农村蒸肉怎么做才好吃 农村大妈教大家怎么做粉蒸肉，没想到土豆还可

蒸肉之前进行腌制，然后加入米粉，这样做出的蒸肉才好吃。方法如下：

准备材料：猪肉 400克、米粉 适量、酱油 适量、生抽 适量、盐 适量、醪糟 适量、香葱 适量。

1、第一步把猪肉切片。

2、盆中放入猪肉片，酱油，生抽和盐。

3、加入醪糟拌匀。

4、盆中放入凉水，拌匀，静置2小时。

5、米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀。

6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。

7、蒸箱蒸60分钟。

8、出锅后撒少许香葱点缀，完成。

注意事项：

1、肉片选用肥瘦相间的最好。

2、腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和。

准备材料：猪肉200克、咸鸭蛋1只、姜5克、葱少许、红薯淀粉10克、料酒5毫升、低盐生抽适量、砂糖5克

制作步骤：

1、把猪肉剁成肉糜

2、把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先拿走，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面

3、将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

4、把肉糜压平，再放上咸蛋黄

5、蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟

6、蒸熟后撒上葱丝即可

    

农村蒸肉之前进行腌制2小时，便于入味，蒸出的肉才好吃。步骤如下：

1、首先把五花猪肉切片（选用肥瘦相间的最好）。

2、盆中放入猪肉片，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量，腌制2小时左右。

3、再加入点凉水，拌匀，中途可翻两次。

4、把米粉倒入腌好的肉片盆中，搅拌均匀，同时将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和。

5、蒸箱蒸60分钟。

6、蒸好出锅后撒少许香葱点缀，完成。

准备用料：猪肉500g、土豆三个、蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量

1、原料备用。猪肉切大厚片。（最好用五花肉）

2、小蒸笼内铺上一层粽叶（蒸好后有粽籵的清香味），把切成大条的土豆垫在底部。

3、提前腌制，放入冰箱内一晚。

4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。

5、搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。这时候要保证米粉都是湿润的，不然蒸出来太干，如果不够湿可以淋点水。

6、然后把肉片均匀的铺在土豆条上。

7、把小蒸笼放入蒸锅内，在水箱内加入足量的水，蒸一小时左右。（根据肉的多少和肉块的大小适当的调整时间，肉要蒸得烂一些比较好吃）

8、蒸好的后撒上适量的葱花即可食用。

农村蒸肉做法
食材明细

东坡肉400克
腌豆酱适量
腌茄子适量
精盐适量
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
农家蒸肉的做法步骤

1
东坡肉切大块，加适量的盐拌匀待用。

2
腌豆酱和腌茄子适量。

3
将切好的东坡肉和腌豆酱，腌茄子拌匀。

4
放进电压锅里蒸20分钟即成。

5
农家蒸肉即成。

农村拿面蒸肉的做法~

材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片
做法
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽 、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜。
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末。

用料

土豆 

3个

胡萝卜 

1个

蒸肉米粉

150克

豆瓣酱 

1汤勺

腐乳汁

1汤勺

葱姜末

适量

盐

适量

橄榄油

1汤勺

做法

1.

准备食材

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2.

将土豆胡萝卜去皮，切成丁块，然后用清水洗去淀粉，防止变色

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3.

沥干水后加豆瓣酱、腐乳汁、葱姜末、盐、橄榄油

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4.

拌匀后腌制二十分钟

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5.

加入蒸肉米粉，搅拌均匀

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6.

将拌好蒸肉米粉的土豆倒入盘中，入蒸锅中火蒸三十分钟

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7.

成品图

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小贴士

由于土豆自身没有太多的吸附能力，所以一定要加一些油在里面，才能更好的与米粉结合，米粉吃起来会柔软一些。 如果真有蒸肉粉放进去以后太干，建议加适量水，不然吃起来会很干。

小酥肉蒸碗的比例配方有哪些?
答：太好吃了。小技巧 1、做小酥肉蒸碗，最好是选择新鲜的有肥有瘦的猪肉，这样做出来的小酥肉口感更好，腌制肉的时候，也可以根据自己的口味来放调料。2、做小酥肉蒸碗，肉一定要腌制一下，这样才会更入味好吃，炸制酥肉的时候，要用小火炸制定型，再用大火复炸一遍，这样炸出来的酥肉更酥脆爽口。

粉蒸肉下面垫什么好吃?
答：蒸肉离不开蒸肉粉，虽然市场上很容易就能买到蒸肉粉，不过蒸肉粉也有很多种，不同的蒸肉粉做出来的蒸肉是有很大区别的，建议大家最好选择那种比较细的蒸肉粉，这样可以更好的包裹肉块，吸收肉的油份，后面吃的时候口感也会更绵软，看着也不会油腻。我吃过颗粒比较大的蒸肉粉，这种蒸肉粉要蒸很久才能...

升钟湖的卧龙蒸肉怎么做法
答：2、将切好的五花肉片放进盆中，再把葱花、生姜切碎放在肉上，以增加美味。3、然后在撒有葱花和生姜的肉里放入味精、胡椒面和盐，再倒入适量由野山椒制成的红油增色，适量醋、料酒提味。4、打入两个鸡蛋，将放有调料的五花肉搅拌均匀。5、再加入豌豆粉和蒸肉粉、适量白糖。6、最后把一片片沾有调料...

粉蒸肉要放水吗
答：米粉蒸肉不要加水的 ：因为在蒸的时候，有时会进水，就算你用笼屉蒸都没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。只要先把肉调好味（盐、酱油、姜片、味精、盐要适量，因为蒸肉粉里含有 然后再把蒸肉米粉倒进去，适量，可根据个人喜好，在蒸肉的下面放土豆、胡萝卜、红薯等...

粉蒸肉要放水吗 这个是必须的
答：粉蒸肉要放水吗 粉蒸肉在用米粉拌肉的时候要适量加一点水,不然蒸出来就会很干,但是加水不能多。加了水,肉团更能收缩,肉质就更结实了。另外,做粉蒸肉应该是开水下锅,如果冷水下锅,会导致蒸肉米粉吸收过多的水分,变得粘粘的,严重影响成菜的口感。做粉蒸肉的技巧 人都注重身材，现在都喜欢吃瘦肉，欠...

洛宁蒸肉太湿怎么办
答：2、其次是需要重新打开火源进行复蒸。3、最后复蒸10分钟后即可。蒸肉是指用蒸的方法做成的肉食，洛宁蒸肉太湿，可以将其放在锅中复蒸一次,可以很好的挥发掉原有的水分。洛宁县地处豫西山区,洛河中上游,隶属十三朝古都洛阳市,全县总面积2306平方公里,辖10镇8乡,388个行政村,52万人,其中农村人口39万人...

蒸梅菜扣肉蒸多长时间
答：梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

农村酒席上的5道特色菜,比大酒店还好吃!这才是真正的美食
答：相比沿海一带的海鲜，四川地处山区，所以海鲜很少，不过取而代之的就是池塘里家养的淡水鱼和河里的野生鱼！家养的鱼一般只有一斤多点，裹上面粉放油锅里炸熟，上桌之前放在蒸笼里加上芡粉水蒸热，好看又好吃！不过更好吃的还是河里的野生鱼了，酒席上会把野生鱼裹上粉油炸直接上桌，一抢而光！第四道...

农村过年吃什么菜?
答：所以农村在鱼的做法上也是很厉害的,清蒸、酸菜、水煮、红烧基本上农村的家庭都会做,而且鱼都是非常无污染的,菜也是自家地里摘的,吃得放心啊! 农村过年有几样必有的菜,地方风俗:生葱,代表聪明,青菜代表一年清清白白,大祘代表新的一年要算计得好,猪头,猪脚敬天地,鱼代表年年有余,其他菜觉得那种好吃做那种。

香辣乡村钵仔肉的做法香辣乡村钵仔肉的简单做法
答：肉已经焖好了。肉凉后切小块装盘待用，肉可以切薄点。盘最好用瓦_，我那美女同学就曾经跟赖记饭店要了一个瓦_，因为瓦_蒸肉香。7、辣椒蒜米切碎，豆豉洗干净，沥干水。8、油锅爆香辣椒、蒜蓉、豆豉铺在切好的肉，放在高压锅蒸十五分钟，煲饭时放一个蒸架，下面煲饭，上面蒸肉。