冰糖葫芦粘牙怎么变脆？ 冰糖葫芦怎么熬糖才是脆的呀？我做的不粘牙但就是不崔怎么回事呀...
冰糖葫芦粘牙冷冻后就会变脆。
飞龙俘虏爷娘怎么变脆吗？我觉得冰糖葫芦可能是那个哦糖放的比较多了，操作的时候实在是比较比较比较比较便宜，里面的那些双责啊，东西比较脆的
冰糖葫芦粘牙怎么变脆~
冰糖葫芦粘牙可以通过改变制作火候来使其变脆，糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控。糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙，发硬。
糖葫芦好吃，做法也简单，当然其中也有必要的小窍门，趁着休息，小姿做了些糖葫芦，自己做的不仅干净，味道也相当棒。
店里糖葫芦怎么做才脆咋弄
答：冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的，通常是陈糖每3斤...
糖葫芦怎么做不粘牙又脆
答：可以稍微晃动锅子。6、准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。7、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样冰糖做出来了。
我做的糖葫芦粘牙怎么回事
答：糖葫芦粘牙的问题通常是因为糖浆熬制的火候控制不当。制作糖葫芦的原料包括白砂糖、山楂、竹棍和食用油。所需设备为一口小平底锅和两到三块木板（使用前需浸泡木材）。制作步骤如下：首先，将白砂糖倒入锅中，加入适量的清水，水量以刚好浸没白糖为宜。然后，一边加火一边搅拌，直到锅内的糖液开始全面...
自制糖葫芦怎么才能脆不化?
答：7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；8.这时候往锅里加1把白芝麻后...
你好 我熬的糖怎么粘牙 怎么解决啊 谢谢你 请你帮帮我
答：粘牙的原因有两种,一个是熬煮的火候不到,里面还有大量水分,这样的话可以用延长熬煮温度来解决;路还有一种就是你选的熬糖的原料不对,如果是纯粹的白砂糖作原料那应该就是熬住时间太短造成的,如果你选用的是麦芽糖作原料来熬糖的话,必须选用合适DE值的麦芽糖来熬煮,如果选用DE值太高的话,即使熬煮时间很久也会发...
做糖葫芦,掌握“熬糖3步曲”,糖衣酥脆透亮,不沾牙,能出摊了
答：万物皆可糖葫芦，不管什么东西串起来裹糖汁就行了，但“核心机密”熬糖可并不容易，自己在家做的时候，经常会出现“翻沙”发白不透亮，或者粘牙、黏手不酥脆，又或者有一股焦糖味，这都是熬糖的时候没掌握技巧。跟做糖葫芦的老师傅学了三条干货，掌握好“熬糖3步曲”，保准次次都能成功，做出的...
夏天制作糖葫芦不化放什么?
答：夏天制作糖葫芦不化放琼脂粉。琼脂粉的作用：使糖增加凝固力，延长冰糖葫芦不化时间。糖葫芦制作中过程容易出现的问题：冰糖葫芦粘牙，不脆，火候没熬到；熬得糖都发红了还是不脆，柠檬酸放多了；糖熬好后调小火了，糖液又变成白糖了，也就是反砂了，是柠檬酸放少了。
怎么做糖葫芦发脆不粘牙
答：冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬，而如熬糖火候大了吃起来会发苦，糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。冰糖葫芦的具体做法如下：主料：山楂20至...
冰糖葫芦怎样做不粘牙
答：糖熬好后，舀一些出来冷却后用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热到咯嘣脆的火候。具体做法如下：准备材料：新鲜山楂，白砂糖或冰糖，水。1、山楂洗净晾干备用；2、去头尾；3、串好；4、白糖和水一起倒入锅中，开中火煮；5、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬；6、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠...
我做的冰糖葫芦上面的糖老是粘牙,还有用的糖特别多,请大家帮忙指点一下...
答：糖粘呀是冰糖没有熬好。在熬的时候旁边准备一碗凉水。熬的时候用筷子沾糖浆滴进水里，如不化开就说明好了。用糖多少就看沾糖浆的速度了。
