鸡腿里面有黑色东西是什么？鸡腿的选购窍门有什么？

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

鸡腿里面有黑色东西是什么 鸡腿里面如果是黑色的条状物有可能是血管，鸡只的腿部、脖部、翅部的血管分布较广较密集，在活动较多的关节部位，会存在一些较粗的动静脉血管，这些血管是由结缔组织和细胞构成，因此是可以安全食用的，之所以会呈现黑色有可能是放血没有放干净。 

 鸡腿的选购窍门 鼻闻：用鼻子闻鸡腿肉的味道，若保存太久，会带有腥味，则不建议购买。 手按：可用手指头按压鸡腿肉块部位，以有弹性、较软的鸡腿为优先考量。

 哪些鸡腿不能买 1、色深 新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，这种肉很可能冻得太久，不够新鲜了。 2、鸡腿白点 鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买。 3、冰霜厚 冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化，解冻后鸡腿变质可能会更严重。 4、表皮松弛 鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，最好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了。

鸡腿里面有黑色东西有可能是血管之类的东西，鸡腿的选购窍门首先就要用鼻子问一下有没有其他味道，然后就是用手按一下肉质是否还有弹性，再者就是看鸡腿的颜色。

鸡腿里面如果是黑色的条状物有可能是血管，鸡只的腿部、脖部、翅部的血管分布较广较密集，在活动较多的关节部位，会存在一些较粗的动静脉血管，这些血管是由结缔组织和细胞构成，因此是可以安全食用的，之所以会呈现黑色有可能是放血没有放干净。
鼻闻：用鼻子闻鸡腿肉的味道，若保存太久，会带有腥味，则不建议购买。

鸡腿里面黑色的东西如果是条状物，实际上考虑是血管。建议一般考虑是血管，属于正常的动物组织，可以食用，鸡腿的选购窍门

鼻闻：用鼻子闻鸡腿肉的味道，若保存太久，会带有腥味，则不建议购买。

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汉堡肉,鸡腿有像虫子的黑点是什么情况?
答：1. 血管：在鸡腿或汉堡肉中，黑点可能是血管或血管残留物，这在加工过程中无法完全避免。这些黑点并不影响肉的安全性或食用价值。2. 维生素结晶或骨渣：黑点也可能是维生素结晶或骨渣，尤其是在骨质较多的部位，如鸡腿内侧。这些结晶或渣子并不会对肉品的安全性或食用价值产生负面影响。虽然这些黑点在肉...

鸡腿里有一包像土的黑东西是什么呢
答：黑椒调料包？一般是调料包，就像方便面里面的调料包一样。

超市里买直接可以吃的鸡腿骨头里面黑色的东西是什么?
答：一般都是骨头里面的骨髓。因为在煮的过程中有可能是里面的血被氧化煮熟之后就会变成是黑色的东西

鸡肉里面的黑色颗粒是什么?吃了有问题吗
答：鸡肉里面的黑色颗粒可能是骨头附近的淤血，也可能是芝麻粒大小般的鸡肉结石，以及霉菌感染导致的鸡肉坏掉。以上情况均会导致鸡肉里面出现黑色颗粒，下面我将分别介绍。1. 淤血：刚杀的鸡，肉有黑点，是鸡的淤血。宰杀鸡时，血液没有放干净，导致部分血液残留在肉上面；或鸡受到惊吓、捕捉等应激性伤害时，...

为什么每次炸鸡翅炸鸡腿都会有那种黑色的污渍
答：那个黑黑的东西可能是於血，一经高温就流出来了。或者因为鸡腿的骨头里有骨髓,骨髓是产生红细胞的地方,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,红细胞渗出来了,自然就看到有血了。经常遇到的情况，下次做的时候可以先把鸡腿用清水侵泡一会，或者焯一下水也可以，然后再进行炸制。此外鸡腿一烤就出血那是因为在肉里有...

鸡肉煮熟后发现肉里面有黑色线条这是什么?
答：那是血筋。鸡在宰杀的过程中个别鸡的体内的血没有排净就立即用八十度的热水烫毛，使血管内的血顺即结块而产生黑色线条，那线条实际就是血管。没问题肉是可以吃的。

酱香鸡腿上黑黑的东西是什么?
答：如果酱香鸡腿上出现了黑黑的东西，很可能是烤制过程中形成的炭化物质。这些炭化物质可能是由于鸡肉表面的糖分在高温下氧化而形成的。虽然炭化物质看起来不太美观，但通常并不会对人体造成危害。不过，如果炭化物质过多，也可能会影响口感，让鸡肉变得更加干燥。为了避免这种情况的发生，可以尽量控制烤制的时间...

鸡腿冷冻后有一些发黑的斑是什么?
答：鸡腿炖后有一些发黑的斑点，应该是鸡腿上的毛细血管破裂而产生了黑点点

炸鸡腿炸好有黑点什么原因
答：那个黑黑的东西可能是於血，一经高温就流出来了，经常遇到的情况，下次做的时候可以先把鸡腿用清水侵泡一会，或者焯一下水也可以，然后再进行腌制，我用的是cook蜜汁腌制的，味道香甜不腻。第一，可能是没清理干净的鸡血，炸干之后附着在鸡腿表面 第二，可能是油里边碳化物过多，附着在鸡腿表面，这个...

...旁长个黑硬东西,割开后里面像土一样的东西,是什么啊?
答：是个脂肪瘤吧。