我在网上查了做发面饼时要用一半开水一半凉水，我试了，感觉有一点点烫，不会烫坏面导致不发吗 一半开水和面一半凉水和面能烝包子冯？
有的面会发，有的面会被烫熟
应该用凉水或者一少半热水兑一多半凉水和面就可以了
你感觉烫手就是温度有点高，你用温度计测一下，不要超过50度就没有关系，但是酵母发酵最好控制在38度左右。
你说的死面饼的做法，发面饼不要用开水和面。温水就可以。
温度不要超过45°就行。
手抓饼和面为什么要用一半开水烫面，一半凉水？~
一半开水和面 一半凉水和面 是可以蒸包子的 没有问题 蒸出来的包子又筋道又好吃
南瓜发面饼的做法大全
答：3、南瓜芝麻发面饼 材料；准备半个南瓜，酵母3克，白糖5克，普通面粉200克，香葱3根，胡萝卜半个，鸡蛋1颗，白芝麻适量。南瓜去皮，切开用一半，去瓤，用清水冲洗一下，擦干水分，用刀切成薄片，放在盘子里，大火蒸十五分钟，取出倒在大碗里，趁热压成南瓜泥。南瓜泥稍微放凉，加入酵母（南瓜泥如果...
美味的千层发面饼怎么做好吃又简单,做法
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玉米发面饼美味的做法
答：11、平底锅烧热，(用中小火)把面饼放入锅里，盖上锅盖。12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。玉米发面饼的做法【2】材料 玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法 1.一半玉米面、一半白面放到面盆里 2.加上玉米粒 3....
怎么做发面饼十八层
答：【食材】普通面粉/白糖/酵母 【具体制作步骤】1.面盆内加入130 ml 的温水，把10 g 白糖和3 g 酵母放入水中，用筷子搅拌至酵母化开。2.倒入250 g 面粉，用筷子搅成絮状，然后倒入15 ml 的食用油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软。3.用手把面揉成表面光滑的面团，密封醒发至两倍大。4.把醒发...
普通发面饼的做法
答：5.准备电饼铛，如果你家没有电饼铛，用平底锅也可以，但是里面不要刷油，加热后放入做好的饼坯，做好的饼坯也不用二次饧发，把最先做好的几个放锅里就可以。6.烙这个发面饼火不能太急了，用小火慢烙就可以，因为不放油，火太极容易糊，而且还会伤锅，烙的时候饼面会随着温度升高慢慢鼓起，...
鸡蛋发面饼做法窍门
答：1、主料：面粉400克、香椿400克、鸡蛋3个。2、辅料：温水280克、酵母4克、油适量、盐少量。3、做法：（1）用温水融化酵母和面团饧发，大约1小时左右，面团饧发两倍大。馅饼的面团要比蒸馒头的软一些。（2）冷冻的香椿暖化后烧开水烫一下，不要烫久了，水开放香椿，在烧开就可以捞出来过凉控水。...
饼的家常做法又松又软
答：1首先在面粉中加入盐搅拌均匀，一半加入开水，一半加入凉水，边倒边搅拌2加入10毫升食用油，揉成面团，盖上盖子，静止10分钟3面板多撒些干面粉，直接整理成圆饼状，用擀面杖擀成圆饼刷上一层食用油，撒上适量。饼的做法非常多，全国各地的饼有几百种，葱油饼金丝饼春饼等等，按发酵可分为发面饼和死面...
发面饼怎么烙好吃层次多
答：2. 还可以在烙制过程中，涂抹适量的油和调料，增加饼的香脆度和层次感。按照上述步骤操作，就能烙出层次多、口感好的发面饼。除了技巧的掌握，实际操作中也需要一定的经验积累，多加练习一定能做出满意的美食。享用美味的发面饼时，搭配一碗热腾腾的汤或粥，更是美味加倍。希望以上内容能对您有所帮助...
发面烙饼怎么做
答：用盐水发面更加松软发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼大部分人们都喜欢吃发面饼,而且有很多的做法,但是制作起来,虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长,也要经过两次发酵,时间也不短的,上班族想吃顿饼更是费事,吃过晚饭做饼吗?肚子已经饱...
