大多数选择动物奶油制作蛋糕，动物奶油比植物奶油好在哪里？为什么？
动物奶油和植物奶油在成分、口感上的对比
动物奶油在成分上不存在任何色素或者化学稳定剂，是从牛奶的脂肪中分离提取，是天然的奶制品，营养价值高，对人体没有太大的伤害，味道香甜，清爽自然，入口即化，让人回味无穷。而植物奶油则是由植物蛋白，植物脂肪等原料上添加稳定剂、乳化剂、香精等化学品调制而成，闻起来也会有甜甜的香味，但是根本没有多少营养价值，里面还含有大量的反式脂肪酸，会加重人体代谢负担，且不易被排出。
动物奶油和植物奶油各自的优缺点
相比动物奶油动辄一两百仅仅是个6寸的小蛋糕，植物奶油有一个明显的优势就是价格便宜，两者之间的价格可以相差3-5倍，这也是蛋糕店里面仍然有人做植物蛋糕的原因。毕竟蛋糕一般是过生日的时候才吃，偶尔吃一次，就算是有添加剂的东西，人们也不会那么在意了。
而且动物奶油有个缺点，因为是天然的脂油，质地柔软，不容易打发成型，而且温度过高还容易融化，一般动物奶油的维持温度在0℃-5℃之间，所以在选择动物奶油蛋糕的时候一定要注意及时冰箱冷藏保存。
新手做蛋糕选择哪种奶油更适合练手
前面已经说到了动物奶油有难打发，不易成型，还有高温融化等特点，所以建议新手做蛋糕的话选择植物奶油比较好一点，毕竟打发奶油、抹面等都是耗时的工作，有些新手不懂，盲目追求健康的东西，结果反而奶油都打发不起来。相对来说植物奶油的稳定性很好，无论外界空间什么温度，都能很好的保持造型，我们在蛋糕店看到的漂亮的蛋糕造型，都是植物奶油做成的。
蛋糕虽然好吃，也要控制好度，切莫贪多
虽然说动物奶油要比植物奶油健康的多，但毕竟也是牛奶中的油脂做成的，脂肪含量较高，对于减脂期间的减肥人士或者已经过度肥胖的人来说一定要控制量，偶尔吃一次就可以，食用过多也会影响身体的健康。
总的来说，如果是自己吃的蛋糕，首选动物奶油的蛋糕，一来口感好，入口绵软，也没有添加剂，反式脂肪酸的烦恼。但是从长远来看，蛋糕类甜品毕竟含有或多或少的脂肪，想减肥的朋友一定要控制摄入量，毕竟健康才是最重要的。
动物奶油会比植物奶油口感会更好，也不会太甜腻，而且动物奶油对身体也没有太大的坏处，还不易发胖。
植物奶油和动物奶油在口感、制作用途、对人体健康以及价格上都有区别。动物奶油更健康。植物奶油塑性效果更好。
动物奶油口感更好。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的，吃起来非常的甜腻。
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订蛋糕要哪种奶油好
答：动物奶油是制作蛋糕的好选择，因为它不含任何添加剂，营养丰富。它从天然的新鲜牛奶中提炼出来，不含任何添加剂，口感香醇，被广泛应用于裱花蛋糕的制作中。动物奶油的价格较高，不易打发，裱花效果好，但制作过程较复杂。使用动物奶油时，需注意将其与其他材料混合，搅拌均匀，以确保质地细腻。总之，动物...
在做蛋糕的时候可以选择动物奶油与乳脂奶油,这两者的区别是什么?_百度...
答：动物奶油是由牛乳提炼出出去的，比如无盐黄油等，味儿香醇，没有反式脂肪，对身体无污染。是生日生日蛋糕应用的身心健康原材料。可是因为价格比较贵，不易蛋糕裱花，特别容易化，针对初学者而言，用这种奶油制作生日生日蛋糕有点难度。乳脂奶油广义上讲，动物奶油、鲜奶油都叫乳脂奶油，也就是含植脂奶油的...
制作动物奶油蛋糕时有什么讲究?
答：避免细菌污染。同时，选择新鲜的食材和合适的储存方式也是保证食品安全的重要措施。总之，制作动物奶油蛋糕时需要注意选择优质的动物奶油，掌握好奶油的打发程度，控制好温度，根据个人口味添加调味料和配料，以及注意卫生和食品安全。这些讲究能够帮助制作出美味可口的动物奶油蛋糕，为人们带来愉悦的味蕾体验。
动物奶油蛋糕好还是淡奶油蛋糕好?
答：它通常用于制作奶油蛋糕的填充层和覆盖蛋糕表面，使蛋糕更加丰富和美味。淡奶油蛋糕使用淡奶油制作，相较于动物奶油蛋糕，口感更清淡、轻盈，味道相对较淡。淡奶油蛋糕适合喜欢清爽口感的人，它更注重蛋糕本身的口味，不会过于油腻。选择动物奶油蛋糕还是淡奶油蛋糕，可以根据个人的喜好和需求来决定。如果你...
做蛋糕是用动物奶油好还是植物奶油好?
答：而植物奶油的话，口感可能就没有动物奶油那么好了，并且植物奶油在价格方面也是比较便宜的，还比较好保存，而动物奶油的话，则是在保存的时候，可能要麻烦点，而且在裱花的时候，因为很容易融化，所以裱的花，可能不是那么好看。但是对于一些蛋糕的话，用的大多数都是动物奶油，虽然在吃的时候还要加热，...
烘焙蛋糕的动物奶油怎样选择?
答：品牌和质量：选择知名品牌和高质量的动物奶油可以确保产品的一致性和可靠性。一些品牌的黄油可能含有更高的乳脂比例，从而提供更好的烘焙效果。类型：有些动物奶油是专为烘焙而设计的，比如糕点用黄油和搅打用黄油。糕点用黄油通常更硬，适合用于制作酥皮类糕点；搅打用黄油则更软，适合用于制作海绵蛋糕等...
蛋糕用动物奶油还是植物奶油更好
答：动物奶油和植物奶油各有优缺点。动物奶油蛋糕口感浓郁、风味独特,但保质期较短,且可能对健康造成一定影响;植物奶油蛋糕口感清爽、外观美观,且相对较健康,但口感可能没有动物奶油蛋糕浓郁。在选择蛋糕时,可以根据个人口味和需求来决定。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
制作蛋糕用植物奶油好还是动物奶油好?
答：1. 当涉及到制作蛋糕时，动物奶油通常是更好的选择，因为它提供了更丰富的口感和更稳定的表现。2. 相比之下，植物奶油，也被称为氢化油，是一种对健康有害的成分。它在食品加工中广泛使用，包括面包、奶酪、人造奶油、蛋糕、饼干等烘焙食品，以及炸鸡、薯条等油炸食品。3. 氢化油也常见于巧克力、冰淇淋...
蛋糕用动物奶油还是植物奶油更好
答：个人觉得动物奶油更好。蛋糕用动物奶油还是植物奶油更好取决于个人喜好和需求。动物奶油口感天然浓郁,更健康,但成本较高且稳定性较差。植物奶油相对便宜且稳定,适合制作特定款式的蛋糕。选择奶油时需考虑个人饮食需求和预算。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
蛋糕上的奶油是植物奶油好还是动物奶油好?
答：做蛋糕的时候，用动物的奶油比较好一些。因为植物奶油是人做出来的成分，主要有玉米糖浆、油。植物奶油的外表是用色素来做成的，里面的风味也是用香料来添加的，而动物奶油是从牛奶里面提取的，又是淡奶油，牛奶的营养价值非常高的，成本也是很高的，只有奶油非常容易打发，而且打发率是超级高，也非常容易...
