牛盘肠炖菜做法 牛盘肠炖北豆腐这道菜怎么做呢？
【食材准备】：北豆腐1块、熟牛盘肠500克、葱姜适量、八角两个、干红辣椒两三个、白酒1瓶盖、油少许、鲜酱油两汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、熟牛盘肠我多是买“花”多的部位，也就是牛大肠比较细的部位，这个部位的油脂少一些。把牛盘肠改刀成小块儿或条状。
2、北豆腐切成小的四方块儿。好的北豆腐，豆腥气很小，可以直接跳过焯水的步骤。
3、葱姜八角干辣椒备好，同时备好高度白酒，最便宜的二锅头就行，用它来去牛盘肠的膻味儿是一绝。
4、热锅少许油，先下牛盘肠油多的部分，小火煸炒出油，再加葱姜八角干辣椒炒出香气。
5、接着再加入余下的牛盘肠继续煸炒几下，然后烹入酱油炒上色。
6、一次性添加足量热水，加入一瓶盖的白酒，把豆腐也放下去，加盐，轻轻拌匀，盖上锅盖，小火炖上20多分钟。
7、最后大火稍稍收一下汁即可，香气扑鼻，闻着就有口水了。
8、牛盘肠有嚼劲儿，吃着筋道，豆腐软嫩入味儿，比牛盘肠一点儿不差，再来两碗米饭，吃的那个香！
牛盘肠炖豆腐的做法~
我从小就特别喜欢吃豆腐，独爱它那种软软糯糯的口感，真是感叹第一个发明豆腐的人是多么的天才。豆腐的适配性也非常的高，不管是和别的食材搭配还是自己单独作为一道菜也是非常的美味。
不论是小意温柔的小葱拌豆腐，还是麻辣火热的麻婆豆腐都是脍炙人口的好菜，做得了小炒，也成得了炖菜。其中我最喜欢的就是牛盘肠炖北豆腐。很多人觉得豆腐不好入味，其实就是手法问题。
有时下班看见有牛肠买我都会买上一些，再买上一小块豆腐，回到家里动手将它它们加工，就是一道十分可口的下饭菜，不过动物的内脏不能多吃，一个月也就吃那么一两次，简直馋死人了，一起来学吧。
【烹饪步骤】
需要准备的食材有：豆腐、熟牛肠、八角、葱姜蒜、干辣椒、白酒
步骤一：买牛大肠一定要选择比较细的部分，这里的油脂会比较少一点，虽然贪吃也要注意健康。随后将牛盘肠切成小块备用。
步骤二：起锅烧油，油量不要太多，因为牛盘肠本身就是带着油的，先将牛肠下锅煸炒，然后加入准备好的八角、葱姜等佐料炒出香味，在此过程中加入适量的酱油上色，加入一定量的清水。
步骤三：在锅内加入一盖量的白酒，普通二锅头就可以了，这时将豆腐也放下去，加入适量的食用盐调味，将他们搅拌均匀，盖上盖子，开小火慢炖20分钟左右。最后大火收汁就可以装盘上桌了。
牛肠有独特的香味和嚼劲，加上豆腐的软嫩，两者的搭配就如同霸道总裁和他的小娇妻一样合适。很多人觉得豆腐不入味的原因其实就是炖煮的时间不够，俗话说得好，"千滚豆腐"，也就是说做豆腐不用担心时间长，炖煮的时间越长越容易入味。
今天的内容就到这里了，大家喜欢吃豆腐吗？赶紧试试吧。
东北的民俗文化大概内容
答：在山海关内和南方地区,窗纸都是糊在窗棂内侧,从房子外面就可以看到“盘肠”、“灯笼锦”等各种花式的窗格图案。而东北人则反其道而行之,将窗户纸糊在了窗棂的外面。所以,当外地人看到关东民房糊在外的窗户纸,使窗子成为整个的“大白块”,自然觉得不习惯而视之为怪了。 “糊在外”的窗户纸可不是一般的纸,它...
东北的民俗文化大概内容?
答：在山海关内和南方地区,窗纸都是糊在窗棂内侧,从房子外面就可以看到“盘肠”、“灯笼锦”等各种花式的窗格图案。而东北人则反其道而行之,将窗户纸糊在了窗棂的外面。所以,当外地人看到关东民房糊在外的窗户纸,使窗子成为整个的“大白块”,自然觉得不习惯而视之为怪了。 “糊在外”的窗户纸可不是一般的纸,它...
满族习俗是东北名俗文化吗 东北民俗文化都有啥呀?
答：在山海关内和南方地区，窗纸都是糊在窗棂内侧，从房子外面就可以看到“盘肠”、“灯笼锦”等各种花式的窗格图案。而东北人则反其道而行之，将窗户纸糊在了窗棂的外面。所以，当外地人看到关东民房糊在外的窗户纸，使窗子成为整个的“大白块”，自然觉得不习惯而视之为怪了。“糊在外”的窗户纸可不...
