胆固醇高能吃鸡蛋吗？
1、人体胆固醇详细分析
第一，胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，我们可以列举出胆固醇的很多益处：
1.胆固醇是人体细胞的重要成分；
2.胆固醇是很多重要激素和维生素合成的前体；
3.胆固醇是大脑、肝脏等重要脏器的组成部分。
第二，胆固醇仅有约30%来自膳食，而70%则来自体内的合成。若严格限制膳食中的胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食摄入的胆固醇较高，则体内合成将减少；在一般情况下，二者保持动态平衡。也许，这可在一定程度上解释为什么一些长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现血胆固醇增高。
2、高胆固醇者如何吃鸡蛋
鸡蛋不仅蛋白质含量丰富，而且其氨基酸的组成比例也非常适合人体需要，在人体内的利用率可以达到95%以上，是营养较为全面的天然食品，因此鸡蛋被称为是“理想的营养库”。
对于血脂正常的健康人，每日进食一个完整的鸡蛋是合理且有益的。它对人体的营养贡献远远大于它“可能”带来的“高胆固醇”风险。说“可能”，是因为至今没有任何研究表明鸡蛋中的胆固醇会对血液中的胆固醇造成大的影响。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E，大部分B族维生素及铁、钙、磷、钾等人体所需要的矿物质，仅仅是维生素C含量较少而已。作为“补铁”的食物之一，鸡蛋黄在预防缺铁性贫血方面还扮演了重要角色，因此，鸡蛋是接近完美的食品。
增强记忆力：建议人们每天早饭时都要吃一个鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育都有很大好处。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液后很快就会到达脑内，可以改善各个年龄段的人的记忆力。
“完全蛋白质模式”
鸡蛋的蛋白质中包含人体所需的所有的氨基酸，且氨基酸模式较为合理，非常适于人体消化吸收和利用，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。鸡蛋在各类富含蛋白质的食物中生物价值评分位列榜首。
科学家做过实验，让一群人每天吃十个鸡蛋并坚持一个月，发现他们血液中的胆固醇跟不吃鸡蛋的人相比，完全没有差别。究其原因，要从人体内的胆固醇来源说起。
3、人体胆固醇的来源
一种是肝脏自己产生的，约占总量的70%~80%；另一种是吃进去的胆固醇，称为外源性胆固醇，约占总量的20%~30%。当外源性胆固醇摄入过多的时候，身体就会相应减少体内自己产生的胆固醇量，使两者达到动态平衡。这也可以解释为什么有些人长期吃素食、膳食中胆固醇摄入很低，也会出现血胆固醇增高的现象。
已经患有高血脂、高胆固醇的人也是可以吃鸡蛋的，但考虑到风险因素，主张隔日吃一个煮鸡蛋，相当于每日吃半个鸡蛋黄。高胆固醇患者更应该控制的是猪脑、蟹黄、鱼子、鱿鱼、虾头、肥肉、动物内脏等食物，同等大小的猪脑中胆固醇含量约是蛋黄的数倍。
4、卵磷脂调节胆固醇
鸡蛋黄里含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是可以调节和控制血胆固醇的物质，所以完全不吃鸡蛋黄，就丧失了卵磷脂的来源，这对血脂的调节是一种损失。
鸡蛋中的卵磷脂属于动物胚胎卵磷脂，呈微细的乳化脂蛋白胆固醇颗粒，其与氨基酸、欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6脂肪酸、胆固醇等的含量、比例和结构适宜，可透过血管壁被组织利用，从而不会使血浆中的胆固醇增加。
5、吃鸡蛋禁忌须知
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、别吃未煮熟的鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
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高胆固醇的人真的不可以吃鸡蛋吗?
答：但是就有人认为，鸡蛋含有胆固醇，高血脂的人不可以吃鸡蛋。 那么鸡蛋真的不可以吃吗？ 首先，鸡蛋黄中含有丰富的磷脂。在膳食中磷脂可以将胆固醇乳化成微粒状态，一方面可以使之漂浮血液中，不会沉积在血管壁上；另一方面更小的结构可以更利于机体吸收转为能量。 其次，在我们的膳食中，还有植物固醇。而...
胆固醇高能否吃鸡蛋?
答：的确，蛋黄含有较高的胆固醇，但是食用蛋黄是否一定会使血清胆固醇增高并进而导致动脉硬化呢?其实未必。因为健康人体内胆固醇的合成可以自行调节。如果摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就少，分解增加；摄入少了，合成就多，分解减少。病人出现血清胆固醇增高，主要是由于内分泌或血脂代谢失调等因素所造成的。国...
蛋黄的胆固醇高吗
答：1、吃蛋黄能够增加胆固醇，这似乎已经成了常识，因此很多胆固醇高的人群都是不敢吃鸡蛋蛋黄的。虽说如此，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度指蛋白，因此它能够起到清除血管壁上胆固醇的成分。如果胆固醇患者不是老年人的话，还是可以适当的吃蛋黄。2、蛋黄的胆固醇是较高的。不过它同时也含有丰...
胆固醇高的人,和吃鸡蛋有无关系?
答：但是鸡蛋中胆固醇含量最多的是蛋黄，所以即使是高胆固醇血症患者也可以吃蛋白，只要不吃蛋黄。蛋黄中含有较高的胆固醇，但食用蛋黄后，血清中的胆固醇是否会增加，进而导致动脉硬化，其实并不一定。国外许多报道也指出，血清胆固醇增高，是由于机体某些机制失调造成的，属于内源性的。而食物中的胆固醇是外源性...
一天吃一个鸡蛋对高血脂和高胆固醇者有害吗?
答：更容易满足人体一天的需要量，因此即便是胆固醇偏高的人每天早餐吃一个鸡蛋也是可以的，要想控制高胆固醇通过药物抑制肝脏合成过多才是最主要的。当然，如果需要对胆固醇进行极其严格的控制，或是患有家族性高胆固醇血症，则需要限制高胆固醇食物的摄入，暂时不吃鸡蛋为好。
怎样吃鸡蛋才能控制胆固醇
答：等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其 中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后 检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆 固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起...
高血脂可以吃鸡蛋吗
答：绿豆芽：将胆固醇排出去 三文鱼：降甘油三酯是好手 去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪 花生：植物固醇打败胆固醇 α-亚麻酸 的保健功效翅果中含有的独特成分对高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、中老年人便秘有很好的预防作用 。问题二：血脂高胆固醇高的人吃鸡蛋可以吗 可以吃蛋清。蛋黄最好别吃，如果非要吃...
高血脂患者可以吃鸡蛋黄吗?
答：可以，但是要少量。其实，没有任何证据表明每天吃一个鸡蛋可以导致血液中的胆固醇含量，即便是不吃鸡蛋，血脂中的胆固醇也可能会升高。鸡蛋里面还有丰富的卵磷脂，是可以控制和调节血胆固醇，不吃鸡蛋是一种不小的损失。所以说鸡蛋对人体的营养价值影响远远大于高胆固醇风险。一般胆固醇在人体会有两个来源...
怎样吃鸡蛋能减少胆固醇影响?推荐五个方案
答：如果在半个蛋黄的基础上，不增加胆固醇摄入，而仅仅增加鸡蛋清的供应，或者增加植物蛋白质（比如豆制品、豆子、坚果、花生等），都有利于降低心脑血管疾病、癌症和全因死亡率。如果该研究的信息是正确的，那么我们也可以由此得出 健康 吃鸡蛋的方法，解决有关胆固醇的担心。一方面，可以通过增加植物固醇和...
成年人每天吃3个鸡蛋,你觉得会增加胆固醇水平吗?
答：蛋黄在所有食物中，的确算是胆固醇比较高的一种，一个50克左右的鸡蛋，大概有200多毫克的胆固醇。胆囊炎患者，不适合吃！ 胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入，不仅是蛋黄，也还要少吃动物性脂肪。 不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品，它也是膳食中补充蛋白质的好选择。蛋黄吃多了胆固醇很有可能会出现...
