怎么晒杨梅干？ 如何晒杨梅干最简单的方法

工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品。

1、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2、盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3、晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置於阳光下晒干，收起备用。

4、漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸於清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5、糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6、晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

营养价值

据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克。

胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

以上内容参考：百度百科-杨梅、百度百科-杨梅干

品尝夏日鲜美，晒制杨梅干
炎炎夏日，酸甜可口的杨梅正是上市时节。除了直接品尝鲜果，晒制杨梅干也是一种非常好的保存方式，既能延长保存时间，又能品味到杨梅的独特风味。今天，就让我们一起踏上晒杨梅干的美食之旅吧！
挑选杨梅：慧眼识珠
选择杨梅是晒制杨梅干的关键一步。个头均匀、果皮光滑、颜色深红的杨梅最适合用来晒干。如果杨梅太生，酸味会过重；如果杨梅太熟，容易破损，晒制出来的成品也会不够美观。因此，选择合适的杨梅非常重要。
清洗杨梅：剔除杂质
选好的杨梅需要用清水仔细清洗干净。可以用盐水浸泡一段时间，然后再用清水冲洗，这样可以去除杨梅表面的杂质和农药残留。清洗完毕后，将杨梅沥干水分，便可进行下一步。
去核去蒂：释放果肉
去核去蒂是晒杨梅干必不可少的一步。可以先用刀子将杨梅对半切开，然后用小勺子将果核挖出。去蒂也很简单，可以用剪刀将杨梅蒂剪掉。去核去蒂后的杨梅果肉，就可以进行晾晒了。
晾晒杨梅：拥抱阳光
晾晒杨梅干需要选择一个通风、阳光充足的地方。将去核去蒂的杨梅果肉平铺在干净的竹匾或纱布上，厚度不要超过1厘米。如果阳光不是很强烈，可以适当翻动杨梅，让其均匀受热。
耐心等待：时间的馈赠
晾晒杨梅干是一个需要耐心的过程，通常需要3-5天的时间。在这段时间里，杨梅果肉会逐渐脱水变干。如果天气不好，晒制时间可能会延长。晒干后的杨梅果肉颜色会变暗，质地会变得干硬，但仍然保持着杨梅的酸甜滋味。
储存杨梅干：珍藏美味
晒好的杨梅干可以储存一段时间，以便慢慢享用。将杨梅干装入密封的容器中，放在阴凉通风处即可。储存得当的杨梅干可以保存几个月，让你随时都能品味到夏日的酸甜。
健康小贴士：酸爽健康
杨梅干酸甜可口，但也需要注意适量食用。杨梅干含有丰富的有机酸和维生素C，具有开胃消食、生津止渴的功效。但是，如果食用过多，也可能会对肠胃造成刺激。因此，建议每天食用杨梅干不超过100克。
创意妙用：酸爽美馔
晒好的杨梅干除了可以直接食用，还可以用来制作各种美味佳肴。比如，可以将杨梅干加入酸奶或粥中，增添酸甜的滋味；也可以将杨梅干磨成粉，用来制作糕点或沙拉酱；还可以将杨梅干与其他水果一起熬煮，制成酸爽的果酱。
享受夏日美味，品味生活酸甜
晒制杨梅干不仅是一种保存美食的方式，更是一种享受生活酸甜的乐趣。用自己的双手制作出美味的杨梅干，不仅满足了味蕾，也丰富了生活。在每一个酸甜的杨梅干中，都饱含着夏日的阳光和我们的心意。

食材有杨梅，冰糖，柠檬，麦芽糖。把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来。把杨梅丢在锅里，在里面加上冰糖或白糖。开始小火煨煮，到糖融化时候可以放一两片柠檬。有麦芽糖的，可以加入麦芽糖，然后过滤出杨梅汁。最后用微波炉加热，蒸发水分，让杨梅成为杨梅干。也可以晒制，取出滤出杨梅汁的杨梅，置于阳光下晒至稍干即可。

食材
杨梅（在酒里泡过）
冰糖
柠檬
麦芽糖
步骤/方法
1把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来；

2把杨梅丢到锅里，在里面加上冰糖或者白糖；

3开始小火微煮，到糖融化的时候可以丢一两片柠檬；

4有麦芽糖的，加入麦芽糖，然后过滤出杨梅汁；

5最后用微波炉加热，蒸发水分，让杨梅成为杨梅干；

6放入冰箱，然后就OK咯；

7杨梅汁可以加点雪碧之类的，然后也可以当饮料喝。

END
温馨提示
1也可以晒制：取过滤出杨梅汁后的杨梅置于阳光下晒至稍干即为成品。

没有太阳怎么做杨梅干~

变废为宝，自己在家也能制作的杨梅干

怎样晒杨梅干
答：6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

杨梅干晒制方法
答：制作方法1选料选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料2盐渍鲜杨梅加入食盐腌制5～7天3晒干把腌制好的杨梅干拿出，置于阳光下晾晒 4漂洗将经盐渍的杨梅剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3。1选用果大肉厚的新鲜杨梅2将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制57天3将杨梅浸于清水之中清洗4将已沥干的杨...

杨梅干怎么晒
答：1、杨梅用淡盐水浸泡一小时左右，沥干。2、锅内放入杨梅，加入水，放入冰糖，烧开。3、水开后，把水倒出来，放在一边（这就是原汁原味的杨梅汁），锅内放入杨梅和冰糖翻炒。4、炒至水分收干，关火。5、铺上锡纸，倒上杨梅，放在太阳底下晒2-3天。6、晒干后取出，撒上白砂糖。7、装瓶，开吃。

怎么晒杨梅干
答：晒杨梅干的方法 先将杨梅倒在锅里加盐煮第一遍去掉酸味，第二次煮杨梅的时候就要往里面加糖，直到把杨梅的水分煮到变少为止，捞出来摆在盘子里阴干，再拿到太阳下晒到水分全干，就可以品尝到酸甜的杨梅干了。

杨梅干怎么晒
答： 首先将杨梅放在不封闭的篮子里，用清水将杨梅反复冲洗。2、盐水浸泡  然后将杨梅转入到盆子，加入水、食盐浸泡。3、太阳晒干  再次清水冲洗后，即可放在太阳下晒。4、完成制作  晒到变色、缩小后即可收回。以上就是关于杨梅干怎么晒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

如何晒杨梅干才能保持其美味?
答：选择新鲜杨梅：晒制杨梅干的第一步是选择新鲜的杨梅果实。新鲜、成熟、肉质饱满的杨梅更适合晒干，因为它们在晒干过程中能够更好地保留风味和营养。清洗去杂：将采摘的杨梅放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除表面的灰尘和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤果实。清洗干净后，用筛子沥干水分。去核处理：杨梅晒干...

晒杨梅干的简单做法窍门
答：晒杨梅干的简单做法如下：主料：杨梅。辅料：冰糖或白糖、盐、水、柠檬。1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水。2、煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。3、煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜。4、一直煮到水慢慢变少。5、水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火...

晒杨梅干制作方法 晒杨梅干的做法
答：1、选用果大肉厚的新鲜杨梅。2、将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。3、将杨梅浸于清水之中清洗。4、将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。5、取杨梅坯置于阳光下晒至稍干。

晒杨梅干的简单做法
答：晒杨梅干的简单做法如下：材料准备：杨梅、冰糖、碗、盐、锅、竹簸箕、勺子。1、杨梅用盐水浸泡半个小时。2、杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅。3、煮一会后舀出一部分杨梅汁，然后接着煮。4、搅拌一下煮到收汁就可以关火了。5、收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天就可以了。

杨梅干家常做法,正宗杨梅干怎么做
答：3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干 5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的...