吃什么补什么我们都知道，那这个说法有科学道理吗？

问：吃啥补啥靠谱么？

答：对“吃啥补啥”的说法我们要一分为二地看待，在食用之前一定要搞清楚其中包含的营养学规律，分清楚哪些是科学的，哪些不是。

俗话说“吃啥补啥”，大体意思就是进食某些和人身体器官长相相似的食物能起到滋补相应器官的功效，比如核桃长得像大脑，那么吃核桃就可以补脑。这种理论有时候在实际运用中确实能得到一些事实的印证，但这并不意味着“吃啥补啥”就一定是正确的。

事实上，这一说法来源于传统中医食疗理论中“以形补形”的思想，但“以形补形”应当辩证来看，不能生搬硬套，更不能将“以形补形”的理论简单地理解为“吃啥补啥”。

还是以核桃为例。核桃之所以补脑，倒并不是真的因为它长得像大脑，而是核桃干果中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、卵磷脂等营养物质，对松弛脑神经紧张、消除大脑疲劳、提高脑功能有良好的功效。另外像吃猪血补血这种说法，也是因为动物血液中富含铁离子，而铁离子是血红蛋白的重要组成成分，因此吃猪血的确能起到补血的作用。

而对于另一些民间流传的“以形补形”我们就要谨慎对待了，比如吃猪脑补脑、吃猪肾补肾的说法就不靠谱，猪脑、猪肾等动物内脏胆固醇和脂肪的含量都相当高，对于有心血管疾病的朋友进食这些食物不仅达不到补脑补肾的功效，反而会加重心血管疾病的病情，需要引起大家的特别注意。还有诸如吃鱼眼睛补眼、喝牛奶丰胸等说法就更加找不到科学依据了，鱼眼睛里营养物质的含量还没鱼肉里的高，想要补眼的话，多吃鱼肉，鱼肉中所含维生素A和促进视网膜发育的DHA都有明目的功效。而牛奶中的营养物质主要是蛋白质、钙和其他一些微量元素，并没有特殊的成分能起到丰胸的效果。

总而言之，对“吃啥补啥”的说法我们要一分为二地看待，在食用之前一定要搞清楚其中包含的营养学规律，分清楚哪些是科学的，哪些不是。千万不要对“吃啥补啥”的说法一知半解，生搬硬套，认为只要长得像，吃了就能补。实在分不清真假的时候要虚心请教营养学家，毕竟身体是自己的，吃坏了亏的可是自己。

没有科学依据，这只是一种民间传言，就比如你腿部受伤了，吃猪脚并不能补腿部的营养，相反猪脚中含有大量的蛋白质，容易变胖。

有一定道理，因为人类和其他生物的相同器官组成也是相近的。比如猪皮中富含大量胶原蛋白，吃猪皮能养颜，人的皮肤也含有胶原蛋白，补充胶原蛋白就相当于给皮肤营养，自然也就养颜了。

随着现在医学和营养学的不断深入研究，这些说法多半都是不正确的，不过也有一部分食物的确有那么一点意思，就如核桃，完整的一个核桃肉的形状酷似大脑，而核桃又有着丰富的补脑效果，因为它里面含有丰富的不饱和磷脂和脂肪酸成分在里面，这些东西对大脑的发育健康也是非常有效的，还有类似于猪血啊，吃猪血可以补人血，其实是它体内的各种成分都与人体的血是一致的。

没有什么科学道理。这是人们根据想象认为需要补的地方，在别的动物身上，同个部位会有相同的营养物质。

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