怎么发面又松又软？ 如何发面才会又松又软？

想要发面又松又软，需要以下三个步骤：

1、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。

2、尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。

3、面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。

发面有多少种方法怎样才能又松又软~

1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。

2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。

3、常用酵母和面发面法，如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。

4、酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里，边倒别和，然后就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好，揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。

扩展资料：
1、面粉加水和成面团，基本和匀即可，不用使劲揉光滑，然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时，手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲，刷一薄层油。
3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。
4、捏紧口，手口朝下，用擀面杖擀成约0.5cm的面饼，擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破，擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。
5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火，看面饼有鼓起小泡，即可翻面，翻面后会发现鼓起更大的泡，这样烙出的饼便是成功的。
6、然后要隔一小会就翻面一次，直到两面都烙至金黄即可，出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。
参考资料：
百度百科-发面

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不用酵母怎么发面又松又软
答：不用酵母还可用酸奶、蜂蜜和白醋发面，酸奶发面按照一斤面粉200克酸奶的比例和面，静置2～4个小时即可，蜂蜜发面按照一斤面粉250毫升水、1.5勺蜂蜜的比例和面，发酵4～6个小时，白醋发面一斤面粉50毫升醋即可。1、酸奶 不用酵母发面也能达到松软的效果，例如酸奶发面法，在盆中倒入适量的面粉，按照每斤...

怎么发面又松又软
答：很多人只是第一次发酵，最终面团不够软。正确的做法是进行第二次发酵，即在上述第一次发酵后，将发酵好的面团放在案板上，揉捏面团中的气泡，直至表面光滑。揉好的面团可以包成馒头，但包好后，不要马上蒸。你还需要把它放在案板上或者放在有热水的蒸笼里，关火，然后再醒过来。因为揉面、擀面的时候...

怎么发面又松又软
答：怎么发面又松又软 发面又松又软的步骤如下：1、首先准备面粉、发酵粉、酵母、温水适量。2、接着将面粉和发酵粉搅拌均匀。3、然后将酵母加少量的水混合均匀。4、紧接着将酵母液多次缓慢的倒入面粉混合液中，用手揉搓面团。5、面团没有明显颗粒物后，盖上保鲜膜静置醒面，至面团光滑无气泡即可。小苏打...

用酵母怎么发面又松又软?牢记1步2物,20分钟发满盆,柔软膨松,很实用...
答：第五步、蒸锅烧热后关火，将揉好的馒头胚放进蒸锅里，盖上盖子再发酵20分钟，馒头胚变大后就可以开火蒸，烧开后大火继续蒸15分钟关火，然后焖5分钟，就可以拿出来吃了。馒头又大又白，膨松柔软，吃起来非常香甜，口感筋道。这个发面的方法，不仅可以蒸馒头，也能做包子、花卷、馅饼等发面食品，很...

怎么发面又松又软?
答：发面又松又软的关键在于面粉的选择、酵母的使用、揉面的手法和发酵的控制。以下是一些详细的步骤和技巧：面粉选择：高筋面粉蛋白质含量高，适合做面包和比萨等需要松软口感的面食。中筋面粉适合做馒头、包子等中式面点。低筋面粉适合做蛋糕、饼干等西式糕点。因此，根据你想要做的面点种类选择合适的面粉是第...

做面包怎么发面又松又软
答：做面包又松又软的发面步骤如下：材料/工具：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、水、黄油或植物油、搅拌机、湿布或保鲜膜、烤箱、碗、勺子、盆。1、将酵母与温水或温牛奶混合，加入一些糖，搅拌均匀后静置10-15分钟，直至发酵起泡沫。2、将面粉、糖、盐混合在一个大碗中，加入发酵剂和适量的温水或温牛奶。

让蒸出来的馒头又松又软要加什么
答：让蒸出来的馒头又松又软要加白醋。为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以使面团更加柔软。

怎样用发孝粉发面 能够蒸出松软的馒头
答：主料：面粉1500g 辅料：水750g、发酵粉适量 步骤：1、将面粉倒入瓷盆中；2、把酵母放入碗中，用温水把酵母散开。3、将活好的酵母放入面粉中，倒入水，和面。4、将面和成均匀的面团。5、将面放入室温中发酵，等面发起后，开始揉面蒸馒头。6、将发好的面揉好后，分出好多个小的面团。7、将面团...

做面包怎么发面又松又软
答：如下：揉面的时候如果能揉到完全阶段，发酵时间和温度掌握得好，肯定会又松又软。高筋面粉、全麦粉、细砂糖、黄油、酵母。1、水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（...

发面加什么又松又软
答：为了使发面又松又软，我们可以加入适量的酵母、糖和温水。以下是我详细说明的步骤：首先，我们需要准备面粉、酵母、糖和温水。酵母的用量应该根据面粉的量进行调整，通常每公斤面粉需要大约1-2茶匙的酵母。糖则可以帮助提供发酵所需的能量，并且使面团的口感更加甜美。至于温水的温度，最好控制在约35-37℃...