发面是发物么 发面馒头是否属于发物?这几天我的脸严重过敏，不能吃发物，请问...
发物是指能诱发某些疾病的东西
如海鲜，鸡蛋，某些肉类等。。
做饼和馒头时都需要发面，发面就是在面粉里加入可以使其发酵的东西，比如说酵母。
不是
是
发物跟发酵一样吗~
发物跟发酵不一样。
发物是指对于人或生物能够产生刺激性导致人体或生物体发生某种变化。也是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。例如：鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
发酵是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品过程中的工艺。经过发酵可以制作出具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。
发酵过程中微生物参与和发挥了重要作用。用于发酵食品中的细菌，主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种。所以发酵食品可以形成一些特异性营养因子。如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类：①酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；②乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；③豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆等；④发酵蔬菜，如泡菜、酸菜等；⑤调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精等。
不属于。发面馒头和发面油条的发指的是发酵过程。所以放心食用吧~另外油条要少吃，因为油条是用油条精做的，油条精含有明矾，而明矾含有铝，食用过多的铝容易增加老年痴呆症的几率。
面粉揉成面团算不算发物?
答：不是发物。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津，但近年来，丰富的营养价值被逐渐发掘出来：全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6，烟碱酸，钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了...
兰州拉面是发物吗
答：不是。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，而面食不属于发物，兰州拉面属于面食，所以不是发物，但注意不要加辣椒羊肉等。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味美食。
朝鲜面属于发物吗
答：朝鲜面属于发物。面条本身是用面粉制作而成的，它并不是发物。所谓的发物指的是摄入人体之后可能会引起尿毒症，但是朝鲜冷面不属于发物。
面条是发性食物吗?
答：当然不是，发性食物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病的食物，比如牛羊肉海鲜等。面条属于比较清淡的食物，还养胃，是很健康的主食，陈克明有款鸡蛋挂面口感很不错，大品牌质量也有保证
面粉做的食品属于发物吗
答：面粉不属于发物。发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类...
包子、馒头等面食是带发的食物吗?
答：您好，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。比如：一、发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二、发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三、发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四、发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；...
莜面、荞面、苦荞面,是不是发物?
答：发物分类：1、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。2、海腥类，主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症。3、蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这...
面条是发的吗?平常的什么食物是发的?
答：面条不是。平常的发物除你说的牛肉、香菜之类，还有狗肉、公鸡、鲤鱼等等。说有发酵粉的就是发的，这是没有根据的。其实，发物也是食物，在通常情况下，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
面食属于发物吗
答：面食不属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。面食是指主要以...
面粉是发物吗?
答：面粉不是发物，“发物”是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼，泥鳅、黄鳝等无鳞鱼，虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品；以及羊肉、狗肉等；辛辣食物有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、烟、酒等；特殊食物有荞麦、豆芽、...
