大蒜买了没几天就干瘪发芽了，做成哪些美食可以让蒜存放的时间久一点？ 大蒜买多了吃不完，容易干瘪发芽，应该怎样储存大蒜？

大蒜可以杀菌，可以预防一些疾病，用大蒜可以制作一些美食。可以用大蒜制作糖醋蒜，腊八蒜，咸蒜等。

1、用大蒜制作成糖醋蒜。

糖醋蒜的制作方法非常简单，原材料就是大蒜，需要准备一些盐，冰糖，白醋。需要准备一个干净的玻璃瓶，准备一些纯净水。大蒜买回来以后去掉外面的皮，然后放在水里面泡，泡掉大蒜里面的辣味。可以选用白皮蒜，因为它的口感不算太辣，很脆，可以生吃，最适合腌糖醋蒜。把白醋，糖，盐，水全部都熬开，把这些汁晾凉，然后把大蒜装进玻璃瓶里，把这些汁倒进去，盖上玻璃瓶的盖子。腌制50天左右就可以吃了，糖醋蒜吃起来又爽又脆，而且不容易坏，存放时间长。

2、腌制腊八蒜。

腊八蒜也非常好吃，需要蒜瓣，去掉根部，要清洗干净，控干水分。找一个干净的罐头瓶，用热水消毒，用干净的毛巾擦净里面的水分。把蒜瓣放到玻璃瓶中，加入适量的白糖，加入适量的白醋，盖上盖子，30天左右就可以吃了。腌制的食物最好过了满月才能吃，这样才能把食物腌透。可以把腌腊八蒜的瓶子放到太阳底下晒，这样腊八蒜就更容易变绿了。腊八蒜不仅吃起来好吃，而且颜色也非常好看。

3、制作咸蒜。

咸蒜就是酱油蒜，和糖醋蒜的制作方法很相似，就是把白醋换成了酱油。要去掉外面的蒜皮，然后放在水里泡上几天，把蒜捞出来控干水分。把酱油，盐，糖加水熬开，倒到盆里晾凉，然后把蒜装到干净的玻璃瓶子里。把所有的调料倒进玻璃瓶子里，没过蒜就可以了。50天左右就可以吃咸蒜了，这样制作出来的蒜也不容易坏。虽然腌制蒜存放时间长，但是腌制食物不宜吃的过多，否则就会影响身体健康。

大蒜是民间非常著名的药食两种的植物，具有强大的抗病毒能力，而且还可以保护心脑血管，大蒜的生命力非常旺盛，条件合适就会发芽。这里就和大家分享可以让蒜保存较长时间的美食，糖蒜，腊八蒜和蒜蓉酱。

一、糖蒜的制作。将新鲜大蒜的外皮剥去，清洗干净后。盆中放入大蒜，清水和适量的盐，腌制两个小时。锅中加入清水，白醋，白糖和盐，随后大火将锅中的腌料汁煮开，自然冷凉后备用。将腌制的大蒜表面的水分去除干净，这里可以用电吹风或者用厨房吸水纸等。随后将腌料汁和大蒜倒入干净的玻璃罐中，注意腌料汁必须淹没大蒜。等半个月，糖蒜就制作完成了。糖蒜在阴凉的环境中可以保存至少一个多月。

二、腊八蒜的制作。将新鲜的大蒜剥去外皮，将大蒜的根部切除，这样会让大蒜更加入味而且变绿的速度也最快。处理好的大蒜用厨房纸或者干毛巾擦拭干净表面的水分。为了缩短腊八蒜的腌制时间，需要将白醋加热。将白醋倒入锅中，在白醋中加入等量的白糖和食盐，当锅中的醋烫手后就可以盛出备用了。取一个干净的玻璃瓶，将大蒜倒入瓶中，随后将冷凉的白醋倒入玻璃瓶中，白醋要完全淹没大蒜。玻璃瓶封口三天，腊八蒜就可以食用了。腊八蒜的保存时间会更长。

三、蒜蓉酱的制作。将大蒜剥去外皮，切除根部。随后将大蒜放入搅拌机中搅成末，随后放入网勺中，对大蒜末进行清洗，这样可以去除大蒜中的黏液。起锅烧油，锅中倒入和大蒜末同等重要的食用油，油温至五成热后，去三分之二的大蒜末倒入锅中，中小火不停的搅动至水分全部被蒸发，随后将熬出的大蒜油倒入另外三分之一的生蒜末中，搅拌均匀后，取三分之一油炸倒入搅拌均匀。可以根据自己的口味加入腌黄辣椒酱和食盐，搅拌均匀即可食用。

可以做腌蒜、泡蒜、糖蒜等等，因为不管是腌制还是做泡蒜，都要加入大量的盐，盐可以抑制各种微生物的生长，使食物失去活性不会腐烂，所以这样处理大蒜的保质期久。

第一，糖醋蒜，第二，蒜末，第三，蒜干，第四，晒成蒜片，第五，把算编起来，挂在通风的地方。

做成烤大蒜、咸蒜、糖蒜、腊八蒜、鸡蛋蒜等美食可以让蒜存放的时间久一点。

大蒜放久了就会发芽，有哪些妙招使得存放时间长？~

大蒜放久了容易发芽，你可以选择少买点，吃完再买，不需要买那么多就不会发生这种现象了。但是你如果非要买那么多，那就只能做好储存的工作，免得大蒜发芽。你看把大蒜放进保鲜袋里，然后放适量的食盐，再挤出多余的空气，就可以避免大蒜发芽了。也可以把大蒜放进冰箱保鲜，吃的时候再拿，这样也能不让大蒜发芽。



大蒜作为厨房中常用的调料，人们一般买的时候，都会买多点回家储存备用的。可是，买回来的大蒜，放上一段时间后，会发芽，这样还原不了它原本该有的味道了。你可以在大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽。没错，这是真的。因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。



大蒜虽然只是一种普通调味品，但它的营养成分相对较高，甚至具有温中健胃、促进消化和理气的作用。大蒜具有较强的杀菌能力，所以经常吃大蒜对身体有益。大蒜的营养价值不可低估。蒜苗在保鲜过程中容易发芽，而且发芽大蒜的营养价值低。然而，许多人不知道如何储存大蒜。事实上，大蒜的储存非常简单。只要把大蒜放在塑料袋中，加入一些盐，它就可以在室温下储存更长时间。



也可以这么做，把买回来的新鲜的大蒜全部剥皮了，然后挑出上面有疤痕的大蒜。把完好无损的大蒜放在干净的玻璃瓶中，封好瓶口放在冰箱里面冷藏。这样大蒜放上两三个月都不会坏，而且随吃随取，取出来就可以直接吃，不需要剥皮，非常方便。

我们经常买大蒜会买很多，但是该如何保存呢？下面来具体了解一下一些小技巧吧！


用这种方法保藏的大蒜不会发芽，也不会变干。我的这个方法确实非常实用。我买了一些不会变干的大蒜，所以不会浪费。今天我想和大家分享的是，不能被吃掉的大蒜不容易保存。记住这三点，大蒜不会发芽或变干。让我们看看。
　　几乎每个家庭都准备了大蒜。现在是新大蒜上市的季节。新大蒜可以储存很长时间，在家里可以买到更多。然而，那些不能吃的必须合理储存。当大蒜的价格随着时间的推移而上涨时，我们储存的大蒜将会派上用场，而且不用在大蒜上花那么多钱。分享的储存大蒜的三个技巧非常简单，可以一读。
　　首先，新买的大蒜皮应该剥掉，剥掉的大蒜应该放在玻璃瓶里。然后瓶子应该密封，放入冰箱冷藏。这样储存三个月后不会破裂，但是冰箱里的温度不应该太低。


　第二，将新鲜大蒜去皮后，清洗干净，放入锅中，撒上盐和白糖，加入清水，将干辣椒、茴香、肉桂、天竺葵和胡椒放入生料酒中搅拌均匀。
　　用高热煮沸，冷却，倒入玻璃瓶中储存，然后倒一些白酒。这种方法不适合储存一个月时准备太多，否则也是浪费。

第三，购买的大蒜将在凉爽通风的地方干燥。只要不受潮，它就不会损坏。
以上就是介绍的三种方法教你如何保存大蒜，希望对你有帮助！

大蒜干瘪了还能吃吗 大蒜的辛辣味怎么消除
答：2 大蒜干瘪了还能恢复吗 不能恢复。大蒜会出现干瘪的情况，主要是由于其中的水分蒸发所致，而和其他可以制干的食物相比，大蒜是一种粗纤维含量非常少的食物，不能通过泡水来恢复。其次大蒜发芽的情况时，所有的养分都会供给给芽茎生长，蒜头的营养不充足也会出现干瘪的情况，而这是大蒜一个正常的生...

怎样保存大蒜不发芽不干瘪?
答：买回家的大蒜，大概过了一周左右，大蒜就会出现干瘪发芽的症状，而这些发芽的大蒜就没有用了，不适合拿来做菜，那么大家知道大蒜怎么保存吗？下面教大家3个小妙招，保存好的蒜不发芽不干瘪，非常的实用。第1个方法 第1个方法就是先把大蒜剥成一半一半的，这个大蒜不需要把外壳剥掉，只需要把完整的一整...

大蒜发芽能不能吃?大蒜的储藏方法是什么?
答：大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。那么，有没有办法可以让大蒜不发芽或延迟发芽呢?您...

为什么大蒜头在超市里不发芽,买回家放几天后就发芽了?
答：三、流动快，更换速度比较惊人在超市里面一百斤的大蒜可能只能卖个几天，而在家，一斤的大蒜需要吃好多天。因此家里面的消耗量远远赶不上超市，超市很有可能还没有发芽就已经被卖出去了，而就算有发芽的，也会被营业员及时的挑选出来，否则会影响卖相。所以很有可能并不是大蒜在超市里面不容易发芽，而是没...

大蒜发芽了能吃吗
答：大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。1、腹泻时忌食蒜，这是因为病人腹泻时，由于受凉或...

蒜头发芽能吃吗
答：2、据了解，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。三、大蒜怎么保存不发芽 1、大蒜买回来之后，用袋子装好，扎严实，不让它进任何空气，阻隔了水分，就不会发潮，也不会导致...