长期做烧烤工作会对身体有害吗？ 做烧烤行业对身体危害大吗？要理由
长期从事烧烤工作时，对身体危害最大的首当其冲是油烟，烧烤产生的油烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、二恶英、苯并芘等，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而可能会诱发相应部位的癌症。
若是使用木炭烧烤，危害会更大一些，尤其是明火燃烧是，木炭中释放出苯并芘和多环芳烃等致癌物，这些物质可经过呼吸道侵入人体，也会通过附着食物表面进入消化道，增加患肺癌、胃癌、肠癌的风险。
扩展资料：
不仅“卖”烧烤对身体损失，“买”烧烤吃烧烤也不利健康。
据介绍，烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，能严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。肉品直接在高温下烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里的蛋白质结合，会产生致癌物质，经常食用会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险，食用未烤熟的生肉还可能感染寄生虫病。
尤其是夏季气温较高，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，导致食物变质、腐败，特别是一些肉类或海鲜、贝壳类食物。由于大多数路边烧烤没有保鲜冷冻的设备，食物更容易变质，而且路边地摊在烧烤食物过程中，所用的物品没有卫生保证。
无论从哪个角度看，吃露天烧烤都是有害的，但很多人只图一时嘴上痛快，却给身体埋下了健康隐患。
参考资料：人民网-男子卖烧烤竟患上鼻咽癌 都是油烟惹的祸
参考资料：人民网-去撸串？教你五招降低撸串伤害
参考资料：人民网-北京公布禁止露天烧烤区域 夏季烧烤注意六点
烧烤主要是油烟大，长期吸入对人身体有害。
研究表明：
吸入高浓油烟气可造成肺部类症和组织细胞损伤，肺活量下降；
油烟烟气影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能，造成人体免疫功能下降；
油烟烟气中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等物质，具有潜在的致癌性。
做烧烤行业对身体危害大吗？~
要知道，烧烤的时候发出来的浓烟有多呛，长期吸如会引起呼吸道发生问题，例如呼吸道感染，美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
烟熏过程中产生的烟气里含有强烈的苯并芘，容易污染食品。对肺肝功能的影响，吸入油烟对健康人和慢性支气管炎病人肺功能有明显的影响，表明为PEFR、V76、Vso、V25均明显下降，慢性支气管炎组FVC和FEVl也明显降低，吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状，说明油烟对气道有强的刺激作用，使气道收缩，呼吸阻力增加。对8名逻辑性非吸烟志愿者短期（1h）接触高浓度烹调油烟后的肺功能进行检测，发现与接触前相比，肺活量明显下降。
中国占卜大师神易真人指出：烧烤不仅危害食用者，而且危害过路人群，对烧烤从业者更是最严重的致命危害！
危害最大是油烟！明火烧烤时，肉类的油脂滴落在热烫的煤炭、石头或者炉子上还会产生多种致癌物质，包括苯并芘、四甲苯等400多种有致癌作用的化合物。
这些致癌化合物有些通过烤肉进入消化道，有些通过烤肉的烟雾进入呼吸道，在体内蓄积后，就可能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌、肺癌等。所以，远离烧烤架子，吸入烟雾气多易引起肺癌。
珍爱生命，别再从事烧烤业！别在烧烤摊边吸入毒烟边吃致癌的烧烤！
长期用烤箱烤制食物,请问对身体会有什么害处
答：长期用烤箱烤制食物对身体的害处是：1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生...
木炭烧烤真的对人体有害么
答：木炭烧烤对人体有害，并且只要是烧烤就对人体有害。1、降低了营养物质的利用率 在烧烤食物的过程中会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的香味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变化，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。2、隐藏着致癌物质 由于发生...
烧烤食物对人体有害吗?
答：这一部分往往粘着炭灰，甚至与之产生化合反应，所以它不会被人体吸收，最终将是没有任何变化地被排出体外。 此外，这些加拿大人还断言，在烧烤时通常使用的香草调味料也可以发挥作用，它们和有害物质产生化学反应从而使其对身体不再构成威胁。其他研究也得出类似的结果，这些香草调料的确是有益的。正如...
烧烤对身体有害吗
答：烧烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是目前已知的强致癌物质，进入人体后，会使细胞核的脱氧核酸的分子结构发生改变，从而导致癌变。据报道，0.454千克烤食中含有的3、4—苯并芘量比300支...
烧烤店对周围的人健康有害吗?
答：就总悬浮颗粒物而言，露天烘烤摊位的排放浓度也严重超标，并且又是低空排放，致使局部地区空气污染十分严重。加上烧烤摊点都是晚上出摊，而晚上有逆温现象，空气流动比较慢，有害物质不容易扩散，所以会比白天污染更严重。这个时候，人闻进身体的烟气就更多，有害物质也就更多，影响健康这是肯定的。
请问,竹炭烟有毒吗,我是做烧烤的,天天闻着烟味,对身体有害吗
答：烧炭都会产生一氧化碳的，每天都闻着当然对身体不好，所以最好戴着口罩，经常吃一些润肺的东西。
经常呆在火边烧烤对身体有 害吗
答：2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下进行碳烤烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热...
机制碳烧烤对人体有害吗
答：相比之下，普通木炭通常由杂木制成，未经化学添加，因此在烧烤时通常被认为是无烟无毒的。然而，无论是机制炭还是普通木炭，在燃烧过程中都可能产生一些有害气体，这些气体会依附在食物上，被人体摄入。炭烧烤对人体有害吗2 烧烤类食物在烤制过程中，由于木炭的直接燃烧或烘培，可能产生一些致癌物质。此外...
梨弎岁炭火烤肉店用的是什么炭?对人身体有害吗?
答：梨弎岁炭火烤肉店用的是什么炭？对人身体有害吗？没有。烧烤用的木炭，尽量不要用化学炭，炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。木炭要等烧到透明红热的...
