教你如何提升快餐店的营业额
提升销售额从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价。要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费；销售额=客流量×客单价；可以通过一下几种方式实现：
一、调整店面营业时间：观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整；
合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作；从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段：
1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面；俗话说：好钢用在刀刃上！
2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接；
3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助；从而建立一个高默契的团队；实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开；同时达到我们最大限度售卖的目的；
二、下午低峰期时段：
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯；
出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等；本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用；建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所；
三、点餐员和收银员的口头促销工作：
1、点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销，例如：我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成，如果顾客没点菜类，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下？或者可以使用二选一的法则，请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢？对此进行针对性推销；常用话术：1）、您好，先生/女士！***产品还来一份吗？仅需***元钱！2）、您好，你要一份***呢还是***呢？（建议使用二选一时，要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配，例如：提供一样价格高的和一样价格低的；）3）、建议在推销的时候引导顾客点购价格高的产品和套餐类的产品；建议主要以套餐为主，一是可以提高上餐速度，二是能够提高点餐速度；
2、点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销；在结账的过程中也是一个很好的销售机会。（可以将牛奶、酒、矿泉水等产品摆放在收款台，收银员要养成习惯，每当顾客结账时都要询问：您好，***饮料还要一份吗？）括号内针对集中收款的形式；
3、俗话说：张口三分利！很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有；大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入；点餐员的员工每人每单增加3元钱，3名售卖员工，成功率30%,每天可以增加540元；
四、在高峰期时留住顾客：
在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出；最大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客；那么想当然，我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢？
五、使用宣传工具：
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度；提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！
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快餐加盟店如何提升营业额?
答：下面就来简单了解一下快餐连锁加盟店提升营业额的几种方法。一、产品制作的时间管理 产品制作方面要有不错的时间管理，比如每天所需要的原材料和用量，可以结合每个时间段的用量，在高峰就餐时期来临的时候制作成半成品，在用餐高峰时期可以把人力主要集中在服务消费者方面。二、管理人员的督促 作为管理人员...
怎么提高快餐店营业额
答：4、合理利用下午，人少的时间，可以推出下午茶、甜品等休闲的节目，推出实惠的下午茶和甜品样式，吸引更多的人来店里喝下午茶，避免下午这一段时间的空缺。5、店铺装修干净有格调；因为空间小，所以要尽量多用明亮的桌子和凳子，给人明亮欢快的环境，才能更好地用餐；6、多做活动宣传；印宣传单，店里...
美食城快餐怎么经营生意才好
答：1、快餐品种的选择快餐品种选择对了，经营之路自然会顺畅不少，快餐快餐，要的就是一个快字，这个快是指翻台速度的快，通过减少上菜时间、顾客消费时间来提高翻台率，增加营业额和利润。当然，快并不是可以随意，餐品的质量和特色还是要保障的。2、快餐店的定位快餐店的消费群体大多是工薪阶层，开设在...
如何经营好一家快餐加盟店
答：4、保持店铺卫生环境好 快餐店消费者对卫生和食材的清洁度以及各方面的细节要求都很高，餐厅需要及时打扫，做到整洁有序，摆放餐具，控制用餐环境。5、控制好成本，提高效率 快餐加盟店要想利润空间不错，要就要做好成本控制，提高营业额和工作效率，可以采取多种方式来提高效率，降低项目各方面的开支。6、...
如何提高档口快餐流水?
答：1、 营销活动，只需锁定特定客群观察海底捞、西贝的广告投放会发现，只要这两个品牌进入一家商场，最好的广告位绝对会被他们拿走。 为什么这两个大品牌会如此看重商场广告位？因为走进商场的用户就是他们的目标客群，TA的第一感官直接影响TA的决策。2、 重视大众点评的星级和排名目前，在线上可见度方面...
原来快餐店需要这么经营才行,长见识了!
答：2、外卖不可少：餐厅每天的经营时间是固定的，而且就算提高上餐速度，翻台率也会有极限，那么如何能提高店内的隐形翻台率呢?外卖，不占用餐厅位置，还能提高营业额，所以外卖送餐是快餐店的另一个法宝。但是送餐也是有窍门的，那就是做好送的生意。距离近的、客流多的、人均消费高的。所以不要什么...
小吃店怎样的整改可以让营业额翻“四倍”
答：曾经看到这样一个新闻“一家毫无特色的小吃店，在老板经过整改之后，生意居然比同行要火很多，让营业额翻了4倍”，而当很多人好奇为什么会有这么神奇的变化时，小吃店老板道出了“秘诀”。一开始老板的快餐小吃店无论是从装修、布局还是价位上都没有什么特色，口味也一般，但是后来...
我开了一家中式快餐店,每天营业额在2500左右,怎么样提高营业额?
答：要让过往的路人知道我们 4/4 指定产品的销售目标 我们可以在门店制定特定面包和饮料的销售目标，让前台人员去推销，如：百香雪泡每天销售目标是五十杯，分为上午和下午去推销，也就是分解日目标，从小目标的实现到大目标的实现，才能做好相辅相成，达到逐步的提升营业额。
餐饮如何提升营业额
答：5、 推广宣传和广告。线下与线上的推广方式相结合，提升我们餐饮店的知名度，让更多的人能够了解我们的店，这样才会增加客流量，从而提升营业额。另外还要各种优惠方式。可以采用抽奖，满减，送小礼品等方式来吸引人们就餐，对于老顾客也要给予一定的优惠。通过各种优惠的活动和方式，吸引人们就餐。
餐厅提升营业额的策略性概念是
答：餐厅提升营业额的策略性概念是：要想提高餐厅的营业额，除了提高翻台率，最重要的是提高客单价。1、套餐是赢得顾客的“圈套”要想让顾客前来消费，把他们的钱掏出来，餐厅的菜品需要有足够的吸引力才行。除了在单品的色香味上做文章，还可以在菜品组合上下功夫。套餐就是餐厅精心设计的“圈套”。2、...
