到豆芽的清香，非常解腻，软烂入味的牛杂更是整碗的亮点。它家的面是咸香款，推荐给口味重的小伙伴。

店铺：冯记牛杂面总店

人均：10元

地址：文化路八一路交叉口向东50米路北

襄阳一桥牛杂面

这家店面虽小，但老板非常注重客人的用餐环境，桌子和地面都非常干净，老板人也特别热情。

这碗牛杂面让人意外的是，牛杂分量相当足，用筷子捞起来的都是大块的牛肠。汤的味道十分醇厚，每根面条上都能嗦到鲜味。

它家的狮子头味道特赞！肉质紧实、鲜嫩，但是一点都不会腻。

店铺：襄阳一桥牛杂面

人均：7元

地址：建设路中路98号（三中对面）

张老二特色牛杂面

这家牛杂面店真的是老字号，九妹从初中吃到现在，它就是九妹的青春期代言人！九妹不允许还有人不知道这家店！

带着独特记忆的面总是很温暖，卤的入味的不止是牛杂，连卤蛋里都是浓郁的醇香。牛杂+卤蛋绝配！

店铺：张老二特色牛杂面

人均：8元

地址：建设路与工农路交叉口三中斜对面

杨掌柜三道面

杨掌柜家的牛杂面占据了味香、味厚、有回味三大特点，吃了第一碗保证你还想来第二碗！

它家最大的机密是中药卤包，卤出来汤的味道更加醇厚。一大碗的牛杂，真材实料看得见！。

店铺：杨掌柜三道面

人均：13元

地址：滨河路与七一路交叉口向西100米路北

私房牛杂面

汉冶路上的这家私房牛杂面是附近住户的心头好，用心炖煮的牛杂令人念念不忘。

面条比较有韧劲，但是很好咬断。它家特别的是汤底，用筷子挑起来吃上一大口，略微有些麻，牛杂有嚼劲，牛油香气直冲脑门儿，带劲儿！

店铺：私房牛杂面

人均：11元

地址：汉冶路金苑花园东100米

汉冶村公园西门对面，有家俩老人开的 高记正宗牛杂面馆 ，味道特好。在南阳吃过很多家，感觉他家的最好吃。

以前我家门口，在仲景商城那有一家，热干面牛杂面都很不错，一个阿姨开的小店，现在不知道有没有了，我说的逗快十年前了。以前还有留九中门口那有一家

唐河县，祁仪乡，南头有个叫祁仪手抓窝骨的饭店，招牌菜很6666！而且他们那家卖的那个早餐牛杂面真他妈的好吃，色香味俱全，

南阳哪家牛杂面好吃，请提供详细地址？~

坐十五路车，或一路，29路，到工农路口下车。那里因为有河南工院老区，所以很多饭店。其中，路口的特色牛杂面很不错，老两口做的。还有路对面的九头鸟热干面，那里的牛杂面也很有味道，特别是汤，很香！

汉冶村公园西门对面，有家俩老人开的 高记正宗牛杂面馆 ，味道特好。在南阳吃过很多家，感觉他家的最好吃。好像也收学徒，你可以问问看。

南阳的牛杂热干面怎么做?
答：其实牛杂热干面也只是南阳众多面条中的一个，还有就是南阳方城烩面也是非常好喝的一个面条，甚至人们说方城的烩面比郑州烩面还要好吃，还有南阳的新野板面和臊子面，都是挺好喝的面条，别看南阳是一个比较偏南的北方城市，当地好吃的面条还是挺多的。南阳盆地地处南北交界，饮食习惯也是南北相结合，热干面，...

合肥有哪些面馆做的面好吃?
答：“大老刘”的牛肉、牛杂面；蚂蚁巷“三笑口”的牛肉面、牛肉炒饭；手表厂门口的“张师傅牛肉面”、“老鲁牛肉面”；安居苑门口的“马家牛肉面（一品香）”；三中旁边的“刘记牛肉面”；金牛路附近的“君味牛肉面”；八一齿轮厂门口的“宝华牛肉面”；颍固交口的“伟新牛肉面”、沿河路的“辣辣牛肉...

襄阳的牛肉面好吃吗?
答：必须好吃，如果你觉得不好吃，那么你一定是没有吃到正宗的襄阳牛肉面。正宗的襄阳牛肉面，辣椒油必须是牛油加辣椒熬的，用一般的菜籽油完全不是那个味道。但是不知道是不是牛油比较贵的原因，总之现在，襄阳市满大街的面条，真正正宗好吃的却寥寥无几，无比怀念小时候随便一家店都是正宗牛肉面的味道。襄...

襄阳牛杂面配方
答：3. 襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。4. 襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第...

武汉夜市街在哪里?最有名最受欢迎的夜市小吃有哪些?
答：虽然每天只在早上卖牛肉面,但还是可以买一些牛肉、牛骨、牛杂,在家慢慢咀嚼。江胖子宛宛火锅城是汉阳的老店了。莲藕是粉红色的,宛宛炖猪已经烂透了。汤底又浓又好吃。重量也比较扎实。地址:汉阳区龙阳大道王家湾推荐:农心牛肉面、姜胖子宛宛火锅城及其周边烧烤。 六、保成路夜市武汉最大的夜市,前身是江汉路夜市,...

武汉有哪些好吃的值得推荐呢?
答：藕夹:选用的是九孔藕，脆甜多汁，两片薄藕中间夹入肉馅儿，外面裹上面浆，入油锅炸至两面金黄，这个是候趁热吃，外焦香，里脆嫩，咸香味美。记得小时候，每逢过年，母亲都会炸藕夹，每每这个时候我和弟弟都会围在锅边等着，馋得不要不要的。炸春卷：这道菜是用面浆摊成如纸一样的薄饼，然后...

十堰都有些什么好吃的?
答：里面的杜婆鸡就不用说了,薄叶面、武汉牛杂面、酸辣粉都好吃的不得了,一个星期不吃就馋了。在二二厂桥头河边还有一家分店,不过不做面。 2、杜婆鸡旁边的“谭二拉面”只要是十堰人都知道,开了众多家数不过来的分店。 3、谭二拉面再过去两个店,“第一粥店”的炒菜和粥,尤其是小花菇炒仔鸡,我最喜欢吃。

天津有哪些比较有名的小吃店?
答：这里的 牛杂面 是团子一直钟爱的,每次从他家经过都能闻到 诱人的香味儿 ,情不自禁就会往店里走,点上一碗牛杂面吃吃, 顿时就开心了 ! 爱吃辣的宝宝们一定要尝尝 他家的辣子 ,是经过 热油爆香 产生的辣香,超级棒~~点一碗全套牛杂面, 麻麻辣辣的面+香嫩的牛杂 ,再来份 拌 豆腐丝 ,这顿饭给我山珍海味...

合肥有什么好吃的东西?
答：2.三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，“大老刘”，牛肉粉丝砂锅 牛肉面等 相当好吃 3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘记拉面”(牛肉宽面，牛杂面，牛肉粉丝，干子）4.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错 5.三孝口文采大厦“大老刘”斜对面，{“翅”热 } ...

汉阳有什么好吃的东西?具体在哪里?
答：6.一元路四川鲜鱼馆,麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃! 7.古田生活村的江胖子火锅; 面、粉类: 1.汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉; 2.汉口兰陵路顶好牛肉面; 3.汉口兰陵路三狗牛肉面; 4.杨家风味牛肉面 5.新世界后头有家屋的卖 的牛杂粉味道好 6.头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错,LA的精典～ 7.永清街...