为何北方人超级爱吃“蒜”，而南方人碰都不碰？ 北方人为什么这么喜欢吃蒜？

小编是个北方人，蒜可谓是平日里的必备佐菜，炒菜要用蒜、吃饺子要吃蒜，生吃熟吃都喜欢吃，只要是进食基本都离不开蒜。蒜可谓是东北人饮食的标配，但是南方的小伙伴们对蒜却是避之不及，为什么北方人和南方人对蒜的态度如此之大呢？这其中有什么原因吗？接下来就跟着小编一起去看看吧。

1、饮食习惯各取所需。北方人喜欢吃蒜其实与其从古至今的饮食习惯有关，因为北方比较寒冷易患风寒，而大蒜有着抗炎杀菌的功效，所以北方人的日常饮食中吃蒜也是为了养生和健康，久而久之也就有了吃蒜的习惯，这就像南方人也有自己流传下来的饮食习惯一样，比如南方人喜欢吃鱼腥草，南方湿热而鱼腥草有清热解毒的功效，所以南方人吃鱼腥草用来清热毒，久而久之也就有了吃鱼腥草的习惯。

2、重口味调料是北方人的最爱。大家都知道北方人口重，食物的调料也调配的很浓，而大蒜虽然闻起来冲鼻，但是打成蒜泥再搭配其它调料，做出来的酱料却非常可口，很多烧烤料、火锅料中都会看见大蒜的身影。而南方小伙伴的饮食口味向来较轻，要么偏辣、要么偏甜，所以对蒜的使用也就相对较少。

3、饮食搭配相得益彰。北方小伙伴爱吃面食，而南方小伙伴则更喜欢米饭，那么在搭配菜色的时候，也自然会有“绝配”的食物与其配之。比如大蒜就是如此，大蒜搭配饺子、包子、馒头等主食，和面粉的香气浑然一体相得益彰，口味自然是最好，而搭配米饭则稍显寡味，所以按照饮食搭配来说，大蒜也自然更适合北方人的饮食搭配。

这就是小编对大蒜的认知，小编这个北方人对大蒜还真是很钟爱的，欢迎南方的小伙伴留言评论说说你们对大蒜的感觉，你们有什么喜欢吃的而我们北方人却不吃的蔬菜吗？欢迎一起分享。

北方人主要的食物便是面条之类的食物，往往他们一碗面里面可以什么都不加，甚至可以是清水煮面，但却唯独少不了一样东西，那就是大蒜。因为他们觉得大蒜生吃的味道特别好，有种沁人心脾的感觉，吃完整个人都觉得很清爽。这样一口大蒜一口面交替着来吃，他们就觉得很好吃了。 而南方人的胃口比较细腻，所以不太适合蒜这种食材。

北方的饮食习惯造成，不管是吃饺子吃面条配上一瓣蒜能让食物更鲜美。南方人饮食习惯造就了他们不爱吃这些东西，但是吃蒜的好处就在于可以预防幽门螺杆菌，这就是为什么北方得右门螺杆菌的人群少，南方人得的多。

因为北方天气寒冷，吃大蒜能够抗菌消炎，并且北方的天气适合种植大蒜，在北方的农村，基本上每家都会种大蒜，而南方不会。

为什么大多数北方人吃面都喜欢就着蒜瓣，而有些南方人就接受不了呢？~

主要是因为南北饮食文化差异所造成，要知道南北方的地理环境和气候变化问题，形成不同地方的特色饮食文化。


相比较北方，由于气候干旱，常年不下雨，主要农作物以小麦种植为主，早些时候人们务农比较多，大蒜和大葱在北方也是大量生产。

北方人吃大蒜就跟南方人吃咸菜一个道理，大蒜有味道，毕竟北部都以面条为主食，想想干巴巴的白面没什么味道，而大蒜有辣辣的味道，综合了味蕾，增强食欲，常见到北京人吃饺子很喜欢就着大蒜吃，这也是一种文化习俗了；同时大蒜具有杀菌消毒的作用，也具有一定的药用价值。


由于土壤气候问题，北方多数以小麦为主食，食物大多是磨成粉磨做成的面条之类的，相对而言没有味道，那时候的人总要吃东西啊，既然有量产的大葱大蒜，他们利用现有的食材搭配饮食，久而久之就形成习惯，节约时间，不用想南方人那样吃一餐饭感觉要等半天。

所谓一方水土养一方人，南方人自然吃不习惯了，由于南部地区属于亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季低温少雨四季分明，很适合水稻的生长，所以基本以米饭为主食，南方人对于食品很讲究，一道菜能做出很多种花样，食品的搭配以及盘子的装饰，从这点可以看出南方人的细腻追求更细致化的东西。


再加上北部人吃东西对于包装和食品的品相没有南方人那样细致，所以不管是从品相还是口感都不习惯，并非说东西不好吃，这也是长期南北饮食文化差异造成的。

1.生吃
这也是很多南方人无法理解的饮食习惯，很多北方人吃面时，无论是炸酱面，还是兰州牛肉拉面，还是东北打卤面，最喜欢的事情，都是一手拿筷子吃面，一手拿大头蒜，一边剥皮一边就着面咯吱咯吱地嚼，看上去香得不得了。西北名菜黄焖羊肉和手把肉，吃的时候也一定要拿一头生大蒜，用来去除羊肉的腥味。
2.腊八蒜
腊八节那天，除了吃八种粮食做出来的腊八粥，北方还有一个习俗，那就是泡腊八蒜。用老陈醋泡出来的大蒜，颜色变成了深绿色，看上去非常清脆。等泡到除夕夜时就可以吃啦，老陈醋用来作为饺子的蘸水，而又辣又酸的腊八蒜就着饺子吃，也是越嚼越香。
3.烤大蒜
很多人不知道，大蒜在烧烤届也是大有作为的！将大蒜剥成瓣，撒上盐、味精、辣椒面或者辣椒碎、孜然等调料，烤好后味道特别刺激，吃起来那叫一个爽！只有北方孩子才懂的美味！
大蒜具有很强的杀菌作用，常吃大蒜对于人体健康、预防疾病是非常有好处的，但是一定要注意的就是吃完之后保持口腔卫生，如果妹子总是捂着鼻子和你说话，少吃点大蒜吧老铁！

南方人为什么不吃蒜
答：这不奇怪，只要了解南方人的口味习惯，就明白为什么不喜欢生吃大蒜。攸久以来，南方人都很注重养生，除了鲜果外，一般蔬菜类都不喜欢生吃，而是将食材煮熟才吃。据我了解，大蒜有驱寒作用，接触生大蒜，感觉纤维质硬比较难消化。吃生大蒜，在我国北方山东省很普遍，而且百姓家也很平常不过，也许与天气寒冷...

为什么北方的人这么喜欢吃大蒜?
答：吃饺子的调料水也少不了它。凉皮，凉面中也多放蒜泥。《清稗类钞》就记载：“北人好食葱蒜，亦以北产为胜，不论富贵贫贱之家，每饭必具，此言不为过之语”。南方人也吃蒜，且多做熟吃。但远没有北方人那么爱吃，所以产量和栽种面积远不如北方。大蒜的医药价值很大。大蒜可以杀菌、增强人的免疫...

你觉得北方人和南方人在饮食方面有什么差异?
答：北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了...

北方人到南方不适应气候怎么办
答：特别是北方人爱吃大蒜，而对于南方人来说，大蒜只不过是一种调味料，所以北方和南方的生活习惯以及饮食方面有很大的区别。不过，北方人最不适应的便是南方的冬天没有空调吧。因为南方的冬天气温不是很低，再加上冬天大多是湿冷，因此，在没有暖气的情况下，北方明显要好过一点。因为北方冬天都会有暖气，...

北方人为什么这么喜欢吃蒜?
答：1.生吃 这也是很多南方人无法理解的饮食习惯，很多北方人吃面时，无论是炸酱面，还是兰州牛肉拉面，还是东北打卤面，最喜欢的事情，都是一手拿筷子吃面，一手拿大头蒜，一边剥皮一边就着面咯吱咯吱地嚼，看上去香得不得了。西北名菜黄焖羊肉和手把肉，吃的时候也一定要拿一头生大蒜，用来去除羊肉的...

南方人不喜欢吃大蒜,喜欢吃姜,为什么会这样?
答：就是 "山东菜万八千，大蒜垄断九千"，可见大蒜对山东人的重要性。其实，现在大蒜的吃法越来越多，无论是做菜还是烧烤，都能看到大蒜的身影。北方人不仅喜欢吃大蒜，在家里种大蒜的技术也很好，只要有一头大蒜和一个花盆，就可以种出大蒜苗。有些人甚至把健康的大蒜吃到了南方，也赢得了赞誉。

北方和南方的饮食习惯区别在哪里?
答：我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往...

为什么北方人这么喜欢吃大蒜,吃大蒜有啥好处么?
答：吃大蒜对人体有很多好处。营养价值大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受...

大蒜是一种我们生活中特别重要的调味品,哪个地方的人喜欢吃蒜呢?
答：中国有两个最喜欢吃大蒜的地方，一个主要在东北，一个是广东。虽然两地距离很远，人的气质和口味也相差很远，但没想到两地在吃蒜上产生了共鸣。再来说说东北人对大蒜的热爱。东北人吃大蒜，没有那么多复杂的准备。吃面饺子烧烤的时候，桌子上放着一个大蒜，简单粗暴。能全吃就全吃。如果吃不完，剩下...

中国南北方饮食习惯之异和原因
答：而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯。 NO.6 葱与蒜 南方人喜欢吃葱,北方人喜欢吃蒜。 NO.7 腌菜各不同 南方人吃泡菜,北方人吃咸菜。 NO.8 鸡和鸭 北方人多喜欢吃鸡,南方人多喜欢吃鸭,这是由于南方水多,出产鸭...