发面猪肉馅饼的做法大全，发面猪肉馅饼怎么做 发面肉馅饼的家常做法
主料
中粉150克 猪绞肉300克
辅料
牛奶90克 酵母2克
水15克 油5克
老抽3克 生抽10克
蚝油20克 糖5克
胡椒粉少许 姜末少许
蒜末少许 葱花适量
色拉油少许 水50克
葱少许 海天拌饭酱1汤匙
香醋2汤匙 糖1茶匙(供参考 ）
猪肉发面馅饼的做法步骤
1. 材料重贴一下，免得大家看不清楚~~
用料（约可做8个70克左右的馅饼）：
面团A：中粉150克，牛奶90克，酵母2克
肉馅B：猪绞肉300克，水15克，油5克，老抽3克，生抽10克，蚝油20克，糖5克，胡椒粉少许，姜末少许、蒜末少许，葱花适量
煎料C：色拉油少许，水50克，葱少许
蘸料D：海天拌饭酱1汤匙，香醋2汤匙，糖1茶匙(供参考）
注：面团中的牛奶也可以换成85克水。
头天晚上将面团材料提前和好，面团张力很好，表面光滑；盖上保鲜膜或盖子，室温静置30分钟左右移入冰箱冷藏室发酵。
2. 第二天早上取出发酵好的面团，排气后，分割成需要的大小（我用了30克一个，皮薄馅多才好吃），将小剂子盖上保鲜膜一旁松弛10分钟左右；
3. 调馅：将所有内馅材料混合在一起，朝一个方向搅至起劲。
4. 小剂子擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料。
5. 收口后捏褶的地方戳一下，避免此处皮太厚，反过来稍稍拍扁。
6. 锅中刷薄油，下入馅饼，用手轻轻转动，使馅饼均匀上色。
7. 倒入少许水，盖上盖子，转中小火。
8. 水收干后，将馅饼翻面，稍稍转动锅子让馅饼上色更好，两面上色后，撒些葱花，再翻一次面，稍煎一会儿即可取出，趁热吃味道更佳（这个分量，我大约煎六分钟左右合适，如果肉馅多皮厚，需酌情调整煎制的时间）。
9. 喏，咬开来是这样的，皮薄馅厚汁多……
小贴士
包好的馅饼可以直接下锅煎，非常方便，没用完的面团放冰箱冷藏，第二天早上还是可以用，非常方便，这个办法节约了早上等候发酵的漫长时间，实在是上班族的福音。
主料面粉300g猪肉300g辅料油适量盐适量鸡精适量酵母1小勺泡打粉1小勺鲜酱油适量料酒适量葱花100g
步骤
猪肉发面馅饼的做法步骤11.面粉300g，加泡打粉拌匀。
猪肉发面馅饼的做法步骤22.清水200g左右，加酵母化开。
猪肉发面馅饼的做法步骤33.将酵母水倒进面粉里，揉成一块很湿润的面团。面团会很粘手。
猪肉发面馅饼的做法步骤44.盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。现在气温高，很快就发好了。
猪肉发面馅饼的做法步骤55.猪肉切成块。最好是略有点肥肉好吃。
猪肉发面馅饼的做法步骤66.用料理机搅成肉泥。没有的话用刀剁成肉泥也行。
猪肉发面馅饼的做法步骤77.葱切成碎末。
猪肉发面馅饼的做法步骤88.加入切好的葱花，加油，盐，鸡精，鲜酱油，料酒调味。还可以加适量水，不断搅拌使肉馅儿不至于那么干。
猪肉发面馅饼的做法步骤99.手上抹油，发好的面揪成大小相等的剂子。
猪肉发面馅饼的做法步骤1010.把小剂子放在抹了油的烤盘上。
猪肉发面馅饼的做法步骤1111.取一团面，用手按扁。
猪肉发面馅饼的做法步骤1212.挖适量的馅儿在面饼上。
猪肉发面馅饼的做法步骤1313.像包包子一样收口包紧。
猪肉发面馅饼的做法步骤1414.包好的馅饼放在烤盘上。
猪肉发面馅饼的做法步骤1515.电饼铛抹油，预热好了放上包好的馅饼。用手轻轻按扁。
猪肉发面馅饼的做法步骤1616.盖上锅盖。煎制。
猪肉发面馅饼的做法步骤1717.一面煎好后 翻面，煎熟为止。
做法一
1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
发面猪肉馅饼，温暖你的味蕾，满足你的胃口
在寒冷的冬日里，有什么比得上一个热乎乎、香喷喷的发面猪肉馅饼呢？它不仅味道鲜美，还能让你从内到外暖起来哦！今天，就让我们一起来揭秘发面猪肉馅饼的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的馅饼，温暖家人和自己的胃。
第一步：准备发面
我们需要准备发面，它是馅饼皮的灵魂。取适量面粉，放入碗中，加入适量温水，一边加水一边搅拌，直到形成面团。然后，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步：调制馅料
趁着面团发酵的时间，我们可以来调制猪肉馅料。取新鲜猪肉末，放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、蚝油、五香粉、盐等调味料，搅拌均匀。如果喜欢，你还可以加入一些蔬菜，比如卷心菜、胡萝卜等，增添营养和口感。
第三步：包制馅饼
面团发酵好了之后，就可以开始包制馅饼了。先将面团分成小块，然后擀成圆形面皮。在面皮中间放上适量的猪肉馅料，用虎口将面皮包起来，捏紧收口。
第四步：发酵二次
包好的馅饼不要急着下锅，需要二次发酵。将它们放在温暖的地方，发酵至1.5倍大。这一步可以让馅饼皮更加松软可口。
第五步：煎制馅饼
发酵好之后，就可以开始煎馅饼了。平底锅中倒入适量油，烧热后放入馅饼。小火煎至两面金黄酥脆即可。
小贴士：
发面的时间和温度很重要，如果发酵不足，馅饼皮会硬；如果发酵过度，馅饼皮会酸。
2.调制馅料时，可以根据自己的口味调整调味料的用量。
3.包馅饼的时候，要注意收口要捏紧，否则馅料会漏出来。
4.二次发酵的时间不要太久，否则馅饼会发酸。
5.煎馅饼时，一定要用小火慢煎，这样才能保证馅饼皮酥脆而不焦糊。
做好啦！香气四溢、美味可口的发面猪肉馅饼就完成了！咬一口，外皮酥脆，内陷香嫩多汁，让你回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都是一个绝佳的选择。
快来尝试一下吧，用你的双手做出这道美味的佳肴，温暖你的家人和自己，让这个冬日不再寒冷！
猪肉发面馅饼的做法，猪肉发面馅饼怎么做好吃~
1 、馅的味要足，带汤、不干。
2 、皮要薄，不可用发面。
3 、烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃。
一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是诱惑人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以最好的品相呈现出来。 馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！
猪肉馅饼
1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
素馅饼
主料：精面粉500克 辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 烹制方法：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
发面馅饼的家常做法大全：准备的食物：韭菜、鸡蛋。1、揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉，在面粉里加一点盐，用筷子搅拌均匀，然后提前准备一碗温开水，把温水少量多餐的倒进小麦粉中，边倒边用筷子拌和，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。直到饼胚都做好以后，在电饼铛中刷上少量的油，油烧以后，把饼胚放入电饼铛中，开低火做饼；在烙饼的情况下，不必一直翻过来。直到一面烙至金黄色以后再翻面，直到双面都烙成橙黄色了，用木铲轻按一下小饼，看一看小饼是否会回弹力，要是没有回弹力，那_这一小饼就做好了。
怎样做猪肉猪肉馅馅饼
答：10、取一张馅饼皮放在手心，再放上馅料。11、用匙板按压结实，再收紧口包成包子状。12、把包子顶端多余的面团揪掉，放到案板上用手按扁成馅饼生坯。13、把煎锅放到炉子上烧至5成热，放入少许植物油，逐个放入馅饼生坯，馅饼收口向上，加盖烙至底面金黄翻面。14、把另一面也烙成金黄色出锅。
猪肉馅饼的做法大全
答：猪肉馅饼制作的材料有:面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。1、面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。2、里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀。3、紫皮洋葱洗净切成细末，加入肉馅...
猪肉茴香馅饼的家常做法大全怎么做好吃
答：主料 茴香苗 400g 猪肉馅 400g 面粉 500g 辅料 酱油 适量 料酒 适量 葱姜 适量 味精 适量 食盐 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 食用油 适量 步骤 1.面粉加入温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2.馅料食材：茴香苗、猪肉。3.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香油、...
肉馅饼的做法怎么和面怎么和面做馅饼
答：3、发面的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了。4、把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。这样馅饼面就和好了。5、然后把猪肉泥放碗里，加入一些葱姜末，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺...
发面肉饼的做法,发面肉饼怎么做好吃,发面肉饼的家常
答：收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤8 面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤9 做完所有，醒发20分钟。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤10 平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤11 用中小火煎另一面...
如何用高压锅做发面肉馅饼
答：放入高压锅中盖上锅盖，刷了油的那面朝下，不要放气锤，小火，待看到有白色的气从气阀那冒出来后，打开锅盖，把上面再刷上油，翻到下面，盖上锅盖，再看到有气从气阀处冒出来，金黄油亮冒着香气的馅饼就好了 发面猪肉馅饼做法小贴士 和馅的油最好是花生油，如没有，其他食用油也可以，先放在锅...
如何做肉馅饼
答：4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。6、平底锅放宽一点的油...
猪肉馅饼怎么做好吃
答：主料 猪肉馅400g 小麦面粉200g 馅料: 小葱3颗 粉条50g 姜10g 盐适量 鸡精1g 生抽适量 孜然粉1g 白糖10g 胡椒粉2g 花椒粉2g 青椒半根 红椒半根 鸡蛋1个 猪肉馅饼的做法步骤 1. 首先揉面。使用面包机揉面，在面包桶里同时加一勺油。揉面之后发酵15分钟，面就会很软 2...
发面白菜猪肉馅馅饼的做法
答：5、把肉馅包住，擀成面饼，制成面饼生坯。6、取一个平锅，给锅底滑一层胡油，把面饼生坯放入平锅里，调小火烤烙。7、等面饼的一面烤烙的鼓起来，再翻面烤烙另一面，直至把面饼烤熟。8、然后出锅装盘，这样发面白菜猪肉馅馅饼就做好了。工具/材料 面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜100...
肉馅饼面怎么做又软又好吃
答：肉馅饼面好吃的做法如下：主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。1、将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。2、慢慢倒入凉水，继续搅拌至没有干粉的...
