牛排有哪几种？ 牛排的种类有哪些？

牛排有：TENDERLOIN（菲力牛排）、RIB-EYE（肉眼牛排）、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）、T-BONE（T骨牛排）、干式熟成牛排（Dry aged steak）等。

1、TENDERLOIN（菲力牛排）

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

2、RIB-EYE（肉眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

4、T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

5、干式熟成牛排（Dry aged steak）

干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

参考资料来源：百度百科-牛排

黑胡椒牛排：最便宜的基础牛排，不好吃。

菲力：比较便宜，口味不太好。

沙朗：肉质较厚，口感很好。

丁骨：肉中间带一块T型的骨头。肉质较嫩，但是由于有骨头，肉有筋，比较难切。

带骨牛小排：牛肋排的纵切，有一小块一小块的圆形骨头，肉质较嫩，口感上乘，但是骨头太多，我觉得没吃饱，呵呵。

法式红酒牛排：加入红酒腌制，味道普通。

西冷牛排：肉质很容易发硬，不要叫太熟。

澳洲牛排：肉质较厚，口感较好。

梅花肉排（此为猪颈肉做，不用几分熟，猪肉是全熟的）：这个肉很嫩，建议试一次。

法式羊排：喜欢羊肉的可以尝试。

牛排有几种三分熟五分熟，权属七分数还有完全不熟，完全不熟的话那基本上就是生牛肉，我反正没有见过，也没有吃过，只是听说过三分熟的话就基本上是稍微有一点点熟，中国人的肠胃不适合去吃，三分数中国人更适合去吃午饭，数合七份属，当然全熟也是很多。

菲力;(beef tenderloin) 就是牛里脊.是牛身上最嫩的地方. 西冷:(sirlon steak) 就是牛的外脊. 肉眼:(rib eye)也是外脊靠上的地方 小牛排:(veal chop steak) 就是三到一年的小牛的带骨肋排.T骨牛排:(T-bone steak)因在肉内有一根T形的骨头而得名.

菲力牛排：也称嫩牛柳，取自牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩，三到七分熟都可以
西冷牛排也叫沙朗牛排，相当于五花肉，有肥有瘦，四到六分熟最好

肋眼牛排：取自于牛肋部位，牛骨边上的肉，不够嫩，但骨边肉好吃的呀
T骨牛排是牛背上的肉，大块肉中间有一块T型骨，一边是菲力，一边是纽约客，一边嫩，一边粗犷，四到六分熟吧，
牛小排，取自牛胸腔左右两侧，含肋骨部分，特别采用第六根到第七根肋骨之间，味道没得说，不过最好做全熟
大致就这么多吧

牛排有哪几种~

马桶的排水方式有几种?
答：2、虹吸式 虹吸式坐便器的结构为排水管道呈“∽”型，在排水管道充满水后能产生一定的水位差，借冲洗水在便器里的排污管内产生的吸力把便便排走，因为虹吸式坐便器冲排是不是借助水流冲力，因此池内存水面较大，冲水噪音较低。虹吸式坐便器还分有旋涡式虹吸、喷射式虹吸两类。虹吸式马桶大的优点即为...

产后恶露,在一般情况下有哪几种颜色?
答：1、红色恶露期。这是女性产后第一周恶露的颜色，这种颜色鲜红，血液当中含有大量的血小板以及坏死的蜕膜组织，而且这种恶露会持续三天以上。当女性子宫的出血量在逐渐减少时，恶露的颜色也会变浅，浆液也会增加的多一些，从而进入下一个颜色的恶露期。2、浆液性恶露期。当红色恶露中的血液量减少之后，坏死...

通常,西冷牛排和菲力牛排哪种贵?
答：通常菲力牛排会更贵一点，菲力牛排是牛排中最好的，通常价格是最高，比西冷牛排贵。菲力牛排和西冷牛排的部位不同，菲力牛排通常是牛里脊、嫩牛柳，所以肉质很嫩，通常看不到肥肉，油脂特别的少，很受女孩的青睐。菲力牛排贵就贵在了部位不同，大多数女孩应该都喜欢吃这种比较嫩的，并且还不会长肉的...

大气污染有哪几种类型?
答：还原型（伦敦型）：主要污染物为SO2、CO和颗粒物，在低温、高湿度的阴天、风速小并伴有逆温的情况下，一次污染物在低空集聚生成还原型烟雾。氧化型（洛杉矶型）：污染物来源于汽车尾气、燃油锅炉和石化工业。主要一次污染物是CO、氮氧化物和碳氢化合物。这些大气污染物在阳光照射下能引起光化学反应，生成...

垃圾分类有哪几种? 详细说明
答：2、湿垃圾：主要指容易腐烂变质的有机物废物。相关单位食堂、宾馆、饭店、家庭等产生的餐厨垃圾，农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、蛋売、畜禽产品内脏等。3、有害垃圾：指含有可能对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的废弃物，主要包括废电池（镉镍电池、氧化汞电池、铅蓄...

汽车的颜色有哪几种?
答：汽车颜色安全性能测试得出结论：不同颜色汽车的安全性从好到差的排列依次是：白色、银色、黄色、红色、蓝色、绿色、黑色。多项数据表明，确实是深色车系易比浅色车系出事故率高，但有几个时尚靓丽的颜色劝大家还是在购车的时候慎重选择，毕竟不易修补。金属白 在汽车车漆的制造中，制造商们要在漆膜厚度...

桂花树有几种?哪种价值高?
答：一、丹桂 丹桂的品种有37种，包括：状元红、大花丹桂、硬叶丹桂等。丹桂又名桂花，其叶片呈椭圆形状，枝茎挺直生长，花朵的颜色为橘红色，花香相比其他几种稍微淡一些，花期在九月份。可以将其摆放家中养护，具有很高的欣赏价值。二、金桂 金桂的品种有38种，包括：大叶籽金桂、墨叶金桂、月宫遗金等。

开关插座尺寸有哪几种
答：3、120型(竖装)：二种规格，120x75，安装孔距：83.5mm(兼容118型)，120x120mm。浙江、福建比较流行。4、146型：竖装，146x86mm，安装孔距为120.6mm。基本是宾馆用。装修的时候往往较后悔的事一定是有插座的问题,要么插座数量少了,要么安装高度不好,不同空间的插座安装高度也不同,要根据电器家具...

世界上有名的玫瑰有哪几种?
答：一、品种 常见的有路易十四、蓝色妖姬、戴安娜、艳粉、玛利亚、双色粉、泰姬、糖果雪山、假日公主、卡罗拉等等品种。按颜色，树型和花型可以将玫瑰划分为三类。按颜色划分共有7种品种，分别为红玫瑰、黄玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黄玫瑰、黑玫瑰、橘红色玫瑰和蓝玫瑰。按依树型划分可分为4种，分别为中型...