地道肠怎么做好吃＇？ 地道肠怎么做好吃
爆炒昌飞
配料:奇异果、青椒、洋葱、胡萝卜、蚝油、深浅酱油、红糖、啤酒、盐、鸡精。
做法:1。先将准备好的食物彻底清洗干净，然后切成小块，放入沸水中焯一下，然后取出沥干水分备用。
2.洋葱和胡萝卜洗净，切成薄片备用。
3.锅中加入适量的油。等油热了，再加入翻炒。
4.加入适量的啤酒、蚝油、生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，然后盖上盖子小火炖20分钟。
5.锅里汤少的时候，加入适量的葱和胡萝卜继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味后取出食用。
干炸大肠
配料:大肠、干辣椒、花椒、蒜、小葱、姜、青椒、酱油、盐、料酒、白糖。
做法:1。我们这里准备的是熟大肠，不需要其他处理方法。
2.将猪的大肠切成小块备用。
3.将准备好的葱、姜、蒜、葱洗净，切段备用。另外，青椒切片备用。
4.锅中加入适量的油。油热了，放入大肠翻炒。
5.加入适量的盐，不断翻炒。炸完油后，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续翻炒。
6.最后加入适量的料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，即可取出食用。
肥肠炖土豆
配料:肥肠、姜、辣椒、蒜、酱油、料酒、土豆、干辣椒、糖、盐、蒜苗、葱、豆瓣酱。
做法:1。将准备好的大肠放入清水中，清洗干净，加入适量的醋和面粉，不断揉搓，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.土豆和洋葱洗净后，切成小块备用。
3.锅内加入适量清水，大火烧开，加入大肠火烧开后捞出沥干备用。
4.锅中加入适量的油。油热后加入豆瓣酱炒香。
5.加入非凡，姜和红辣椒，炒香。
6.加土豆块继续担心。
7.然后加入清水煮沸，转小火慢煮20分钟。
8.土豆熟了，放入葱、蒜苗、小葱，然后取出食用。
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住（封口）。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消过毒的针（家用缝衣大针即可）在灌好的肠上穿刺（即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴），再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可。
最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。 小诀窍 食用方法 1．洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可. 2．最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料
可以烤着吃的，但是烤着吃的口味是不怎么好的，最好吃的办法就是红烧着吃，红烧吃的时候味道特别鲜美。
地道吃食烧小肠的家常做法怎么做好吃~
准备食材 －
猪小肠
口蘑 适量
青椒 一个
炖肉料包 一个
甜面酱 半勺
豆瓣酱 半勺
糖色 一点点
盐 适量
老抽 一勺
料酒 一勺
干红辣椒 一个
－ 步骤 －
1.将买回的处理好的猪小肠再用温水清洗一下，切成段备用。
2.口蘑洗净大个的切三片，太小的就不用改刀了，直接用就可以，青椒洗净掰成块。
3.锅里倒入少许油烧热，油热后放入葱段和姜片爆香。
4.倒入猪小肠翻炒，炒匀后先加料酒翻炒均匀，去一下小肠的异味。
5.加入一勺老抽，半勺甜面酱和六月香豆瓣酱炒匀，最后加入一点点糖色翻炒均匀（糖色只要一点点，多了的话味道会发苦）。
6.锅内加水没过小肠，水开后彻底的撇去锅内的浮沫，加入一个炖肉料包，一个干红辣椒。（浮沫一定要撇干净哦）。
7.锅内加入切好的蘑菇块，加入适量盐，我用的那个小茶匙，放了四茶匙的盐，盖上盖小火慢炖，大概至少要一个多小时（我是用高压锅炖的，用了25分钟左右）炖的时间看实际情况，炖至汤汁浓稠，肥肠软烂就可以了，最后加入青椒块翻炒一下，出锅就可以了！
怎样把肠子做的好吃？
爆炒昌飞
配料:奇异果、青椒、洋葱、胡萝卜、蚝油、深浅酱油、红糖、啤酒、盐、鸡精。
做法:1。先将准备好的食物彻底清洗干净，然后切成小块，放入沸水中焯一下，然后取出沥干水分备用。
2.洋葱和胡萝卜洗净，切成薄片备用。
3.锅中加入适量的油。等油热了，再加入翻炒。
4.加入适量的啤酒、蚝油、生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，然后盖上盖子小火炖20分钟。
5.锅里汤少的时候，加入适量的葱和胡萝卜继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味后取出食用。
干炸大肠
配料:大肠、干辣椒、花椒、蒜、小葱、姜、青椒、酱油、盐、料酒、白糖。
做法:1。我们这里准备的是熟大肠，不需要其他处理方法。
2.将猪的大肠切成小块备用。
3.将准备好的葱、姜、蒜、葱洗净，切段备用。另外，青椒切片备用。
4.锅中加入适量的油。油热了，放入大肠翻炒。
5.加入适量的盐，不断翻炒。炸完油后，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续翻炒。
6.最后加入适量的料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，即可取出食用。
肥肠炖土豆
配料:肥肠、姜、辣椒、蒜、酱油、料酒、土豆、干辣椒、糖、盐、蒜苗、葱、豆瓣酱。
做法:1。将准备好的大肠放入清水中，清洗干净，加入适量的醋和面粉，不断揉搓，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.土豆和洋葱洗净后，切成小块备用。
3.锅内加入适量清水，大火烧开，加入大肠火烧开后捞出沥干备用。
4.锅中加入适量的油。油热后加入豆瓣酱炒香。
5.加入非凡，姜和红辣椒，炒香。
6.加土豆块继续担心。
7.然后加入清水煮沸，转小火慢煮20分钟。
8.土豆熟了，放入葱、蒜苗、小葱，然后取出食用。
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