虾头里面是黄还是屎 虾头部位是“屎”还是“黄”？

虾头里面的东西叫做虾脑，也叫虾膏。

1、在虾的头部，扒开头部看，里面是红红的浆，那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。

2、虾膏主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富。

扩展资料

营养成分

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

参考资料来源：百度百科-虾

其实虾头能不能吃主要是看你会不会吃，如果是从小吃惯了大虾并且对大虾的各个结构都非常熟悉的话，那么可以吃虾头，因为这些人不会把其他的部位当成虾黄吃掉，是非常安全的，但是对于不怎么吃大虾，并且不了解它头部结构的话，那么吃虾头其实是非常危险的，因为头部有一些内脏，而这些内脏非常脏，是不能吃的，所以为了怕误食其他部分，还是不要吃的好。

那么我们所说的虾黄到底是什么呢？其实它是母虾的卵巢部分，就跟我们平时所吃的蟹黄是一样的。从这里就可以知道。其实不是所有的大虾都有虾黄，首先公虾肯定是没有的，其次如果母虾没有到成熟期，也是不会有的，而虾黄一般位于虾头的颈部，如果可以轻松分辨并且找到的话，那么是可以吃的，它的味道非常好。不过也只有个头比较大的大虾，它的虾黄才比较可观，如果是大虾本身个头比较小的话，那么大家也没有必要费力去寻找了，因为不值得花那个时间。

之所以不建议大家吃虾头，主要是因为它里面有消化系统，还有排尿系统，这都是不太干净的，如果我们吃了的话就说明大虾的排泄物和没有完全消化的食物都被我们吃进去了，想想都觉得有点恶心，另外一点就是虾头本身的重金属就比较多，尤其是那些在比较脏的水域中生长的大虾。如果经常吃这种，并且连虾头也不放过的话，那么身体是非常容易出毛病的。

是虾黄，大只角虾头扒开后，可以看到橘红色虾膏，而这个就是虾头精华，其他的可以忽略不吃。看看虾子的身体构造，肝、卵巢都在头部，就是所谓的虾膏。

嘴巴则在头的下方，上方连接着胃虾子进食后会直接到到泥肠排出。所以一般来说厨师都会挑去泥肠。

扩展资料

最好在小龙虾买回来之后浴顿自肌泛用清水饲养24小时，这二十四小时足够让龙虾排出体内原先的赃物，同时，要用刷子洗净其身体上的脏物，将隐藏的泥沙和肠线都剔除干净。煮之前就可以考虑把虾头去掉，还一定要保证小龙虾煮熟。

对于吃小龙虾一定要节制，而且也不是所有人都适合吃小龙虾，一些痛风病人和高血压等病人都不适合吃小龙虾。小龙虾还不能与葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等一起食用，否则会引起呕吐、头晕和腹泻等症状，吃完虾以后不宜服用维生素C片剂。

参考资料来源：人民网-小龙虾头部的虾黄能不能吃？

虾头里面有屎又有黄。

因为体型特殊，小龙虾的全身器官大部分都集中在虾头，当中包括了生殖器官，肝脏，排泄器官，还有膀胱和排泄孔。

除了“脏东西”，虾头中还有一些好东西，比如“虾黄”。其实虾头并非完全不能吃，很多毒素都是外来的，只要小龙虾来源可靠，虾头还是可以吃的。但现在的小龙虾多数是直接购买的，安全风险不明，所以劝大家最好别吃。

另外吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

扩展资料

鉴别死虾方法

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

参考资料来源：人民网—你“会”吃小龙虾吗？虾头虾线能不能吃？总算知道了

参考资料来源：人民网—虾并非人人可食 莫吃虾头毒素多

虾脑袋里到底不是虾黄也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。
它营养又鲜美，是一只海虾当中非常难得的，因为有些是没有这种东西的，只有母虾才会有。其实虾的分泌物都是在虾线上，我们只要把头上黑白部分的虾包，连着虾线，一起给它处理掉就可以了。以后我们在吃虾的时候，千万不要再把虾黄误认为是它的分泌物，那样可就太可惜了。
在处理虾的时候，不要将虾黄给去除，而是将虾线、虾脚、虾须给处理掉即可。

日常生活中，虾头里面的黄色东西是虾黄还是屎？~

虾可以说是我们最喜欢的海鲜之一了，不管是用来煲汤还是小炒，或者是用来做饺子馅都是少不了的一道美食。不管是小龙虾还是普通的虾很多人都是不吃虾头的，在我们的印象中虾头是最脏的部位，真的是这样吗？
在吃虾的时候往往可以发现虾头里面分布着较多的黄色物质，其实这些黄色物质是虾的卵巢，需要和虾的分泌物区分开来。一般虾的分泌物呈现黑色，和虾黄有明显的颜色区别，但是虾黄里面含有较多的脂肪及胆固醇。
如果在身体不适应的情况下进食过多，有可能就会带来负面影响，本身有三高疾病在影响健康的人最好就不要进食过多的虾黄，才能维持身体健康，一般摄入虾肉即可，里面就含有丰富的蛋白质，可以提供营养。



关于这一点，有大厨曾经表示过，只要是人工养殖的虾不用担心生长环境问题的地方，虾头都是可以吃的，而里面的虾黄确实是一个营养很丰富的物质，但是这个物质一般都只会出现在母虾里面，是非常鲜美的部分。

所以如果是公虾的话一般都是不会有这个物质的，碰到公虾就算是有这种黄黄的东西也是不能吃的。这时候相信大家心中一定有一个疑问，那我怎么知道这个虾是公虾还是母虾呢？

其实我们从一些细节就可以看出了，一般的母虾腹部会有比较的柔软，而公虾的腹部处就会有一个比较硬小腿，手一摸就可以清楚的感觉到了。区分出公与母之后我们还有一点需要注意。

那就是虽然虾黄的营养很好，但是不能多吃，我们能吃的部分只有在虾头和身体相连接的部分，而不是真正的虾头里面。往里面很多人会吃到虾肺，不管是螃蟹虾，肺部都是一个比较脏的部分，不能食用。

现在大家明白虾里面的金黄色物质是什么了吗？以后不要再傻傻的丢掉了。虾的蛋白质含量高，且脂肪含量低，想要吃减肥餐的朋友一定不要错过，你最喜欢吃什么口味的虾呢？

大虾，凭借超高的营养价值，细腻的肉质，鲜美的味道，深受吃货的欢迎对于吃虾头到底是会吃？还是不懂瞎吃？虾头部是“屎”还是“黄”？很多人都弄错了，别傻傻不知道！

小龙虾的头部是虾黄还是虾屎
答：小龙虾的头部是一个比较复杂的部位，里面装满了脑、胃、心脏、消化腺，包含了虾黄和虾屎，所以头部不能单单指虾黄还是虾屎。虾黄是虾的腺体，这个部分和肝脏仅仅挨在一起，容易被虾自身处理的垃圾毒素污染，虽然这个部分口感美味，但是综合起来还是弊大于利。对于一些生活在环境比较脏的小龙虾还有一些不...

小龙虾虾头里的到底是“屎”还是“虾黄”呢?这种东西到底可不可以吃...
答：其实小龙虾虾头里面黄色的部位不是虾的“屎”也不是“虾黄”，而是虾的卵巢。一、小龙虾虾头的危害。卵巢存放的是小龙虾“虾籽”的，肝胰腺是小龙虾专门负责分解有毒物质的器官，会残留大量的有害重金属，人体大量摄入重金属容易引发“慢性中毒”，不能食用...

小龙虾头引起争议,里面到底是“黄”还是“屎”?
答：当你问出这个问题的时候，我就知道你不是一个成功的吃货！小龙虾的头里面的黄色真的是黄，不是屎，你见过哪个动物的屎粑粑是黄色，除了不懂事的婴儿？对于成功吃货而言，绝对有不少的吃货经验，也有不少的黑暗料理的经验，而对于瞎晃这个概念，我相信真正的吃货是不会放过的，因为只有敢吃才能享受到...

大虾头部是屎还是黄能吃吗
答：大虾头部是黄，能吃。大虾头部里面是有一定的虾黄的，就是金黄色的那一部分，虽然颜色是有点像“屎”，但它并不是虾屎，虾黄一般在身体和虾头之间，母虾的话虾黄比较多，公虾可能会少点，很多人都知道虾黄有营养，且物以稀为贵嘛，但是即便如此，也不是人人都适合吃，虾黄里面的胆固醇含量也...

虾头里面是黄还是屎
答：虾头里面还有一种黄黄的东西，很多人认为那是虾的排泄物，是脏东西，所以不能吃。其实，那并不是虾的排泄物，而是虾的卵巢，里面黄黄的东西成熟之后就会变成虾籽，所以是可以吃的。简介：在烹饪的时候，大家最好把虾线挑出来，如果没挑出来但把虾彻底做熟也是可以吃的。煮虾的虾头口感没那么好，可以...

小龙虾头部里面是“虾黄”,还是“虾屎”?
答：对于小龙虾头上面那部分，不是所谓的“虾屎”，而是“虾黄”，但由于小龙虾的生长环境，可能身体中寄生虫、细菌病毒等，不太干净容易被污染；对于喜欢吃虾黄的人来说，保证好龙虾的干净也是可以食用的。朋友们你们认为，小龙虾头部的部分可以食用吗？不妨评论你们的想法，欢迎分享给更多的人受益！

你知道虾头部分是“屎”还是“黄”?
答：虾头里面的是虾黄,那些并不是屎,是虾的卵巢,也就是虾头和身体之间金黄色那部分,而且这大多只出现在母虾的身上,而且这一部分也特别的美味。 虾黄和虾膏可以吃，但需要提醒的是，它们的胆固醇含量很高，血胆固醇高的人群应谨慎食用。虾的“屎”都是在虾线里，这是不能吃的，另外这头部里面黑白部分...

小龙虾头部里面是“虾黄”,还是“虾屎”?
答：然而，关于小龙虾头部的食用问题，网上有不同观点。一些网友认为虾头内的黄色物质是虾黄，富含胆固醇；另一些人则认为虾头内的是虾屎。实际上，虾头内的黄色物质确实是母虾的虾黄，含有丰富胆固醇。但需要注意的是，虾头并非完全无害。由于小龙虾的生长环境可能不够清洁，其体内可能存在重金属、泥沙和...

你知道虾头部分是“屎”还是“黄”?
答：虾黄。虾头里的虾黄不能吃，在剥开虾的身体有一条线也不能吃，虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前就应该去掉。除了这些，还不能吃醉虾，虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫...