干锅花菜的做法最简单

干锅花菜的做法如下：

原料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水适量。

1、把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。

2、把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。

3、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。

4、花菜沥干水分，继续用刀切好。

5、焯好水的五花肉切片。

6、开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。

7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。

8、用锅铲继续翻炒均匀。

9、加入少许生抽翻炒。

10、加入细砂糖提鲜。

11、加入鸡精调味，翻炒均匀。

12、最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。

13、装盘。

【腊肉干锅花菜】
【制作主料】： 花菜半个、煮熟的腊肉1小块、蒜苗几根、小米辣3-4个
【制作调料】：大蒜2瓣、生姜几片、大葱1节、花椒十几粒、干辣椒4-5个，豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、鸡精1勺、花椒油小半勺
制作方法和步骤
【步骤一】：把花菜用手掰成一个一个的小朵，然后放入盆中，放一勺盐用清水泡上，用以去除虫卵和灰尘。
【步骤二】：把煮熟的腊肉切成小片、大蒜和生姜也切成小颗粒、大葱切成小段、干辣椒切成小段、蒜苗切成小段、小米辣切成马耳朵、然后分别装盘，同时放入小半把花椒和干辣椒放一起备用。
【步骤三】：把浸泡好的花菜清洗干净，然后捞出来把水控干备用 。
【步骤四】：锅中放入清水，大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把花菜倒入锅中焯水1分钟左右，把花菜焯至8分熟。
【步骤五】：把焯完水的花菜捞出来把水控干备用。
【步骤六】：锅中放入少许油烧热，开中火，把腊肉下入锅中炒出油脂，腊肉微微打卷。
【步骤七】：腊肉稍微出油，微微打卷，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，用小火炒出香味，然后放入生抽2勺、白糖1小勺、老抽小半勺。
【步骤八】：继续用中小火翻炒，让腊肉上色，把调料的香味炒出来 。
【步骤九】：调料炒出香味，倒入花菜、鸡精翻炒均匀，让花菜入味，差不多1分钟左右。
【步骤十】：花菜和调料翻炒均匀，放入小米辣和青蒜苗大火翻炒均匀，把青蒜苗炒断生，差不多20秒钟左右，放入少许花椒油，翻炒均匀出锅装盘成菜 。
烹饪小贴士
今天和大家分享的这道“腊肉干锅花菜”就制作好了，这样做的菜花口感香脆爽口下饭，味道是香辣好吃，做法非常简单 ，但是味道很好、很下饭，不论是在家里还是在饭店，这道菜基本上都可以光盘，这就是这道菜好吃最好的证明，要是喜欢干锅的话，你也试试花菜的这种做法吧！就是制作的时候注意这几点就好。
（1）制作这道菜的花菜最好用手掰成小朵，花菜的粗梗也能吃，千万别扔掉，去皮后切片备用。花菜不要留太长太大朵，尽量小一点，这样更容易入味。
（2）花菜最好用盐水浸泡10分钟，这样可以去除花菜的虫卵和缝隙中的灰尘和脏东西。
（3）花菜焯水最好放点盐和几滴植物油，可以减少营养流失、同时颜色也好看。大蒜焯水时间不要太久，防止过火，失去口感和营养流失。
（4）一般饭店制作干锅花菜都是直接过油，而不是用水焯熟，但是油温稍微高一点，时间不要太久，防止把花菜炸过火而失去脆爽的口感。
（5）花菜如果不想过油或者焯水，可以直接把花菜下锅煸炒，但是煸炒的时间也不能太久，一定要保证这个花菜在成菜后依然有脆嫩的口感。还有要记住一点，花菜过水后就不能叫干煸，只能叫炒花菜或者煮花菜了。
（6）制作这道菜最好放点腊肉，这样吃起来才香。但是不要太多，借个味就可以，多了吃起来比较油腻。腊肉一定要先煮熟，这样可以减少腊肉的盐分，同时减少炒制时间。
（7）花菜在后期烹饪的时候不需要加盐，有生抽和豆瓣酱的盐分就足够了，出锅的时候尝一下盐味不够再补。
（8）如果没有干锅就用砂锅，同样的砂锅要提前预热，没有干锅，没有砂锅的也不要紧，就把干锅这部分直接省略，我们就用盘子来装，味道也是一样美美的。

家常干锅花菜怎么做？
食材：花菜1颗，五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，干辣椒，葱，蒜，豆瓣酱。
做法：
1、处理花菜：将花菜掰成小朵，花菜里面加入清水，放点盐把花菜泡一下，去除虫卵和残留的农药，浸泡大约15分钟左右，花菜泡好之后来出来控水。
2、准备食材：将五花肉去皮，改刀切成片；准备青红辣椒，将辣椒去头去籽，辣椒切成块，红辣椒也切成块；再切点洋葱丝，将洋葱抓散；切几个干辣椒，葱切成片，大蒜也切成片，在准备点花椒。
3、焯水处理：锅中烧水，水开之后放入花菜，放点盐增加底味，再放点食用油，这样保持花菜的色泽，这样焯水一分钟左右捞出来，不能焯水时间太长，否则花菜就没有脆爽的口感了。
4、烹饪食材：锅中放入油，放入五花肉肉片，将肉片用小火煸炒出油，煎至微黄，花菜也吸收了这些荤油，味道才会香。再放入花椒干辣椒、葱蒜，炒出蒜香味，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花菜，然后放入青红辣椒。
5、调味处理：然后再放点老抽上色，再来点生抽，半勺盐，少量的糖提鲜，出锅前放入洋葱，这样翻炒均匀就可以出锅了。
花菜的营养比一般的蔬菜的营养丰富，它富含蛋白质，脂肪，维生素、钙、铁、磷等多种矿物质。具有抗癌防癌，清化血管，解毒肝脏，利于人体的生长发育，更能提高身体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生，尤其是很多人的皮肤受到碰伤就青一块紫一块的，这是因为人体缺少维生素K，花菜中就含有丰富的维生素，可以多吃花菜缓解。

菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。
制作方法：
1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。
2.用开水焯熟。
3.用凉水过凉，控出水分。
4.胡萝卜、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。
7.放上适量的盐。
8.拌匀即可。

~

怎么炒菜花好吃又简单窍门
答：菜花最好是先用盐水浸泡一下，这样小花朵才能清洗的更干净。怎么炒菜花好吃又简单 3 切成一个个很小的花朵状，备用。怎么炒菜花好吃又简单 4 番茄洗净切小状，备用。怎么炒菜花好吃又简单 5 五花肉洗净切片，姜片，蒜片洗净切碎沫备用。怎么炒菜花好吃又简单 6 热锅放油，放入蒜，姜片，五花肉爆香，...

家常炒花菜的做法
答：花菜好吃的做法如下：准备材料：花菜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量。1、花菜一朵，用一半即可。2、切成小朵之后用清水加盐泡15分钟。可以祛除花菜里面的虫子。也能去农药残留物。3、姜蒜切好。红叫丝随便切几根，我的红椒丝是剩下的。4、坐锅烧半锅水。5、烧开...

好吃的干锅花菜是怎样做的呢
答：窍门主要有下面3点。1、花菜提前用盐抓匀，会更加入味好吃。五花肉要炒到焦香出油。2、花菜千万不能焯水，否则肯定会变软失去口感，一定要过油，有条件的油炸，效果最佳，家常做法可以多点油煎一遍。3、可以不需要放豆瓣酱，最后出锅前可以加入少许香醋增加香味。

钢锅花菜怎么做
答：用料 散花菜 半个 郫县豆瓣酱 一汤勺 大蒜头 几瓣 小米椒 适量 新鲜大蒜 几根 油 适量 生抽 半汤勺 白糖 小半勺 白胡椒粉 一小勺 干锅花菜的做法 散花菜是根茎比较长的..这种口感好很多！请点击输入图片描述 掰成小块...清洗干净...淡盐水泡一会儿.再捞出沥干水...

干锅菜花怎么做家常做法
答：干锅菜花家常做法 用料 花菜（青梗菜花） 半个或适量 五花肉 150克 葱花 1小截 姜丝 2片切丝 盐 3克或适量（根据自家口味调整）海底捞麻辣香锅调料 适量（我用了三分之一）青、红辣椒（装饰用，可不放） 适量 干锅菜花的做法 准备好海底捞调味包，取其中的一袋，打开备用 ...

干锅花菜的家常做法
答：2.饭店做这个菜，会把花菜过油。它的口感就比较清脆。家里我就把花菜飞一下水。水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水。这样花菜的生熟才能更均匀。然后开始炒制，先炒出五花肉的油脂，起锅烧油倒入五花肉，把肥肉炒到透明口感才不腻又香，再放入姜蒜片...

白花菜怎么做好吃 白花菜的果实可以吃吗
答：主料 食用油适量 白花菜适量 盐适量 鸡精适量 老干妈一勺 蚝油适量 超简单的干锅花菜的做法步骤 1. 烧水，烧开后放入一勺盐一点食用油，放入花菜焯一下，然后捞出过凉水 2. 准备葱、蒜、老干妈一勺 3. 起锅烧油，下入葱蒜炒香 4. 接着倒入老干妈炒两下 5. 然后放入花菜，蚝油，我...

干锅花菜的做法步骤
答：干锅菜花的做法：用料：菜花400克、肥五花肉100克、小米辣几个、青蒜苗3根、郫县豆瓣酱1大勺、姜3片、大蒜3瓣、花椒几粒、白糖少许。步骤：1、菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。2、准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据...

西南花菜的做法怎么炒
答：调料：老抽半勺 ～～～开始制作～～～步骤1、将花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然后倒入没过花菜的清水，放入适量食盐浸泡10分钟。步骤2、将五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状。干辣椒去蒂切段装盘备用。步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后...

花菜怎么做好吃又简单 简单又好吃的花菜做法介绍
答：1、先将花菜处理一下，将菜花掰成一小瓣一小瓣的，然后准备一个盆放进去用盐水稍微泡一下，然后再洗干净，控干菜花上的水分。2、先将姜切成丝，然后将蒜剥皮，切成片，辣椒洗干净，切小一点，放到一边一会用。3、锅里放上水，烧开之后放进去菜花，煮一下大概两分钟，然后捞出来，过一下凉水。4...