土家酱香饼怎么做 正宗酱香饼怎么做
2. 面加盐,开水揉团（别问我为什么开水,我就是随便加的）,怕热的话可以用筷子搅,不到半分钟就可以上手揉（我其实没有醒面,因为等不及…）
3. 面团分成四份（我称量面的杯子是电饭锅米杯）擀面杖擀出一张…（爱圆不圆）我是这样擀的,先弄出个饼,然后对折再对折,握个团再压扁,再擀成饼
4. 热锅子,平底锅刷油,油不要太多,饼不怎么粘锅的,略糊一点点也没关系
5. 油略热就可以放第一张饼,烙饼时候可以做第二张,火小一点就行…
6. 大约十五秒左右,饼可以反面,然后刷酱,其实可能甜面酱更好吃,但是我家甜面酱是袋装,用一半剩一半不太高兴…刷过酱十五秒左右再反面刷酱
7. 觉得差不多了就盛出来,刷油下一张饼…
选料 面粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量。
1.将温水加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌成片状。
2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖住，饧面15分钟，再长点也没关系。看起来不光滑，没关系饧好就光滑了。
3.等待饧面的时候，倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀。
4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟。
5.将面团擀开成圆饼状（不用太薄），平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可。
酱类： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。
主料
面粉
300g
开水
100g
凉水
100g
辅料
油
30g
郫县豆瓣
10g
甜面酱
10g
蒜蓉辣酱
10g
孜然粉
1小勺
花椒粉
1小勺
八角粉
1小勺
熟芝麻碎
适量
葱花
适量
冰糖
适量
步骤
1.面粉一分为二。
一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。
另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。
将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。
2.准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。
3.将炒锅放入油，加入几颗冰糖。
当冰糖化掉的时，将三种酱放入锅里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，烧开。
放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加热。
煮到像稀粥的状态就可以关火了。
4.这是炒好的酱。
5.将芝麻放入锅中，小火炒香。
一半用擀面杖碾成芝麻碎。
一些用来备用。
6.将醒好的面团分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
7.卷起后，收紧两头。
向相反的方向旋转成，压成圆饼。
8.向相反的方向旋转成，压成圆饼。
9.擀成薄薄的圆饼。
10.放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。
11.用油刷刷上炒好的酱。
12.撒上葱花或蒜苗碎。
13.撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙两分钟。
14.烙好后，切成小块就可以享用来哦。（这个是给妮儿切的，她不要葱花）
真正的土家酱香饼怎么做？~
一、原料准备：面粉300克，冷水100克，开水100克，郫县豆瓣10克，甜面酱10克，蒜蓉辣酱10克，菜籽油30克，孜然粉1小勺，八角粉1小勺，花椒粉1小勺，冰糖、葱花、熟芝麻各适量。
二、烹饪步骤：1.面粉一分为二，一半将开水加入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。另一半加入冷水，搅拌至水分消失，揉成团。 然后将两种面团用手揉成光滑稍软的大面团，放在一边醒发半小时左右。
2.准备炒酱的材料，大蒜剁成蓉，熟芝麻装保鲜袋用擀面丈碾压成碎，豆瓣酱剁成细碎。
3.将炒锅倒入菜籽油，放几颗冰糖。待冰糖化开时，将3种酱入锅小火炒出香味，放入小半碗水烧开。再放入适量的孜然粉、花椒粉和八角粉，中火煮到像稀粥的状态即可关火。
4.将醒发好的面团分成三份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
5.卷起后，收紧两头，向相反的方向旋转压成圆饼。
6.擀成薄薄的圆饼。
7.放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄，用油刷刷上炒好的酱。
8.撒上葱花和熟芝麻碎，盖上盖，再烙2分钟即可起锅享用。
面粉用温水和成面团，醒发十分钟左右。
锅里烧油放入蒜末炒香，加入豆瓣酱，蒜蓉酱炒出红油，最后加一勺生抽，翻炒几下出锅备用。
醒发好的面擀成薄饼！越薄越好！饼上刷一层油，撒一层小葱，两端切开对折，都叠好后再擀成薄饼，也不用太薄哈，自己掌握好！
锅热后刷一层油，饼放进去煎至两面金黄即可。
出锅刷上刚才炒好的酱汁，根据口味决定多刷还是少刷，上面再撒一层小葱末，可以再撒一点白芝麻，随便切成什么形状都可以。
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
酱香饼的做法
步骤step
1
面粉加适量的温水如图然后和成面团，和好的面团静止10分钟
步骤step
2
锅热加油放入蒜末小火爆香
步骤step
3
加入豆瓣酱和蒜蓉酱小火炒出红油之后加入一小勺生抽在翻炒几下出锅备用
步骤step
4
把醒好的面擀成薄饼越薄越好
步骤step
5
擀好的面皮抹一层油
步骤step
6
在撒一层葱花，最好是小葱
步骤step
7
从面皮的俩端切开，中间不要切段留一些空间，如图就可以了
步骤step
8
然后把俩边切开的面皮对折在一起，以上动作反复操作就可以了
步骤step
9
最后对折完的面皮就是这个样子
步骤step
10
把刚才的面团在擀成饼
步骤step
11
饼的薄度相当于一只筷子一半的厚度就可以了，也不要太薄也别太厚
步骤step
12
锅热后加油放入擀好的饼小火烙至两面金黄色就可以了
步骤step
13
出锅后刷上刚才炒过的酱汁，在撒一些香葱末就可以开吃了，可以给它切成小方块的，或者三角形状的都可以这个就根据个人的爱好来定了，最后在撒一些芝麻做装饰就更上镜了
家常酱香饼的做法步骤图,家常酱香饼怎么做
答：将饼刷上万能酱，撒上葱花香菜。切成三角形，装盘。
土家酱香饼的家常做法大全怎么做好
答：土家酱香饼的做法图解1111.用擀面丈擀成薄片，撒一些花椒粉，倒一点食用油。土家酱香饼的做法图解1212.用手拉着四个角到中间均匀抹上油，嫌麻烦的话直接用刷子刷一层油也行。土家酱香饼的做法图解1313.用刀切个井，中间...
饼怎么做好吃,酱香饼的家常做法
答：1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。2.将面团按扁，擀成圆饼。3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。5...
家常酱香饼的做法 家常酱香饼怎么做
答：1、原料：面粉、芝麻、葱、甜面酱、蚝油、番茄沙司、油、姜、蒜。2、面粉一半用开水，一半用凉水搅成面絮，再和成面团，盖盖醒发15分钟。3、白芝麻锅里小火焙香。4、焙好的芝麻，一半用擀面杖擀碎。5、2勺甜面酱1勺...
为什么酱香饼这么好吃
答：土家酱香饼的做法 1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了...
酱香饼家常做法
答：酱香饼的做法 步骤step 1 面粉加入盐加入水柔成面团 步骤step 2 然后分成小块 步骤step 3 擀面皮 步骤step 4 抹上油 步骤step 5 抹匀切好 步骤step 6 折叠卷起来 步骤step 7 卷好在擀面皮在卷起来 步骤step 8 然后...
酱香饼怎么做好吃,自制酱香饼的家常做法
答：酱香饼的做法 1.瘦肉剁成肉末，尽量剁的碎些，生姜切碎 2.豆豉切碎 3.锅中加油烧热，倒入肉末，中火翻炒到肉末变色 4.加入豆瓣酱，豆豉，辣椒酱，甜面酱，白糖，水100克，小火翻炒5分钟左右至水份炒干，酱的颜色发红...
土家酱香饼的家常做法新手也能做出好吃的土家酱香饼
答：1、用料:面粉200g、温水105g、盐1g、油适量、葱花适量、洋葱20g、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、孜然粉半勺、五香粉适量、水淀粉半碗 2、把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20...
酱香饼(不辣版)的家常做法怎么做好吃
答：食材用料 面粉500克 八角少许 花椒少许 白芝麻（熟）适量 香葱适量相克食物 孜然少许 椒盐或五香粉少许 豆瓣酱*1勺 辣椒酱*1勺 大酱（或面酱）*1勺 孜然*1勺 椒盐*1勺 芝麻*适量 白糖*1勺 酱香饼（不辣版）的做法...
