大米的营养价值及功效有哪些 大米可促进肠胃消化吗 燕窝与大米一起煮粥对肠胃好吗
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
大米是世界上最主要的粮食作物之一,而且在中国人日常饮食中也扮演着不可或缺的重要角色。大米的营养价值非常高,含有各种对人体有益的营养成分。接下来我将详细介绍大米的营养价值及功效。
1. 大米是碳水化合物的主要来源
相对于其他谷类,大米是碳水化合物的主要来源,碳水化合物是我们身体所需的重要营养物质之一,能够为身体提供必需要的能量。大米可以迅速地给予我们能量,是输入动力的主要来源之一。
2. 含有丰富的B族维生素
大米中含有丰富的B族维生素,尤其是B1、B3、B6等维生素,这些维生素是身体健康所需要的重要营养素之一。其中,维生素B1可帮助改善神经系统功能,促进心脏功能和健康;维生素B3则可提高血液循环功能,预防痴呆和瘫痪等疾病;维生素B6可帮助维持血红蛋白水平,并对许多疾病有很好的防护作用。
3. 富含蛋白质及微量元素
大米中还富含蛋白质、铁、锰等微量元素,这些都是维护健康所必须的营养成分之一。铁可以参与血球合成,保持正常的血液循环。锰则具有提高身体代谢功能、促进生殖器官发育、清除自由基作用。而蛋白质则是重要的构建和修复组织的营养物质。
4. 低脂肪、低胆固醇
相比其他主食,大米是低脂肪、低胆固醇的,这种特性可以减少心血管疾病发生的风险。
5. 有利于消化道健康
大米含有丰富的膳食纤维,其解决了“水不通时疏食”的特点,能够帮助人体排除废物,促进肠胃蠕动,调节肠道菌群,从而对消化道和整个人体的健康有很好的促进作用。
总之,大米是一种非常营养的食物,在我们日常饮食中占据了不可替代的地位,它含有丰富的碳水化合物、B族维生素和蛋白质,而且还有助于消化道健康和减少心血管疾病发生的风险。因此,我们应该适量摄取大米,并结合其他谷物和蔬菜,保持均衡饮食,以维护身体健康。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答,希望对大家有所帮助。
胃口不好的人能喝大米绿豆粥吗?~
胃口不好的人可以和大米绿豆粥,还可以一定程度上缓解胃口不好的。大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用
大米绿豆粥的用料和做法:
做法1:
大米和绿豆备好。
一起淘洗干净。
锅里放水,放入大米、绿豆。
大火煮开转小火。
中间要用勺子翻一下,以免粘锅。
煮至30分钟左右即可。
盛入碗中,即可享用。
做法2:
1、将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中,加清水2升左右,旺火烧滚,以小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即可。
3、冷却后,加白糖拌和食用。
燕窝与大米一起煮粥对肠胃是好的,容易消化及吸收。在燕窝原产地马来西亚一般以大米炖煮燕窝,有甜和咸两种口味
燕窝炖粥用大米或小米炖都可以制作成可口的燕窝粥,以下提供两种做法,。
材料:燕窝一盏约5克用清水冲洗干净后浸水泡发2小时,甜的准备冰糖,咸的准备高汤。炖法:
甜味:将发泡好的燕窝放加入200c.c 的水,适量大米或小米中隔水炖煮,外锅水沸腾计时45分钟,加入冰糖炖5分钟即可冷热皆宜。(可以加入绿豆)
咸味:将适量大米或小米煮滚,待冷备用。再将发泡好的燕窝放入100c.c.的凉水中隔水炖煮,外锅水沸腾计时25分钟,加入高汤150c.c再加入适量的盐调味。热食或温吃比较合适。(浓稠度自调可以适量加入鸡肉丝,干贝等)。