怎样才能做出美味的豆角小炖肉？
准备材料：首先，你需要准备新鲜的豆角，猪肉（五花肉或者瘦肉都可以），姜，蒜，酱油，料酒，糖，盐，食用油等。
处理材料：将豆角洗净，去掉两头，切成段。猪肉切成小块，姜切片，蒜切末。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜末，炒出香味。
炒猪肉：将切好的猪肉块放入锅中，翻炒至肉色变白，出油。
加调料：加入适量的酱油，料酒，糖，继续翻炒，使猪肉块充分吸收调料的味道。
加水炖煮：加入适量的水，水量要没过猪肉块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
炖煮过程中，可以撇去浮沫，保持汤汁的清澈。
加入豆角：当猪肉炖煮到八成熟时，加入豆角段，继续炖煮。
调味：根据个人口味，适时加入适量的盐进行调味。
炖煮至熟：继续炖煮，直到豆角和猪肉都炖煮熟透，汤汁浓稠即可。
出锅：最后，将炖好的豆角小炖肉盛出，即可享用。
在炖煮的过程中，要注意火候的控制，以小火慢炖为宜，这样可以使豆角和猪肉更加入味。此外，也可以根据个人口味，加入一些其他的调料，如八角，香叶等，增加菜肴的香气。
总的来说，制作豆角小炖肉并不复杂，只需要耐心地炖煮，就能做出美味的豆角小炖肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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