请指点下豉椒凤爪的家常做法？ 豉椒鸡爪有什么简单而且比较美味的做法？
豉汁蒸凤爪的做法窍门
做豉汁蒸凤爪，一定要注意放到凉水中浸泡，这样才能让鸡爪表皮膨胀，可以变成虎皮鸡爪，这样的口感是更加不错的，应该要多加一些大葱，生姜以及料酒，这样就能达到更好的提鲜以及去腥作用。在炸之前把鸡爪的水分控干，否则就会溅的到处都是，可以添加花生油或者是色拉油，这样的口感也会变得更好。
材料
凤爪约300克
豆豉约2茶匙
蒜头5粒
酸辣椒5只
泡椒1只
（放干辣椒、新鲜辣椒也可以，没有什么具体要求。）
调料：
生抽1汤匙
盐适量
糖1/2茶匙
料酒1茶匙
水淀粉1茶匙
做法
一、将凤爪顺着脚骨切半去趾甲，洗净，控干水，放在锅里炸成浅黄色，捞起，滤油；
二、锅底留适量油，慢火，放切成圈状的辣椒，将辣椒逼出味来；
三、将蒜头和豆豉剁碎，放入锅中，开大火，爆香；
四、倒入炸过的凤爪，加大半碗水，放生抽、盐、糖和料酒，兜几下，盖锅盖3-5分钟；
五、大火收汁，加入水淀粉，兜匀，收汁至浓稠即可上碟。
谁知道豉椒凤爪的常见做法？~
主料4人份
鸡爪10只
泡红椒400克
辅料
花椒十几粒 盐2勺 大料1粒 白酒20克 姜块5块 白醋10克
步骤1豉椒凤爪的做法大全
准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下
步骤2豉椒凤爪的做法图解
凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉又没了嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好
步骤3豉椒凤爪的家常做法
煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些
步骤4豉椒凤爪的简单做法
凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐
步骤5豉椒凤爪怎么吃
在加入10克白酒10克白醋
步骤6豉椒凤爪怎么做
盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好，更入味
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