的做法，扣肉炒酸菜怎么做好吃，扣肉炒酸菜的家常做法 酸菜扣肉的做法，酸菜扣肉怎么做好吃，酸菜扣肉

酸菜扣肉的做法
先把酸菜切成细丝，备用

猪五花肉煮到八分熟 ，肉皮上面抹上糖色

把五花肉切成薄片，肉皮朝下，摆放在碗里

锅肉放油，放酱油 ，少许十三香 ，煸炒酸菜

把炒好的酸菜放在五花肉上面 ，放点酱油，少许水，精盐，味精，葱段，姜片，大料，放入蒸锅，先大火，然后改为小火大概蒸2个小时左右

把汤汁倒入锅中，勾上淀粉，最后放上香菜。

1.将酸菜洗净挤干水分。

2.切碎。

3.热锅后，直接入锅炒干酸菜的水分。

4.将扣肉切粒放入同炒。

5.放入适量的白糖。

6.放点黄豆酱。

7.放点辣椒酱。

8.酸辣咸香的炒酸菜出锅了。

主料
酸菜
500g

辅料
黄豆酱
适量
白糖
适量
辣椒酱
适量
碎扣肉
适量
步骤

1.将酸菜洗净挤干水分。

2.切碎。

3.热锅后，直接入锅炒干酸菜的水分。

4.将扣肉切粒放入同炒。

5.放入适量的白糖。

6.放点黄豆酱。

7.放点辣椒酱。

8.酸辣咸香的炒酸菜出锅了。
小贴士
酸菜是用盐腌制的，本身已经是咸的了，加上黄豆酱和辣椒酱也是咸的，基本不用放盐或酱油了。

扣肉的做法，酸菜扣肉怎么做好吃，酸菜扣肉的家常做法~

五花肉凉水下锅焯水，酸菜炒熟，肉蒸熟，放入酸菜。

酸菜扣肉的家常做法
答：酸菜扣肉的家常做法如下：材料/工具：五花肉500克、酸菜200克、大葱1根、八角2个、姜5片、桂皮1小块、老抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、豆豉适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量。1、五花肉冷水下锅煮，锅中放入两个八角，一小段桂皮，三段大葱葱白，几片生姜，料酒，煮到用筷子可以插透肉全部...

酸菜扣肉的家常做法
答：1、五花肉切大块，锅内烧水，凉水下五花肉，加一点蜂蜜，焯水。焯好的肉捞出，用牙签扎一些小洞。2、锅内放油，5成热放入五花肉。炸至皮有小泡捞出。放入冰水泡30分钟。3、锅内放油，加葱姜蒜末爆香，放入酸菜末，炒3分钟，捞出备用。泡好的肉切筷子宽的片。把肉片放入盆中，加盐鸡精。加老抽...

酸菜扣肉制作
答：做法:1、炸好的扣肉。2、酸菜洗净，切碎。3、扣肉切片，码在大碗里。4、烧热锅，倒入酸菜翻炒。5、在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。6、把调好的酱倒入酸菜翻炒。7、把炒好的酸菜盛起。8、倒在扣肉。9、隔水大火蒸半小时。 （喜欢扣肉软一点可以蒸久一点）10、把汤汁倒出来，扣肉扣在...