没有纳豆机怎样做纳豆 没有纳豆机家庭怎么做纳豆

纳豆是非常有营养的食物。纳豆是中国人发明的，后来传到了日本，日本人将其发展成了有地方特色的食物。早期是作为寺院食物得以发扬，对于吃全素的僧人来说，纳豆基本可以补齐所有所需的营养。

通常纳豆做出来有一点点苦的氨味是正常的，但是有苦味和酸臭味就是有杂菌进去了。就好像早期的纳豆是用稻草发酵的，容易感染杂菌，苦味臭味尤其重。即使没有感染杂菌，但发酵的时间太久，苦味也会一点点变重。这就是为什么外面买的都比较苦，关键是放太久，即使是冷藏，还是会缓慢发酵，所以放得越久越苦。自己在家做，只要保证干净也可以避免杂菌，关键是新鲜，新鲜的时候很好吃。

纳豆的做法很简单，如果没有纳豆机，可以用发酵箱。发酵箱可以调很精确的温度，做出来效果也很好。

食材

非转基因优质大豆300g，纳豆菌1粒

方法/步骤

1、大豆洗干净，挑出坏豆。然后大豆和水以1：3的比例进行浸泡12个小时（一般前一天晚上浸泡），注意避光。

2、浸泡后的大豆滤干水分，放入电饭煲蒸2-3个小时，蒸到一掐就烂的程度。如果用高压锅，时间会短一些。

3、将大豆放凉到摄氏60-70度（超过70度的话，纳豆菌会烫死的），同时取一粒纳豆菌溶入10ml、约40-50度的温开水（一定是要开水放凉，不要直接用水龙头放温水，因为有杂菌）。然后将菌水倒入大豆中，用无菌筷子搅拌均匀。

4、将大豆倒入有孔的无菌蒸架中，把蒸架放在无菌的钢盆里，再把钢盆放入发酵箱里。发酵箱设置摄氏42度（华氏107度），发酵16个小时。

5、关掉发酵箱，让豆子放凉一会儿，然后装入无菌容器里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏数小时，一般一个晚上进行熟成。然后就可以吃了，一般一周内都可以吃完的，如果做了很多，一周吃不完的，就需要放在冷冻里保存。

6、分食时，一定要用无菌的碗筷。分出来的纳豆表面有一层白色，就是纳豆菌，稍稍搅拌就能拉出丝了。可以加入调味料再搅拌，也可以先搅拌再加调味料。

注意事项

1、所有要用到的容器和筷子，包括温度计，都必须经过消毒。

2、纳豆需要有氧发酵，发酵的时候，盛纳豆的容器不需要盖保鲜膜。如果发酵的机器空间很小，可以稍留一点缝，但不宜过大，以免杂菌进入。

3、纳豆成功的要点，一个是无菌，一个就是温度，如果能设置温度的，尽量保持摄氏42度。

也可以用纳豆粉自然发酵，温度掌握在25度左右，发酵24-36小时即可使用

l don't know it can what do!😓

纳豆机怎么做纳豆~

主料：黄豆300g
辅料：纳豆菌1袋、白糖适量、味素适量

1、黄豆洗净；


2、浸泡8——12小时（夏天8小时）；

3、泡好的黄豆用锅蒸熟，高压锅蒸30分钟，普通锅蒸1小时；

4、加入三勺白糖拌匀；

5、加入两勺味素拌匀；

6、取纳豆菌1代；

7、加入消毒玻璃杯内，倒入15-30毫升纯净水或凉白开；

8、将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀，装入纳豆机容器中；

9、放进纳豆机；

10、接通电源，按纳豆键，发酵18小时；

11、出锅，取出容器，发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中，放进冰箱冷藏8小时即可食用。

12、成品。

自己制作纳豆很难控制杂菌混入，容易导致制作失败，食用也可能影响身体健康，建议直接购买正规厂家生产的纳豆

制作纳豆的方法
答：7、盖好盖子，接通电源，选择纳豆功能，时间默认16个小时，可以放心的让机器工作了。8、纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的；纳豆机的黄豆发酵兰的四周具有通风口，有利于纳豆菌的生长。9、发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子，用保险袋装起放入冰箱冷藏保存几个小时后再食用，也就是纳豆的后熟。10...

纳豆机做纳豆的方法
答：按照纳豆机的说明书上的指示，将机器开启，通常需要发酵12-24小时。当纳豆机完成发酵过程后，将纳豆取出，用筷子轻轻搅拌。你可以将纳豆放入冰箱中冷藏，或者用它来制作其他日式料理，如纳豆拌饭。总的来说，制作纳豆需要一定的耐心和技巧，但是有了一台纳豆机，使这个过程变得更加容易和方便。

纳豆机怎么做纳豆
答：3、黄豆洗净；浸泡8——12小时，夏天8小时；泡好的黄豆用锅蒸熟，高压锅蒸30分钟，普通锅蒸1小时；4、加入三勺白糖拌匀；加入两勺味素拌匀；取纳豆菌1代；加入消毒玻璃杯内，倒入15-30毫升纯净水或凉白开；5、将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀，装入纳豆机容器中；放进纳豆机；6、接通电源，按...

怎么制作纳豆?
答：寻求菌种请点击纳豆菌种。 一、纳豆机 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。 三、接种纳豆菌 将纳豆菌均匀地加入到热大豆中（温度最好...

自己在家怎样做纳豆
答：豆子蒸软。3、放在纳豆机专用莲花盘中，降温到50度。4、纳豆菌用10ML的50度水调匀。5、调好的纳豆水均匀的拌入50度的豆中。6、纳豆机内倒一些50的水。7、将莲花盘放入纳豆机中，上面搭一块纱布，盖上盖子，接通电源，18-22个小时。8、成功的纳豆表面有一层白膜，用筷子夹起会拉丝。

纳豆怎么制作方法
答：或者冷开水）溶开。6、用干净的筷子搅拌均匀，尽量多搅拌几下；盖上消毒后的湿纱布，放入纳豆机中；盖上外盖，（内胆的盖子不需要盖）。7、发酵：插上电源，开始发酵，发酵时间16-24h，发酵结束的依据是纳豆稍微搅拌一下，能拉出长长的丝，就算发酵完成；有股酸酸的、臭臭的怪味。

用纳豆机做纳豆有哪些要注意的地方
答：纳豆机做纳豆的时候，有很多要注意的地方，比如黄豆的选择、蒸黄豆的时间、纳豆机做纳豆比例等。下面一起来了解一下纳豆机怎么做纳豆吧。一、纳豆机怎么做纳豆纳豆不仅含有纳豆激酶，还含有19种氨基酸，22种微量元素和维生素，特别是纳豆激酶、纳豆多糖和纳豆皂苷对冠心病和糖尿病人非常重要。一些重视养生的...

想知纳豆制做发酵操作方法?
答：如没有泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。五、后熟在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时以后...

纳豆的做法大全
答：制作步骤：1、黄豆用清水浸泡，水量是黄豆的三倍，这样才能把黄豆充分泡开，浸泡十二小时。2、泡好后沥干水分装入容器中，放入白糖拌匀。在通过高压锅蒸40分钟。3、蒸好后放凉，凉至40度左右，放入纳豆菌拌匀。在把拌好的黄豆放入纳豆机里连续发酵18个小时。4、经过发酵后，豆粒上面有层白色的物质，...

纳豆机怎么才能做出这样的纳豆?求方法?
答：黄豆拌糖蒸熟，凉至手温后和纳豆菌搅拌好，再放进机子中发酵就可以了。第一张图发酵有点过了，会比较臭，达到最后一张图片的效果就可以吃了。