为啥香肠一出锅就塌陷了

香肠一出锅就塌陷了是因为灌香肠的时候没有进行挤压。

换句话来说，就是灌香肠的时候肉灌的不够紧。因为肠衣有伸缩可拉，所以灌肉的时候，要时常边灌边把肉挤压到前面的一段，还有就是灌进去的时候，有空气在里面灌好以后经过用牙签戳几个洞把空气排出。这样灌的香肠就不会了。

蒸香肠的注意事项

自己灌香肠，一般放的材料以猪肉为主，腌制好的猪肉放在香肠皮里，整个香肠上锅蒸的话，一般等水烧开后，继续中小火蒸25-30分钟，充分将内部的肉蒸熟蒸透，起到高温杀菌和熟制的目的。 但蒸的时间不宜过长，否则香肠皮会胀裂，导致香肠肉外漏，影响美观和口感，也不宜继续保存。

灌肠不要过满，也不要太空，保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。蒸香肠时凉水上锅蒸，这样慢慢加热不容易破皮，否则开水直接蒸就如同开水放鸡蛋煮一样容易破裂。蒸香肠放的水要足够，不然水分蒸干了继续煮就会流失香肠内部的水分，导致肠衣破裂。

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牛油果的吃法
答：将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。2、牛油果炒饭牛油果当成蔬菜用来炒饭也是特别有口感且很好吃的,准备一些米饭,半根胡萝卜、半根香肠、鸡蛋和适量的葱。锅中放油,然后放入鸡蛋,炒香后再加入适量的香肠,然后炒香来,接着放入胡萝卜粒,...

炸香肠粘锅怎么办
答：等油也热了，让香肠从旁边滑下去，然后拿个筷子慢慢转动香肠（怕油溅起来可以适当关小火，就好了）2、你在香肠上拍一层粉，就是用面粉和蛋液搅拌均匀，然后裹在香肠上，记得多放点油，油热再下锅炸，等炸至金黄，即可捞出，这种做法既不怕香肠粘锅，还外酥里嫩，更香脆好吃。

火锅里放什么食材最好吃?
答：1、肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。 其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。 牛肉是火锅的必备菜品...

香肠走油了怎么回事
答：问题一：灌的香肠走油了怎么办 元宵节(大年)过完，气温回升腊肉香肠都应该放进冰箱里，在常温下存放会走油变味，可用热水洗后凉干水气放入冰箱。问题二：灌的香肠一晒就出油是什么原因 香肠出油情况一般是由原料不新鲜或配比不合理、加工工艺有欠却及辅料使用不当等原因引起的。脂肪含量，香肠中脊膘...

锅糊了 蒸出来的香肠还能吃么 香肠是自制的
答：如果香肠已经熏黑并伴有焦糊的味道就不能吃了，因为这样会使食材中的脂肪、蛋白质及糖在高温条件下热解产生微量致癌物苯并芘，若是焦糊的食物，有害物质含量更高。而且锅内的黑色锅垢，一定要及时清洗干净。

香味十足,弹性十足的贝果
答：13、煮好的面胚捞出沥干水分,放入烤盘中,入预热好的烤箱中层,上下火200度约15分钟。14、在不粘锅内加入鸡蛋和火腿片,用中小火煎制下。15、把烤好的贝果横切一刀,但不要完全切断。16、放上切好的牛油果片。17、放上煎好的鸡蛋,挤点番茄酱。18、最后放上对折好的香肠片即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...

烹饪重庆腊香肠的最佳步骤是什么?
答：调味：根据个人口味，适量加入盐、糖、生抽等调味料，快速翻炒均匀。这一步是为了调整菜肴的口感，使其更加美味可口。出锅：待所有食材熟透，调味均匀后，即可关火，将烹饪好的重庆腊香肠盛出。最后撒上适量的葱花或香菜，增加色彩和香气。通过以上九个步骤，你就可以烹饪出一道美味可口的重庆腊香肠了。

超鲜的虾仁菌菇三鲜汤
答：2、锅中倒入少许油,放入小葱段翻炒、接着放入菌菇翻炒两分钟放入香肠翻炒一分钟。 3、加入清水煮5分钟,然后加入虾仁煮一分钟,半勺生抽,淋入蛋液两分钟后关火,放入小葱和香菜,香油少许,盐少许调味就可以出锅了。配上烙饼,汤非常鲜! 抢首赞 评论 分享 举报 为...

大学生都喜欢的土豆粉,一周不重样做法?
答：1、火腿切片,青椒切块,土豆粉焯水捞出备用 2、油热鸡蛋翻炒成形,放火腿和青椒翻炒,放土豆粉加一勺生抽,一勺蚝油,少许盐和黑胡椒粉,翻炒均匀即可。 黄豆酱炒土豆粉 食材 土豆粉,鸡蛋,香肠青菜,葱蒜 做法步骤 1、首先准备好食材,锅内烧开水放人土豆粉煮熟捞出过凉水,鸡蛋炒熟盛出备用 2、另起油锅放入蒜葱...

想要煮一些香肠来吃,灌的香肠一般煮多长时间就能好?
答：30分钟。香肠通常需要煮20-30分钟。另外，如果不糊，煮的时间越长，香肠和腊肉中的亚硝酸钠含量就会越低。最后的提示是，一定要用冷水在锅里煮。只有这样，水分才能慢慢渗透到肉的组织里，原本干瘪的香肠和香肠才越来越有营养。如果放在沸水中煮，肉表面的蛋白质受热会大大塌陷，影响水的渗透，亚硝酸钠...