如何正确泡发海参？ 正确泡发海参的方法
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
5、吃不完放入冰箱冷冻保存。
正确的泡发海参可以使海参最大程度的泡发同事也能最完美的保持海参的营养价值，那泡发海参的正确步骤是什么呢？这期How视频告诉你。
Step 1用刷子将海参清洗干净
野生海参生活的环境中一定会有一些沙子，所以在泡发之前用小刷将海参刷洗一下。
是否清洗干净会影响泡发的口感。
Step 2用纯净水淹没海参高度一倍以上
用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。
当海参可以掰弯时表示泡制完成。
用得比较急时可以选择30-40度温水泡发海参可以节省时间，同时也会损失一些海参口感。
确保泡发海参过程中使用的容器没有油污，因为海参的自溶酶遇到油污会使海参融化。
Step 3清洗并除掉海参内部的杂质
清洗时必须去除海参的口器和牙板。野生海参的筋下面会藏有沙子，清洗时要注意。
将海参筋划开可以泡发的更大。
Step 4煮发海参
确保煮海参所用容器没有油污。
煮海参的过程中最好使用纯净水，冷水下锅，放入海参，大火开锅后转文火。
文火煮的时间和海参的种类和大小有关系。
煮完之后不要开锅盖，自然放置冷却到室温，这一步要特别注意。
用指甲掐海参的内壁，可以掐进去表示成功；不可以则需要再煮一次，时间为20分钟左右。
文火煮的时间：
冰刺参第一次文火煮30分钟；冰参第一次文火煮25-30分钟；腰参第一次文火煮25分钟左右；辽参第一次文火煮15-20分钟。
Step 5冰发
海参放置在干净的带盖容器内，加入纯净水淹没海参。
冰发时将海参放置在冷藏室里，海参需要密封好，防止和冰箱中的其他食物窜味。
冰发海参需要每天换一次水，放冰箱2-3天即可。
最好在泡发时加入冰块，效果更好。
经过上面几步海参基本就泡发完成了，辽参的重量可以这家3-5倍左右，冰刺参是6-8倍，冰参是6-10倍左右，腰参8-12倍左右。
海参本身没有什么味道，和什么食材一起烹调就会融入食材，喜欢劲道的海参可以泡发时间短一些，喜欢软烂的就泡发时间长一些，吃法的不同决定泡发海参的时间。
泡发后密封放入冰箱冷藏室可以保存7天。
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干海参煮之前都必须先把海参泡发，很多都不会泡海参，发海参的过程，其实就是海参重新吸水，脱出盐分，让肉壁细胞吸水舒展的过程，因此水是非常重要的道具。发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右，需要每12小时换一次水，海参煮过之后需要再浸泡48小时左右，同样也需要每8-12小时换一次水。同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤。
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海参泡发全攻略！没想到海参竟如此“娇气”，动不动就自溶
海参怎样泡发才是最好的？
泡发海参的正确步骤是什么？~
泡发海参步骤较为繁琐，但是不难，需要的就是时间与耐心。我们家里的海参都是我自己泡发的，我感觉就是很简单，将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水，将其浸泡48-72小时，约每隔24个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室，水温以水面结冰为宜，就是我们常说的冰水混合。取出海参，将其沿腹部纵向剖开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参体内白色条状物不是肠子是内筋，千万别扔了。同时准备无油容器倒入纯净水，放置在冰箱冷藏备用。洁净无油的锅里倒入纯净水，煮沸后放入处理过的海参，不要盖锅盖，煮55分钟（推荐大家使用电饭锅，功能越简单越好，只要调至煮饭功能即可，火候好控制）。如果没有电饭锅的话，火候一定要掌握好，水沸腾后小火慢煮，以水微沸为宜。50分钟后熄火断电，盖上锅盖，让海参闷在锅里，待水自然凉却，.将捞出的海参自然冷却后放入之前在冰箱准备好的纯净水容器中，重新放入冰箱冷藏保存，此时需浸泡48小时，约24个小时左右换一次水。
海参正确泡发的方法如下：1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。5、吃不完放入冰箱冷冻保存。
正确发海参的方法是怎样的
答：1)将海参放至凉白开水或纯净水中浸泡3天，必须泡足3整天72小时。中间换一次水加冰块，放冰箱中冷藏（保证每天水里有冰块）第4天：洗净去除海参沙嘴（肚内肠筋保留不动）2）放入锅中，水漫过海参，大火烧开后，立即变小火，盖子盖住煮30分钟后，关火，直到锅子自然冷却。 再大火烧开后，立即变...
海参怎么发
答：1.干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖，小火炖至自然冷却。5.换成新鲜清凉的纯...
8小时速发海参发泡方法
答：第四部：冰水泡发， 煮好的海参放入干净的容器中，放入足够的纯净水，再加入冰块开始泡发海参，然后将海参放入冰箱的保鲜层，每天换水2到3次，大约经过2-3天时间海参就泡发好了，在2天后可以再进行挑选，要是硬度感觉还可以泡发，就留下继续发泡一天，最后可以直接拿来食用了。第五步：储存海参 泡...
干海叁泡发方法
答：平时一般用热水泡发海参，比较快。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。4.口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水...
干海参,干鱼肚怎么水发?
答：干海参水发要点：1.水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷器皿。2.和干海参接触的用具，不能粘带一点油污，否则海参会化掉。3.海参泡浸回软、煮泡以及水发时间长短视海参的质量情况而定。干海参水发要点 二、干鱼肚的泡发 干鱼肚的泡发 1、冷水泡法：干鱼肚冲洗一下，放在容器中，倒入纯净凉水没过干...
如何浸发干海渗?
答：用水浸过的海参，去除内脏、洗净用滚水烫后即可调理。而干海参则须经过泡发，任何一种干海参，泡发方法大致一样，愈好的海参，需要浸发的次数越多。发好的海参仍有涩味，可浸泡在醋水里十几分钟，待海参收缩变硬，再将海参放入清水中约四小时，其间更换几次清水，将海参漂至回软、且无酸涩味为止...
干海参用冷水泡还是热水泡 干海参泡发的正确方法
答：干海参泡发的正确方法 步骤一、清洗 海参在泡发之前应该要做好清洗工作，需要将它放进在纯净无油的容器里面，水量应该要超过海参的表面，需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。步骤二、浸泡 海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡，尽可能选择纯净水会比较好，然后需要放在0度到5度的环境中48个...
冷冻鲜海参需要泡发吗
答：冷冻鲜海参需要泡发吗 ？不用泡法，他已经是鲜的了，不是干的 。
干海参怎么发
答：识别方法主要有以下四招：尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味 闻：假海参往往带有异味;摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐...
冬天应该怎么样吃海参,要详细一点的。
答：最后，再来教你如何泡发干海参吧。干海参的泡法 将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，海参的内腔中会有几根筋，...
