南乳扣肉是哪个地方的菜
南乳扣肉是哪里的菜:
南乳扣肉属于粤菜系
芋头南乳扣肉
材料
主料: 猪肋条肉 (五花肉)500 克, 芋头 400 克,
调料: 酱油 10 克, 腐乳 (红)20 克, 黄酒 15 克, 白砂糖 15 克, 花椒 6 克, 八角 7 克, 白皮大蒜 7 克, 花生油 50 克, 豌豆淀粉 20 克
做法
1. 将芋头洗净晾干, 切成长方形, 用滚油炸透;
2. 将五花肉刮洗干净, 用汤煮至七成熟;
3. 捞起涂上老抽, 放入油锅, 用武火炸至皮呈红色;
4. 取出用冷水漂洗浮油, 然后切成跟芋头大小的长方形原件;
5. 将蒜茸, 南乳, 花椒, 八角末, 老抽, 白糖和切好的熟肉拌匀;
6. 然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内 (肉皮朝下), 入笼蒸九成熟;
7. 将蒸九成熟的扣肉, 倒出原汁, 覆盖在碟上;
8. 用武火起锅, 放入原汁, 加入淡二汤, 老抽, 湿生粉打芡, 淋在扣肉上.
小诀窍
食物相克:
芋头: 芋头忌于香蕉同食.
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南乳扣肉是哪个地方的菜
答：粤菜 广东地区生产的南乳 其实就是北方的腐乳版 加入高度酒等做的扣肉 标准粤菜
南乳扣肉的做法 南乳扣肉什么地方菜
答：南乳扣肉是粤菜 原料 ：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。制法：1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出,趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫米厚的大长片。2...
南乳扣肉是哪个地方的菜 南乳扣肉的做法
答：南乳扣肉是广东特色美食，是粤菜，南乳扣肉的制作：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克 调料：酱油10克,腐乳（红）20克,黄酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,大蒜（白皮）7克,花生油50克,淀粉(豌豆)20克 1. 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2. 将五花肉刮洗干净，用汤煮至...
南乳扣肉是那个地方的地方菜?
答：应该是粤菜。但江浙地区很常见
南乳扣肉是哪个地方的菜
答：南乳扣肉是一道经典的广东菜肴，很多人对它比较好奇，下面我们就一起来了解一下这道菜应该怎么做。南乳扣肉是哪个地方的菜 南乳扣肉是一道广东的汉族特色菜肴，属于 粤菜系 。其继承了典型粤菜的味道和外形特点，肉烂味香、肥而不腻、咸中带甜，是粤菜的经典菜之一，在当地深受大家的喜爱。南乳扣肉...
南乳扣肉是哪个地方的菜
答：南乳扣肉是哪里的菜 南乳扣肉是广东一道菜，非常有特色，属于粤菜，主要的材料是南乳，芋头以及五花肉，吃起来肥而不腻，肉又非常软烂，香味很足，如果没有芋头还可以用土豆来代替。南乳扣肉的营养价值 南乳扣肉里面含有非常丰富的蛋白质，而且还含有脂肪酸，能够达到补血作用，如果有缺铁性贫血问题，...
南乳扣肉是哪个地方的菜
答：南乳扣肉是粤菜系的所以应该是广东的
南乳扣肉是哪个地方的菜
答：南乳扣肉是哪个地方的菜 1、南乳扣肉是粤菜系。从外表上看，南乳扣肉和梅菜扣肉有着异曲同工之处。口味肥而不腻，香气扑鼻，咸中带甜，咬一口满嘴流油，爽口但却不油腻，因此南乳扣肉在全国各地都很受欢迎。论南乳扣肉最正宗的做法还得是广东那边，由于这道菜在全国各地都在推广，因此有些地方...
南乳扣肉是哪个地方的菜
答：1、南乳扣肉是一道广东的汉族特色菜肴，属于粤菜系。2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。通常南乳扣肉是用荔浦芋头来入菜，没有的话也可以选择用土豆来代替。
南乳扣肉是哪个地方的菜
答：南乳扣肉是广东省的特色传统名菜，属于粤菜系的代表菜品之一。南乳扣肉的制作过程相当讲究，它选用猪五花肉为主料，经过煮、炸、蒸等多道工序精心制作而成。其中，南乳是这道菜的关键调料，它为扣肉增添了独特的风味和色泽。南乳，又称红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳，色泽鲜红，口感醇厚，带有一种...
