更加美味又香喷喷的米饭，使用的是哪种新鲜做法？

米饭是我们日常生活不可或缺的主食之一，为我们提供生活中身体必备的营养。不过，也有很多人表示自己做的米饭很一般。这次，我们就来为大家介绍几款大米饭的做法，简单还美味，经常做饭的你都未必知道。

（1）煲仔饭

食材：大米，腊肠，鸡蛋，西兰花，胡萝卜，老抽，生抽

做法：1、将大米洗净放入砂锅，水量与平时焖饭一样，盖上盖子，小火加热。

2、待汤被米粒吸走时，舀一勺油，沿着锅边壁洒一圈油。再摆上切片的腊肠，磕两个鸡蛋在米饭上。盖上盖子直至米饭熟透。

3、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用。

将生抽，老抽倒入小碗，等量调匀，淋在米饭上。再小火加热一分钟。

4、关火，将菜摆在上面，开吃。

（2）蜜汁南瓜杂粮饭

食材：大米、糯米、紫米、麦仁、薏米

做法：1、所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。

2、所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。

3、米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀

4、小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器

5、塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些；依样做好其它小南瓜

6、盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

7、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜，就可以开搓了。

（3）培根松仁菠菜饭

食材：培根，盐水方肉，松仁，菠菜，大米

做法：1、大米洗净加适量水放锅中蒸熟。

2、菠菜洗净，水开放入沸水中焯一下后捞出；菠菜放入料理机中榨汁；盐水方肉切丁。

3、锅中倒少许油，放入松仁煸炒至变色捞出；培根放入不粘锅中小火油煎一下。

4、锅中留余油，倒入米饭；下入盐水方肉，腊肉，淋入菠菜汁；翻炒均匀后加入盐和鸡精。

5、倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可；摆个造型上桌。

（4）手抓饭

食材：羊排，羊肉，大米，胡萝卜，红葱头，色拉油，食盐，酱油，料酒，白糖

做法：

1、把羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、红葱头切丁，羊肉先用酱油和料酒腌制半小时，冷藏。

2、热锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出。

3、再下羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入红葱头，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，加入水（没过肉即可），大火将汤煮开后放入盐和少许白糖，小火煮5-7分钟。

4、大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入，再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟。

（5）蘑菇焗饭

食材：大米，蘑菇，叉烧肉，盐，洋葱粉，黄油，火腿片

做法：

1、米提前用生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟。

2、将叉烧切成5毫米厚，蘑菇一分为二。

保持电饭煲内的水分只是略高于米面，然后将叉烧铺在表面。

3、然后再铺上火腿片。将蘑菇放入，最后撒上适量的洋葱粉。开始蒸饭。

4、饭熟后，根据自己的喜好加入豉油、黄油、芝士进行搅拌，之后出锅即可。

（6）菠萝海鲜饭

食材：菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒(4条)、鸡蛋、甜玉米粒、腰果

做法：1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒

2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒

3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用

4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用

5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色

6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀；关火，撒入烤香的腰果，盛出食用

煮饭时，先把米浸泡半个小时，这样煮出来的米饭更加松软，其次需要往米饭里第一滴油，这样能让米饭变得特别的香。

米饭香喷喷的秘诀就是米要选购的好，不同米有不同的口感，可以选购当季的新米，这样米香最足最新鲜，香气四溢。

白米饭要想做的好吃，就要少加点水多加点糖味道才好。

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