红糖的功效与作用
如下二个问答应该对您有用。一个是根据红糖成分来分析它的功效，一个是收录传统医书中关于红糖的功效。
老王讲糖第2讲：红糖的主要成分及其功效
问：红糖的主要成分及其功效？
答：无论是红糖还是黑糖，其主要成分都是蔗糖和部分还原糖。国家标准GB/T 35885-2018《红糖》中，优级红糖的总糖含量≥90%，水分≤4%。也就是说红糖中除了糖分和水份外，仅有不足6%的其它成分。
1、蔗糖：
是的，你没有看错，红糖最主要的成分就是和普通白砂糖相同的物质——蔗糖。
红糖中的蔗糖成分平均在82.5%左右（国内外的多组研究和检测数据显示，红糖中的蔗糖成分在76.55%-89.48%之间），而印度对一级jaggery红糖的标准要求则是大于80%。实际上如果蔗糖含量低于75%红糖就较难反砂成型，低于70%则无法凝结。
蔗糖对人体的功效比较简单，有“赤裸裸的卡路里”之称，就是只能单纯的为人体提供能量，本身并没有其它保健功效。
2、还原糖：
红糖中的还原糖主要是糖蜜的形态存在，包括葡萄糖、果糖和少量木糖等成分。
红糖中的还原糖平均含量在7%左右（国内外的多组研究和检测数据显示，红糖中的还原糖成分在3.69%-10.50%之间），而印度对一级jaggery红糖的标准要求则是小于10%。
还原糖是红糖的功效成分之一，主要体现在人体可直接吸收葡萄糖，迅速提高血糖浓度，从而让人感觉到发暖，有一定的活血化瘀、驱寒暖胃的功效。此外，还原糖具有一定的抗氧化性，对皮肤美白也有一定功效，这也是用红糖制作面膜有效果的原因之一。
3、多糖类：多糖类，主要由五碳糖和六碳糖组成(保存在甘蔗糖制造过程中的糖蜜内)，此类物质对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用。
4、氨基酸、蛋白质、纤维素等：此类物质来源于甘蔗榨汁过滤过程中的残余，是参与人体生命活动不可缺少的基础物质对促进健康有效。
5、微量元素类：此类物质被人体吸收，具有一定的保健功效，比如砷、铁、铜等可以强烈刺激造血功能，具有活血、补血的功效。
6、维生素及生物酸类：维生素对人体有较好的补益作用，部分维生素如VC、VB2、烟酸等对皮肤健康有较大益处；含有的AHAs（果酸）成分则对减少色斑、延缓皮肤老化有一定的功效。
7、类黑精成分：红糖里的还原糖和氨基酸成分在红糖熬制过程中产生美拉德反应，不同的氨基酸和还原糖起反应会生成不同的味道，从而呈现出贞红糖特有的香味；同时美拉德反应还会产生类黑精（一种大分子结构的具有抗氧化作用的物质），对于提高细胞保护作用、抗衰老、美白肌肤等有一定的效果。
8、酚类化合物：红糖中含有的酚类化合物是一种存在于多种植物体内的天然抗氧化剂，其抗氧化性可以通过络合游离的金属离子、转 移氢原子、直接与体内抗氧化酶发生化学反应、与体内抗氧化剂发生协同反应以及使机体免疫力增强等多种方式发挥抗氧化性
9、其它功效：
一份国外研究报告统计显示，目前已经确定了46种学术出版物报道了红糖（NCS）对人体健康的作用。其中最常见的是免疫作用（26%），其次是抗毒性和细胞毒性作用（22%），抗肿瘤作用（15%），糖尿病和高血压作用（11%）。
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老王讲糖第20讲：权威的红糖功效介绍？
问：现在网上大家对红糖功效的说法各不相同，请问有没有权威的红糖功效介绍呢？
答：应群友的要求，现就红糖药性及其出处考证归纳如下：
1、名称查验：红糖一词在古籍中并不多见，沙糖是其通用名称。
【药名】赤沙糖
【别名】沙糖（《唐本草》），紫沙糖（《本草纲目》），黑沙糖（《本草原始》），红糖（《医林纂要》），片黄糖（《本草求原》）。
【来源】为禾本科植物甘蔗的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。
2、主要典籍：主要查阅了在中医药学上影响较大的典籍《唐本草》、《本草纲目》、《医林纂要》等，并对甘蔗和石蜜的功效作为比对列出；鉴于资料不完整，我手头没有文本的典籍就没有引用和查证，以防误导或出错。
3、功效介绍：按照《中华人民共和国药典》的标准格式进行列表，即【性味与归经】、【功能与主治】。
①《本草纲目》 沙糖
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】心腹热胀，口干渴。（唐本）。润心肺大小肠热，解酒毒。腊月瓶封窖粪坑中，患天行热狂者，绞汁服，甚良。（大明）。和中助脾，缓肝气。（时珍）。
【发明】[时珍曰]沙糖性温，殊于蔗浆。
【集解】[恭曰]沙糖出蜀地，西戎、江东并有之。笮甘蔗汁煎成，紫色。[瑞曰]稀者为蔗糖，干者为沙糖，球者为球糖，饼者为糖饼。沙糖中凝结如石，破之如沙，透明白者，为糖霜。[时珍曰]此紫砂糖也。法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗饧，凝结有沙者为沙糖。漆瓮造成，如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也。紫糖亦可煎化，印成鸟兽果物之状，以充席献。今之货者，又多杂以米饧诸物，不可不知。
②《中药大辞典》赤沙糖
【性味与归经】温 甘 入肝、脾、胃经
【功能与主治】补中缓肝，活血和瘀。治产后恶露不行，口干呕哕，虚羸血痢
③《医林纂要》红糖
【性味】热 甘
【功能与主治】暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠
④《本草求原》紫砂糖 即 片黄糖
【性味与归经】温 甘 入肝
【功能与主治】和脾，缓肝。解烟草毒。熬焦治产妇败血冲心，及虚人血痢。
【集解】沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗气禀中和，味甘气寒，已为除热润燥之味，其治则能利肠解烦，消痰止渴。至于沙糖，经火锻炼，性转为温，色变为赤，与蔗又似有别，故能行血化淤，是以产妇血晕，多有用此与酒冲服，取其得以入血消淤也；小儿丸散，用此调服，取其温以通滞也；烟草用以解毒，亦取其有开导之力也。然性温则消、则下，故虚热过服，则有损齿消肌之病；味甘主缓、主壅，故痰湿过服，则有恋膈胀满之弊，此又不可不深思而熟察耳。
⑤《新修本草》(唐本草) 沙糖
【性味】寒，无毒 甘
【功能与主治】功体与石蜜同，而冷利过之
⑥《随息居饮食谱》赤沙糖
【功能与主治】散寒活血，舒筋止痛
⑦《本草从新》赤沙糖
【功能与主治】补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优
⑧《本经逢原》赤沙糖
【功能与主治】熬焦，治产妇败血冲心，及虚羸老弱血痢不可攻者
⑨《得配本草》
【归经】入足太阴经
⑩《本草更新》
【归经】入肝、脾、肺三经经
⑾《本草撮要》
【归经】入足太阴、阳明经
⑿《日华子本草》
【功能与主治】润心肺，杀虫，解酒毒
⒀《本草原始》黑沙糖
红糖相信大家一定喝过，无论男女，只不过女性要喝的较多一点。红糖呢?是我们生活中很常见的一种糖类，它既可以做滋补的物品还可以美容养颜。红糖呢，是可以很好的起到一些营养。对女性来说是非常好的营养物品，可以帮助起到很多好处。跟着一起了解红糖。
红糖的营养价值
红糖的一样价值非常高。首先呢，它的热量释放的非常快，它营养的吸收呢也是比较明显的，可以很好的吸收营养，而且红糖，还含有微量元素，其中含有铁元素，钙元素，胡萝卜素，这些呢是都可以很好的帮助我们身体获得营养。其中呢，红糖还含有。钙物质就是该物质的姚远远高于白砂糖，其中红糖还有的盖一样可以很好的促进我们骨骼的发展以及身体其他位置所需要的钙元素都是很好的，可以帮我们补充体力，增强我们身体的活力，让身体更加健康。
红糖的功效作用
红糖的营养有很多，其中红糖可以很好的帮我们补充血液中所需要的造血能力，因为铁元素是红糖中很重要的一个元素，铁元素可以补充我们所缺少的一些血液可以增强我们身体的造血功能。其次呢，红糖还含有叶酸叶酸的也是可以提高我们身体的血循化能力，这样的话也是对身体的造血能力有一定的提高，还可以帮助扩充含量。红糖可以起到活血化瘀的功效，这对于女性来说是比较常见的，因为女生在经期期间是会喝红糖是可以起到排毒的作用的。
红糖的常见做法
一提到红糖呢，我们第一想到的做法可能就是熬红糖姜汤。红糖姜汤的是比较常见的一种红糖的做法。首先呢，所准备的食材就是红糖，生姜以及红枣。红枣，生姜和红糖都是可以驱寒，可以保暖，还可以补血的一些物品。首先呢是要将红枣清洗干净，去核，然后把外边划道，这样的如果会比较明显将生姜也切片准备好。随后呢将锅中加入水，再加入水的过程中的姜，生姜放进浸泡，过一会儿呢，放入红枣，既需要治，最后呢，熬的比较水少的时候放入红糖，等红糖融化即可，还可以加入一些其他的一些补的产品。
吃红糖的注意事项
在食用红糖的时候一定要挑选好的红糖，因为一些差的红糖呢，其中会含有很多杂质。红糖属于温补的食物，所以一定要挑选好的质量，其二呢，红糖一定要煮开，如果没有煮开的话会产生一些细菌。在晚上睡前尽量不要喝红糖水，因为糖量太高，会引发身体的疾病，糖尿病的症状，最后呢，一定要把糖和水对好，不要过于甜，也不要太淡。如水太少的话，会使得红糖太甜，如果水太多的话会没有功效，而且红糖一定要热的时候喝，凉了的话会影响它的功效，可以搭配一些生姜，红枣一起喝，效果会更加明显。
吃红糖的禁忌
红糖在吃的时候，也一定要注意它的事项，因为红糖是不可以和豆浆一起食用的，因为红糖含有的某些物质和豆浆的蛋白质结合在一起，会产生一些沉淀物，使得营养物质不好吸收。红糖不可以和竹笋一块儿吃，因为竹笋含有的营养物质会和红糖所含有的东西进行合成，而这种最后合成的东西是对人体非常不好的，然后他也不可以和牛奶一起喝，因为两个会形成结块儿，然后会发生沉淀物是要肠胃吸收不掉的。红糖也不可以和果糖一起使用，因为他们会防止铜元素对于人体的作用，会妨碍它的吸收功效。
红糖不能和什么一起吃
红糖是不可以和牛肉一块儿使用的，它会引起一定的反应，引起腹痛，腹胀的现象，和牛奶也是一样的道理，不可以一起使用。红糖不可和松花蛋一起使用，两者一起使用的话，其中的营养物质会引发中毒的问题，使得身体不好。红糖不可以和牛奶一起食用，因为他们两个会结块儿，会导致身体吸收不了营养，红糖不可以和牛排一起使用，因为两者也会引发营养无法收入身体，让身体得不到供给会浪费了营养。
哪些人不能吃红糖
红糖是老人不可以使用的，因为本身老人的身体呢，就处于一个虚弱的状态儿，红糖食用的话，会对老人有不好的现象，因为老人多半会患有消化不好或者糖尿病的现象，对红糖的是消化不良，而且还有更会加重病情。红糖不可以长期喝，因为长期喝的话，会使得血液增加，会造成一些失血的状态，特别是对于产妇。产妇可以偶尔喝，一般在半个月以后喝最好，如果在产后就直在运输的过程中出现一些被污染的现象，而小孩子的肠胃和消化系统都比接喝的话会造成失血的状态。红糖呢?一定不可以对小孩子喝，因为红糖含有的杂质比较多，而且会较脆弱，如果使用的话，会引发腹泻的问题。对于肠胃不好的就胃溃疡的人是不可以使用的，不仅不会有任何功效，还会加重他的病情，会使得身体不适。
吃红糖会发胖吗
喝红糖是会发胖的，因为红糖呢是一种糖类食物，而糖的基本上是一定会变胖的，但是一定要少食用红糖，因为多喝了容易会起的，上火的，每天适量喝红糖或者隔间段儿和红糖是可以的，但是不可以经常食用。
喝红糖能补气血不足吗
红糖呢，是可以起到补气色的作用，对女性来说更是很好的，如果身体手脚会出现冰凉的状态，可以红糖配上生姜，这样的话是可以很好的。而且呢红糖可以起到补气血的作用，但是对于补血的功效是比较少的，但是人们还是应该多喝红糖。
女性喝红糖水最佳时间
红糖是在中午饭前喝最好，晚饭前喝也最好，但是尽量不要选择早上，因为早上煮一个新陈代谢的作用，最好一杯温水可以解决。红糖不要选在早上喝，效果不是很好。
红糖呢，是可以起到很多的作用的，因为红糖是可以很有效的帮助人们得到一些营养物质，还可以起到补气血等各种作用。多喝红糖呢，对身体是非常好的，对女性来说更好，还可以起到美容养颜等各种功效，所以要多喝红糖。
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冰糖的功效与作用
答：冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。生津止渴润喉去燥,使人清爽舒适。️润肺富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预...
冰糖和白砂糖的区别
答：冰糖是由甘蔗榨汁、浓缩和储存后,再加入白砂糖加工而成,冷糖是用热砂糖或白砂糖煎炼而成。 3. 功效: 冰糖有一定的润肺生津、止咳化痰、养阴清热的作用,适合于肺燥咳嗽、痰中带血的人群。白糖味甘,性微寒,有补中益气、和胃润肺、止汗解表、缓解风寒的作用,适合于脾气虚弱、呕吐、腹泻、盗汗的人群。 4. 禁忌...
白糖有什么功效与作用?
答：总之，白糖作为一种天然甜味剂，在提供能量、缓解疲劳、润肺止咳等方面具有一定的功效与作用。然而，过量摄入白糖可能对健康产生不良影响，因此应适量食用。在日常生活中，可以通过选择低糖或无糖食品，以及增加水果、蔬菜等天然食物的摄入，来减少对白糖的依赖，保持健康的饮食习惯。
糖的功效和作用?
答：可以提供人体所需要的热量。日常生活中作为调味品，糖的味道甘甜可口，生活中做的甜点都离不开糖。酿酒作为发酵剂，冰糖煮梨水，还有润肺生津止渴的作用。进食糖以后，在体内转换成葡萄糖，人体细胞的合成，能量代谢起到主要的作用，胰岛素分泌不足的人群，不要直接食用糖，最好以甜味剂代替，如木糖醇。
白砂糖的功效与作用
答：是的，白砂糖性平、味甘，归脾、肺经。白砂糖具有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神的功效，可以用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。白砂糖还具有抑菌防腐的作用。这些都是白沙糖的功效与作用。二、白砂糖的营养价值 ...
糖有什么营养呢?
答：津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。贴士糖的妙用：1.用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜肴往往带有酸味，在炒菜时加点糖，酸味即可消除；2.煮火腿前，可先在火腿上涂些白糖，容易煮烂，并有提味的作用；3.用温糖水浸泡干蘑菇，可使之更鲜美；4.食物加...
白糖的功效与作用
答：白糖中含有的果糖和葡萄糖，能够被直接分解从而给人体提供能量，维持心脏和神经系统的正常功能、保肝解毒。现在医学研究发现，白糖能够改变伤口愈合的速度，起到促进组织细胞生长的作用。中医认为，白糖性平味甘，具有润肺生津、清热燥湿、化痰止咳等功效。可用于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽以及脚气等病症。不仅如此，...
冰糖和白糖的区别和功效是什么?
答：1、冰糖 冰糖有补中益气，和胃润肺的功效，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。2、白糖 白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症...
红糖的营养价值和功效
答：产后只宜补温,不宜凉补,所以产后喝红糖,还可以起到补血、通脉、温经、散寒,促进子宫复原、预防产后感冒等作用。易吸收另外,红糖中所含葡萄糖是白糖中的三十倍,因葡萄糖能直接被人吸收,能快速转化为热能,所以产妇喝红糖水后便很快感到全身发热。而白糖因含蔗糖较多,必须在蔗糖酶的作用下经水解后才能被人体...
麦芽糖的功效与作用
答：如果你是一个畏寒怕冷的人,可以吃一些麦芽糖用来缓解自己的症状;如果你是一个肺虚的患者,也可以吃一些来治疗自己的病症;如果你是一个百日咳患者,也能够吃一些麦芽糖来辅助治疗自己的这种疾病。对于这些人麦芽糖都是非常的适用的。食用要注意麦芽糖的功效与作用很多,但也要注意的是中气弱、消化力不足、体内有...
