在家自制水煮肉，都有哪些简单又易学的方法？

食用油适量、芝麻油少许、食用盐少许、味极鲜酱油适量、料酒适量、腐乳一块。到菜市场买一只被宰杀好的鸡，去了鸡毛，去了鸡的内脏清洗干净待用，拿回家以后再清洗一遍，干香菇发泡，芋儿儿切成小块更容易煮熟和入味。大料和干辣椒 花椒用水泡3分钟更香加入（葱姜料酒）少许，大火烧开撇去浮末倒出、捞出姜葱，用清水洗净备用。

煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。放入盐鸡精少量就可以了，清热消署必备的抓一只1000克左右的童子母鸡。必须是农村放养土鸡，放血。煮鸡蛋凉水下锅，文火烧开，计时六分钟，关火焖四分钟。一定要文火，鸡蛋不破蛋心刚刚好。

如果是水煮鸡胸，要把鸡胸横切，切薄一点，然后用刀背砸几下即可。这时候放入喜欢吃的香菇竹笋等等，小火慢慢炖两三个小时，鸡肉就可以吃了，汤鲜肉美。肉质鲜嫩多汁，沾上姜葱汁，姜与葱的香味完美结合，简直是为了这道白切鸡而定制。香茹炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤。作法:首先干香菇跳了之后打开看熟了没有，要是鸡比较大没熟就翻过来再按一次煮饭键。

鸡腿肉做口水鸡，把料做充足了，冰箱冷藏20分钟，拿出来之后，那叫一个美味！然后大火煮40分钟，接着加入蘑菇，小火慢炖，放入适量盐，鸡精拌匀，待汤汁浓稠时即可出锅。蒜12克、姜6克、干辣椒2个、料酒10毫升、生粉2克、生抽10毫升、食油30毫升、精盐2克。少许酱油，少许盐，炒至金黄倒入土豆块翻炒，加入水，没过土豆，转小火盖锅盖，等待炖熟。

1、在里脊肉里倒入淀粉、料酒、老抽搅拌均匀，腌制5分钟，备用；
2、烧一锅开水，将生菜烫熟，捞起控水，垫在碗底；3、再将黑木耳炒熟，捞起控水，放置碗边边；
4、再烫熟豆皮，捞起控水，铺在碗中间；5、将油锅热起，倒入花椒、豆瓣酱翻炒，炒出香味，倒入适量食盐、鸡精，翻炒均匀；
6、加入适量清水，用铲子搅均匀，以免锅底有粘锅的现象。



7、待水开，加入腌制好的里脊肉，汆熟，
8、将汆熟的里脊肉捞起控水，铺在豆皮之上；
9、浇上锅里的汤汁，撒上葱花、辣椒末，10、热一锅油，浇在葱花上

猪肉切薄后加入盐，花椒，姜末，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制。准备喜欢吃的蔬菜，比如豆芽，土豆，莴笋，蘑菇等，先把蔬菜焯烫然后铺上盆底，接着起锅热油，放入豆瓣酱，姜片小火炒出红油，加入开水，转大火煮沸后加入各种蔬菜，然后将肉片煮一分钟关火，撒上干辣椒面，花椒粒，淋上热油即可

买一些水煮肉的调料，把肉以及备菜准备好，加上调料和水，放进去煮就行了，又好吃又不费力。

首先就是在锅中的汤汁烧开之后再加上一件火锅底料，然后放上腌制好的肉片，然后加上一些辣椒面搅拌均匀之后再烧入一些热油，放上葱花和香菜，味道不错。

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