第二代味精和鸡精那个好吃啊
笑话概要
现在想来，说吃味精会“掉头发”、“长不高”、“得偏瘫”、“变痴呆”简直就是弥天大谎！可以说“味精有害健康”是本世纪以来中国最大的大笑话，因为这个笑话几乎波及了全中国所有吃味精的地方，而我、我们和所有普通老百姓正是这本世纪最大的大笑话的主角之一，令人无比气愤！
发现笑话
2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，听到一个令我震惊和诧异的专家讲解。营养专家吴晓松说：味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%；并澄清“吃味精对健康无害”和“鸡精营养价值并不高”。这一下子让我联想到“吃味精会掉头发”、“儿童吃味精长不高”、“吃味精偏瘫的患病率较高”等等传言。有一种被欺骗愚弄的感觉，因为此前我和很多人一样都信以为真。
我在这里和大家探讨一个问题：当初为什么会有“吃味精掉头发”、“鸡精有营养”的传言。为了研究这个问题，从10月7日到10月15日我结合吴晓松老师解说查阅了大量资料。
味精是粮食造的，并非化学合成
在《每周质量报告》中，吴晓松老师说“味精对人体健康绝对没有任何损害”，言辞肯定，非常有力。他还特意出了个选择题，问“味精是怎样形成的？”现场观众在4个答案中分别选了两个答案“A通过粮食发酵”、“D通过化学反应”，正确答案是“A”。选“D”的嘉宾是央视《社会记录》著名主持人阿丘。后来我做了小范围的调查，确实很多人都认为味精通过化学生成的，有人说是在某某报纸上看到的，也有的说是在《十万个为什么》上看到过。后来，我到网上一查，确有这种文章。
一条谬论害了味精“抗日”英雄
在《每周质量报告》中，吴晓松老师说“味精和鸡精没有区别”，营养成份都一样。但是吴老师言语之中一直尽可能回避提到味精和鸡精的相关企业名称。可是中国人都知道，自有鸡精以后，宣传味精有害健康的言论在一段时间内突然多起来。最终，人们（包括咱家）选择鸡精代替味精。
那么，为什么当初，出现“味精有害健康”的各种言论时，没有味精企业站出来反驳呢？带着这个令我好奇的问题，我上网查了相关味精企业，排在中国味精行业前三强的品牌是：
第一名 莲花（中国名牌,中国驰名商标）河南莲花味精股份有限公司
第二名 菱花（中国名牌,中国驰名商标）菱花集团公司
第三名 红梅（中国名牌,中国驰名商标）沈阳红梅企业集团
我利用我平常积累的社会经济知识对他们做了了解和分析，原来这些企业大都是实力雄厚的老牌国营企业，进入本世纪后，他们大都忙于企业改制和产业调整，好像并不太在意有关“味精有害健康”的言论，只是红梅味精在产品包装上标注了相关某某国际权威机构已经于某年某月某日经研究证明“味精是安全的”“对人体没有危害”的字样。
在味精和鸡精大战中，值得一提的是作为味精行业龙头老大的莲花味精。2003年以后，莲花一方面进行企业改革，一方面大力开发味精国际市场，主要竞争对手就是日本的“味之素”。从网上一些权威媒体的新闻和评论资料上，看得出莲花味精和日本“味之素”的海外之战投入大量的资金和人力、物力，而且成功抢占了“味之素”市场份额（据资料显示，“味之素”是此前国际上味精行业最牛的，周润发版的《上海滩》中，就有“周润发”抗日烧“味之素”仓库的片断）。从股市专业评论上看“莲花味精的出口量占中国味精总出口量的80%以上”，网络媒体记者报道上看“莲花味精的出口量占中国味精总出口量的90%（也有说95%的）以上”。但是，莲花在取得国际市场“抗日”胜利的同时，却丢掉了大量的国内市场。我个人觉得这和包括网络在内的各种媒体铺天盖地关于“味精有害健康”的文章是有很大关系的。因为，菱花、红梅、菊花等品牌都受到了和鸡精市场竞争激烈、利润降低的影响，甚至企业亏损。
在国内市场上，以莲花、菱花、红梅等味精为首的中国味精企业也成功的抵制了日本“味之素”的市场“入侵”。所以，我说类似莲花这样的企业是中国味精行业的“抗日”英雄。但是，莲花却因忙于国际市场争夺，在2003年至2004年短时间内失去了大量的国内市场份额。我个人认同“鸡精抢了味精饭碗”、“‘味精有害’害了中国味精”的说法。也可以说，一个谬论残害了中国味精行业的“抗日”英雄！
当然我在此申明，我的言语并不是要煽动民族“抵日”情绪，中日友好最重要嘛！我只是觉得那些用专家口吻愚弄中国消费者的专业人士太过分了！当然，我也不是“反鸡精论”者，正如吴晓松老师所说“鸡精作为复合型调味料丰富了我们的饮食”。鸡精和排骨精等都是有某种肉味倾向的调味料。喜欢吃鸡味的就放鸡精，想吃排骨味的就放排骨精。不过吴晓松老师还提醒说“调味料只是调味料，每次只是吃一点点。如果想获得鸡的营养，那只有炖鸡，吃鸡肉，喝鸡汤”。我觉得吴老师的话挺实在。
老外吃味精就象磕瓜子
最后了，我告诉大家一个有意思的事，这是我在这几天查找资料中的最大发现。莲花味精的出口产品中，有一种味精的颗粒有瓜子那么大（网上有照片），文字介绍说这种味精在国外很受欢迎。外国吃这种大颗粒味精就象我们平常磕瓜子一样，当零食吃。而且，大颗粒味精的成份和我们平常食用的小颗粒味精成份一样。
还有一种向我们方便面里的调味料那么大的小包装，也是我们在国内没见过的，文字介绍说，那是外国人外出旅行时用的，往往直接撒放在温开水中服用。我昨天试了一下，味道确实还可以。就是那颗粒的味精没口福尝尝。要不说这老外和我们生活习惯就是不一样，喝啤酒瓶子比我们的大，吃面包的块比我们的大，吃个味精也要比我们的颗粒大。当然，中国就是脑子聪明，会做大颗粒味精挣外国人的钱！呵呵！
只是建议，味精要少吃，会导致骨质疏松的。很多时候仅仅用盐也能做出美味的菜肴，我个人从来不用味精，鸡精也只是偶尔用一点点
味精应该全面放弃，煮出来的食物，口味单一，破坏食材的味道。鸡味精也是味精的一种，但是作为速食文化的一部分，只得暂时保留。最好就是原汁原味，什么精都不要加。
鸡精比味精只是多了一个蛋白质。
那只是商家炒作的噱头。
味精的化学成分是谷氨酸，现在市面上卖的味精是谷氨酸钠，市面上卖的普通味精价格4-5元/斤，含盐20%。
我不知道你说的二代味精是什么。可能是加鲜味精吧，就是普通味精和I+G混合
味精和鸡精哪个好吃~
在日常饮食生活中，好多人都说为了健康不吃味精，也有人不用味精改用鸡精，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那到底“味精”和“鸡精”哪个更安全呢？国家级注册营养师俞卫华给出了解释。
首先，认识下鸡精与味精。味精是一种很纯的鲜味剂，主要成分是谷氨酸单钠，目前是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后提炼精制而成。它没有咸味，但是放在咸味适当的溶液中，能够产生鲜味。
而鸡精是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。它是在呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的，可以说是味精的换代产品。鸡精的优势主要体现在风味上。
有人说鸡精是用鸡肉制成的，虽然鸡精广告宣称“用上等肥鸡制成”、包装鸡精的袋子上也是一只肥鸡的图片，但其实鸡精的主要成分是食盐、糊精和味精，加上呈味核苷酸二钠、香辛料、白砂糖、咖哩粉等。核苷酸加上有机酸盐、糖和香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，就能让味道显得更加自然和丰富。当然也有一些优质鸡精确实含有少量来自天然食品的成分，但只不过是鸡肉粉或鸡骨粉、鸡蛋提取物等，实际含量非常少，有的鸡精甚至根本不含鸡肉粉，而
用鸡精好还是味精好?
答：食物中加入大量的味精，就会产生苦味。我记得原来吃的方便面调料里就含有味精。小时候总是去吃方便面的调料。有一次发现家里的味精和方便面的调料一样，于是就尝了一口，发现味道不会，太苦，从那一刻起我便对味精产生的阴影，发誓，这辈子再也不吃味精。然而，鸡精与味精比就有所不同。黄色颗粒状固体...
用鸡精好还是用味精好
答：1. 介绍鸡精和味精 鸡精和味精都是常见的调味品，它们可以为菜肴增添口感和味道。鸡精是由鸡肉和其他材料制成的调味品，味精是由谷氨酸制成的调味品。2. 鸡精与味精的味道 鸡精和味精的味道略有不同。鸡精一般具有鸡肉的风味，所以在烹制家禽、海鲜、肉类、蔬菜、米饭等菜肴时，可以增强其鲜味。味精则...
鸡精和味精哪个好
答：在讲究养生的今天，各种添加剂已经成为了过街老鼠，只要看见添加剂就认为是不好的。关于味精和鸡精，有太多说法……鸡精和味精哪个好 实际上差不太多。鸡精、味精都是增强鲜味的产品，成分和用法虽有一定的差异，但鸡精中同样含有一定的味精，因此它与味精的安全性差不多，在实际生活中炒菜选择味精还是鸡精...
味精和鸡精有什么区别哪个好
答：鸡精和味精的区别在颜色、口感等方面。1、原料不同：味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料。鸡精主要由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者其他浓缩抽取物为基本原料。2、颜色不同：味精纯度较高，一般透明无色。鸡精由于成分更为复杂，通常呈不透明黄色或者淡黄色。3、外形不同：常见的味精是长方体...
鸡精和味精哪个更好
答：味精更好。从某种程度来讲味精比鸡精，相对来说更健康一些，也更实惠一些。味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。科学...
味精和鸡精该买哪个好
答：味精和鸡精一样。鸡精和味精都属于日常生活中比较常用的调味料。既然鸡精和味精可以在市面上出售，那么说明鸡精和味精都是经过国家审验部门审验并批准上市的，都是属于合格的产品，因此正常情况下使用鸡精和味精，一般不会产生负面影响。不管是鸡精还是味精都是厨房中必不可少的调味品，都可以增加菜肴的鲜味...
味精和鸡精有什么区别哪个好
答：味精和鸡精有什么区别哪个好 味精鸡精区别大，谷氨酸钠VS浓郁鸡肉味！ 😋健康选味精，美味选鸡精！看你的口味啦～ 😉
