日式烤肉家庭腌制的做法步骤图,怎么做好吃 日式的烤肉汁怎么做?
用料
腌制肉类
日式调味牛肉 步骤图1
日式照烧鸡肉串 步骤图2
奥尔良鸡肉 步骤图3
韩风调味猪五花肉 步骤图4
烤制配菜
日式年糕 适量
口蘑 适量
土豆 适量
生吃配菜
扇子生菜 适量
苏子叶/紫苏叶 适量
蒜片 适量
青椒 适量
泡菜 适量
蘸料
韩风烤肉酱 适量
日式红酒汁 适量
孜然 适量
日式烤肉家庭腌制的做法
日式调味牛肉。
红酒100g
味增20g(实在没有用户户牌韩国大酱替代)
生抽200g
蜂蜜30g
糖60g
盐3g
烤熟白芝麻20g
鲜苹果泥60(切好去皮苹果用压蒜器压成泥)
洋葱末60
蒜泥25
生姜泥 一点点
芝麻油 少许
a小奶锅一只,倒红酒,大火煮沸后,立即转小火再煮1分钟,离火。
b味增用勺子一点点碾开在热红酒里搅匀,再加入生抽、蜂蜜、糖、盐,大火煮沸到糖全部溶解,关火,放一边放凉。
c白芝麻、鲜苹果泥、洋葱切的末、蒜泥、生姜泥、芝麻油,放入凉到室温的液体里,搅匀。完成腌料。
d牛里脊切3毫米左右厚的大片,保持干爽无水,倒入适当腌料,戴手套抓匀,碗口封保鲜膜,放冰箱冷藏过夜即可入味。
这些的量腌制500g牛里脊肉没问题,腌料不要一股脑儿倒进生牛肉里,用多少倒多少,剩余的不要污染!放小罐子里保存好,转天吃烤肉时候作为蘸料,超美味!😋
牛肉要买好的,才能吃到心满意足,到不了霜降,也要雪花的级别才可以日式照烧鸡肉串。
老抽5g+生抽40g+低度糯米酒30g+味啉15g+细砂糖8g混合,小奶锅上火,大火烧开,立刻中火熬到汁水收稠,表面像镜子一样光亮能照出人影,关火。加入适量研磨黑椒,拌匀。照烧汁完成
这个量可腌制200g~220g的鸡腿肉,差不多一个去皮去骨手枪腿的量。腌制过夜(鸡腿切什么块,丝,条随意)
临上桌,用竹签串好大葱段与腌制鸡肉搭配即可,也可以不吃大葱,看爱好。奥尔良鸡肉。
奥尔良调料干粉,按照说明调配,腌制鸡肉。这次我买的乐家客的调味料,里面已经加好盐了,味道还不错。这个牌子的话,9g粉+一点温热水+适量植物油+适量蜂蜜,调匀,腌制200g~220g的鸡腿肉,差不多一个去皮去骨手枪腿的量。腌制过夜。
快上桌时,可以切洋葱丝拌匀。韩风调味猪五花肉。
大喜大烤肉酱香辣味45g+大喜大烤肉酱原味30g,搅匀。
均匀涂抹在切成3毫米左右厚的猪五花肉片上。这些酱料大概可以腌450g重量的猪五花肉新添腌制手切羊腿片。去买羊肉的地方说我要吃烤羊腿肉薄片,让肉贩给你切。买回家用适量盐、孜然半粒、孜然粉、辣椒粉抓一抓,然后肉片铺在盘子上,挤一点植物油上去,封保鲜膜,冷藏腌制过夜。
以上就是我家比较常吃的几个自己腌制的肉类,大家也可以自己发挥,想吃什么烤什么🍻,但牛肉那个腌料墙裂推荐,吃第一口会开心到嚎出来🌝☝️
蘸料的部分。
一般我就是固定三种,再看心情随机其他的。
a日式红酒汁。就是我步骤1里面bbbbb一大堆那个,既可以当腌料,又可以做蘸料,好吃爆炸。注意蘸料的话别被生肉污染哦✌️
b韩风烤肉酱。这个我偷懒啦,因为实在方便又好味。大喜大烤肉酱香辣味+大喜大烤肉酱原味+海天黄豆酱,3种混合作为烤肉酱,hin赞
c孜然是我家老干部最爱🤦♂️五行缺孜然,需要随时补充🌝大家如果也喜欢吃,可以用孜然粉混合盐,作为干蘸料其他配菜嘛,大家就想吃什么买什么,怎么开心怎么造,干杯🍻
have fun,走一轮儿!烤肉呢,基本就老干部的活,我主要负责吃🌝👌
谁让我不擅于烧烤呢,木有办法(鸡贼笑)
大块的肉,烤熟了,再用剪刀剪开成小块,用生菜包比较好吃哈,别生肉就切太小块,不好吃的大喜大买这种袋装的就可以
不好吃你来天津找我,就酱🌝
dangdangdang准备工作的图
发现用烤盘腌制肉更方便,铺的开🙈
~同款烤盘微我smilemia
食材生的时候拍也好有食欲,口蘑强推一定要烤,会出汁,那个出来的汁鲜到炸!
日式烤肉牛肉怎么腌制~
日式烤肉牛肉的腌制方法如下:
食材清单:
* 牛肉:500克
* 姜:3片
* 蒜:2瓣
* 生抽:2汤匙
* 老抽:1汤匙
* 料酒:1汤匙
* 蜂蜜:1汤匙
* 五香粉:1茶匙
* 蚝油:1汤匙
* 黑胡椒粉:适量
* 盐:适量
制作步骤:
1. 将牛肉切成2mm厚的小块,用刀背在牛肉上轻轻地敲打,放置在一旁备用。
2. 将姜和蒜用料理机打成末,或用刀切成细末。
3. 在一个碗中,将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、蚝油、黑胡椒粉和盐混合在一起,搅拌均匀。
4. 将切好的牛肉块放入碗中,加入姜蒜末,再倒入混合的腌料,搅拌均匀。
5. 用保鲜膜覆盖碗口,放入冰箱中腌制6小时以上,最好能放置一晚,以使牛肉充分吸收腌料的味道。
6. 在烤之前,将牛肉从冰箱中取出,放置在室温下15分钟,这样可以使牛肉更加容易烤熟。
7. 在烤盘上铺上一层锡纸,将牛肉块放在烤盘上,撒上一些黑胡椒粉和盐。
8. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中,烤15-20分钟,或者直到牛肉的颜色变得更深,并且内部温度达到你想要的熟度。
9. 从烤箱中取出烤好的牛肉块,放在一个盘子上,稍微凉一下后即可食用。
以上就是日式烤肉牛肉的腌制方法,希望能给你提供一些参考。
简单烧烤汁的做法:食材、主料、芝麻酱500克 、1份蚝油500克 1份。方法/步骤1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。2、在锅中加入色拉油,开火烧热。3、稍后加入蚝油、腐乳,慢慢翻滚炒香。4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱,继续翻炒。5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。6、将原料加火烧开。起锅备用。7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。9、搅拌均匀酱油汁。10、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中,加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。11、将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面,烤好后即可食用。
家庭自制烤牛肉腌制方法
答:9、今天我给大家带来的这一道菜品就是家庭烧烤中的其中一款mdashmdash蒜香蔬菜烤牛肉,我保证这款菜品的味道绝对的是一级棒,而且材料都是很常见的一些,制作的步骤又不繁杂,真的是超级适合待在家里嘴馋又懒得动的吃货。10、2吃烤肉最好的食材就是五花肉牛肉或者羊肉在家里做烤肉怎么腌2 食材 肉 ...
烤排骨怎么腌制才好吃
答:每逢宴客,排骨是少不了的,而我家的排骨超受欢迎。肉质细嫩,喷香可口,特别好吃。它的做法也特别简单,排骨先用盐、料酒、黑胡椒粉腌制入味,烘烤30分钟,然后刷上自己喜欢的酱料,撒上辣椒粉等干粉调料,再烘烤15分钟,排骨就做好啦。香辣烤排骨的做法 步骤step 1 排骨洗净,用清水浸泡30分钟左右;...
家庭版烤肉的做法步骤图,家庭版烤肉怎么做
答:带皮五花肉 600g 烧烤腌料 40g 洋葱 适量 青尖椒 适量 小米辣椒 适量 蒜瓣 适量 生菜 适量 家庭版烤肉的做法 带皮五花肉洗净切厚片,取一包40g装烧烤腌料抹匀 抹好腌料的五花肉,放冰箱冷藏,腌制2小时以上(600克肉40克腌料,咸淡刚合适,烤肉中途不需要再加盐和味精)洋葱...
家庭烤肉腌制料怎么调
答:也是片成薄片2将腌肉用料倒在五花肉上3然后戴手套将肉与腌料抓1-2。3、5烤箱预热10分钟,上下管都调至200度6肉串放入烤箱,如下图所示7烤10分钟即可取出,这样烤肉就已经做好了在家做烤肉怎么腌制方法3 家庭烤肉串的做法步骤 牛肉切丁,这个比较大块,可以再小一点,我这个图片。4、主料鲜肉300g...
烤牛肉的腌制方法和烤法
答:牛臀尖1000克(或黄瓜肉),生姜末1克,大葱末15克,大蒜泥1克,烤牛肉有关图片(19张)白糖15克,黑胡椒面1克,焙好芝麻面3面,渍汁(制法附后),蘑菇100克,青椒100克,洋葱100克,红萝卜100克。制作过程 1、 将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片...
腌制烤肉要什么腌料?
答:腌料:生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精、盐、葱、大蒜、洋葱 主料:五花肉 具体做法如下:1、准备一块五花肉,用水清洗干净。2、肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,我把肥肉也都留下来了,烤肉要加点肥肉才好吃,都是瘦肉的话烤出来比较老。3、把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,...
烤肉的腌制配方
答:将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁,放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐,腌一个晚上就好了。1、把肉切片,不要太厚,也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟,腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门,可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时,不要...
家庭自制烧烤腌制方法素菜
答:12、调味粉里面的内容,制作过程有详述适量 肉桂粉 适量 胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 章鱼小丸子调味汁 适量 酱油 适量 韩国大酱 适量 海底捞蘸料 适量 家庭韩式烧烤的做法详细步骤 第1步 各种主菜提前腌制鸡翅是买的超市。13、可以配一些烧烤酱和蜂蜜,烤鸡翅刷点蜂蜜比较好吃肉类的,你可以用可以不用,...