孜然是什么原料做的

作者&投稿:广侮 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

孜然的主要原料是植物孜然芹的种子。

孜然粉是我们生活中比较常见且受欢迎一种的调味料,在烧烤摊上用的较多,烤肉或者是其它食物的时候在上面撒上一些,顿时芳香扑鼻,让人胃口大开。孜然粉的主要原料是植物孜然芹的种子,也就是人们平时常见的孜然。除此之外还会在里面加入适量的安息茴香和八角,再加上桂皮等各种香料,一起研磨成粉得到的就是孜然粉。

孜然原产于埃及和埃塞俄比亚,中国新疆有栽培,苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物,现已成为常见的调味品之一。

孜然形态特征

孜然,伞形科孜然芹属的一年生或二年生草本植物,除果实外全株光滑无毛;叶柄有狭窄的鞘;花瓣粉红或白色,长圆形,顶端微缺;分生果长圆形,两端狭窄;花期4月;果期5月。

孜然的花束为复伞形花序多数,多呈二歧式分枝,伞形花序直径2~3厘米;总苞片3~6,线形或线状披针形,边缘膜质,白色,顶端有长芒状的刺,有时3深裂,不等长,长1~5厘米,反折;伞辐3~5,不等长。小伞形花序通常有7花,小总苞片3~5,与总苞片相似,顶端针芒状,反折,较小,长3.5~5毫米,宽0.5毫米;花瓣粉红或白色,长圆形,顶端微缺,有内折的小舌片。

孜然分生果长圆形,两端狭窄,长6毫米,宽1.5毫米,密被白色刚毛;每棱槽内油管1,合生面油管2,胚乳腹面微凹。



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