冻豇豆角怎么做好吃 豆角怎么冻冬天好吃
成品呈淡绿色或深绿色，豆荚鲜嫩，条形圆直，粗细较均匀，豆粒无明显突起.食之无粗纤维感，并具有豇豆应有的滋味及气味，无异味。
原料：配方鲜豇豆10千克，食盐适量。
工艺流程
选择原料->刀工处理->盐水浸洗->沸水烫漂->速冻成品。
操作要点
①选择原料：宜采用色泽较深、大小均匀的豇豆品种。豆粒无明显突起，组织鲜嫩，色呈青绿色或淡绿色；青绿和淡绿不得混杂。条形圆直，豆条横断面直径在0.5厘米左右，无病虫害，无斑疤，无杂豆。
②刀工处理：将豇豆切去两端不能食用部分，把花斑豆、异色豆杂质剔除，然后切成5厘米长的段。
③盐水浸洗：把豇豆放入2%盐水溶液中浸泡15分钟左右，除去漂浮的虫体及杂质。捞出后用清水漂洗。
④沸水烫漂：把豇豆在沸水中烫15分钟左右，至色泽转为鲜绿色，口尝无豆腥味。马上用冷水冷却，沥干水分。
⑤速冻成品：将豆角用塑料袋以250克或500克包装，入冰箱冷冻保存即可。如大批量制作，包装好后送入速冻机，用-35℃冷风迅速冻结。
自然化开，或者时间紧的话，放入冷水划开。化了后，沥干水，正常炒即可。
烧热锅，放油，油七八成热后，放入葱花十三香爆锅后放入肉片炒熟后放入豆角炒熟，可放适量水炖一会。
冻豆角一般都是熟的，所以不用煮太久。
冻豆角怎么冻？~
1、豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。
2、豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
把鲜豆角保存到冬天，其实很简单，学会这招冬天也能吃到新鲜豆角，一个保存鲜嫩豆角的方法，这样保存到冬天，也能吃到鲜嫩的豆角，农民把吃不完的豆角这样贮藏起来，冬天吃和新鲜的一个样，你试试
请介绍下豇豆炒虾仁的经典做法?
答：做法1、长豇豆洗干净切末,装盘晾一下。2、新鲜虾仁洗净后,用纸吸干水。锅内入油,下去滑一下,不要时间长,后面还要炒。虾炒出的水倒掉。3、叉烧肉切成小丁。葱姜蒜末爆锅,豇豆末下去煸,要时间长些,煸透到豆角缩了,皮有点皱了,下虾仁调盐、生抽烹点料酒,入叉烧肉翻炒、一勺老干妈油辣椒、一勺甜面酱出锅!
豇豆角做法
答：1、把豇豆角掐头去尾，洗净之后切成四五厘米左右的长段。豆角要挑选实心的，这样的才嫩，空心的豆角代表它已经老了，水分也不多了。2、烧半锅清水，水开后加1小勺盐，再滴几油油进去，然后放入豇豆角，焯烫大约三分钟左右。现在的豇豆角非常嫩，不要久焯，会失去口感。水中加油和盐是为...
红豇豆怎么做好吃又简单
答：第一步 1.把红色豆角切成段。请点击输入图片描述 第二步 2.把它洗干净。请点击输入图片描述 第三步 3.把豆角放入锅里炒。请点击输入图片描述 第四步 4.加入调味料。请点击输入图片描述 第五步 5.炒好以后就可以吃了。
豇豆角怎么做好吃,凉拌豇豆角的家常做法
答：1.准备豇豆角已经，去头去尾，准备两瓣蒜 2.锅里烧开水，把豇豆角放入锅里，抄一下，烫到颜色变的鲜绿捞出 3.捞出豇豆角后空干水分，放在一个容器 4.放入一勺生抽，半勺醋，一点糖提味，香油适量，然后把蒜放一点盐砸成泥放一点水，浇在豇豆角上，5.锅里放一点油烧热，放入几粒花椒和干...
豇豆怎么炒好吃又简单
答：1、豇豆切成段，焯水后沥干。2、准备好葱蒜，爆锅用。3、五花肉切成肉丝。4、油温达到8成热时，下葱蒜，爆出香味后，放入肉丝，翻炒至肉变色。5、随后加入豇豆角，炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右；依个人口味放入适量盐。6、加水，炖一会儿。因豆角焯过，水不用过多。大火烧开后，改为小火炖。7、...
家常炒豇豆角的做法
答：1、把豇豆角摘洗干净改刀切成和手指头一边长的段、尖椒用刀拍一下，然后改刀也切成和手指头一边长的段，然后装盘备用。2、把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盘子里，同时放入一勺豆豉备用。3、锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把豇豆倒入锅中大火烧开煮2分钟，把豇豆角煮至九分熟...
长豆角怎么炒好吃
答：01 长豆角500克择去两端清洗干净并沥干水分后切成长短均匀的段状 02 五花肉100克冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片 03 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，
凉拌气豆角怎么做更好吃
答：豇豆角1把 胡萝卜半根 辅料 大蒜5瓣 味极鲜酱油适量 香醋适量 白糖适量 辣椒油适量 花椒油适量 白芝麻适量 胡椒粉适量 蘑菇粉适量 步骤1凉拌豇豆角的做法大全 豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。 做法：...
豇豆角怎么做好吃
答：盐、味精、鸡精、耗油。1、将清洗好的豇豆角切断。2、将蒜切片，辣椒切断。3、锅里烧水，可以在锅里加点盐，将豇豆角放入锅中焯水。4、3分钟后捞出控水。5、将炒锅中放入油，烧热后加入蒜、辣椒段，炒香后加入豇豆角。6、最后调味，放入盐、鸡精、味精、耗油，一道美味的小炒豇豆角就做好了。
长豆角的做法大全
答：01 蒜蓉肉片长豆角 先把长豆角摘洗干净之后切成长段，然后烧开一锅沸水关火，直接把长豆角放进沸水中烫两分钟，捞出来放进盘子里。猪肉片用蒜蓉炒香之后放进去长豆角，翻炒熟调味就可以。02 长豆角炒茄子 这也是一道家常菜，茄子滚刀切，豆角摘洗干净切断，先在锅里用蒜蓉炒香之后放进去长...
